תשע דרכים לשמור על מלפפונים טריים עד החורף

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

שבוע עד חודשיים: 9 דרכים לשמור על מלפפונים טריים לפני תחילת החורף

אתה יכול לקנות מלפפונים טריים בכל עת של השנה, אבל אתה באמת רוצה להתענג על ירקות מהגן לזמן ארוך יותר, במיוחד אם הם גדלו לבד. אין זה סביר כי ניתן יהיה לאחסן אותם במהלך כל החורף, אך כמה חודשים לפני תחילת מזג האוויר הקר אפשרי בהחלט.

עטפו בשקית

רק המלפפונים הטריים ביותר מתאימים לאחסון, לא מימיים וללא נזק. הם חייבים להיות מונחים בשקית ניילון, ואז מכוסים בגזה לחה.

אל תקשור את התיק עצמו. בצורה זו יש לאחסן ירקות במקרר, אך לא יותר מ -10 ימים.

עוטפים בנייר

כדי לשמור על טריות המלפפונים עד שבועיים, מומלץ לעטוף כל ירק במגבת נייר או מפית. לאחר מכן יש להניח אותם בשקית ניילון שאינה ניתנת לקשירה.

בצורה זו יש לאחסן את הפירות במקרר.

שקוע במים

שיטה זו תסייע בהארכת חיי המדף לארבעה שבועות. יש צורך לשפוך מים קרים למיכל מתאים, לטבול בו את המלפפונים ולהניח אותם עם זנבותיהם למטה - צריך להיות חלק קטן מהם במים, 1-2 ס מ.

עכשיו צריך להניח את המיכל במקרר, בתא הירקות. החלף את המים כל יום. באופן זה, הפירות ממלאים את הלחות האבודה. עם זאת, שיטה זו מתאימה רק למלפפונים בעלי עור כהה צפוף.

מורחים בחלבון ביצה

חלבון ביצה יוצר סרט עמיד למים על פני הפרי, השומר על הלחות בפרי. לשם כך, יש לשטוף את המלפפונים, לייבש אותם ולשמן אותם בחלבון ביצה.

במשך כל זמן האחסון, עליכם לפקח על הטמפרטורה ולמנוע את צניחתה מתחת לאפס, אחרת ריר עלול להופיע על פני המלפפונים, והעיסה תתרכך במהירות. מסיבה זו, מומלץ לאחסן אותם על מדף הירקות הרחק מהמקפיא.

עטפו בבד לח

שיטה זו מאפשרת לך לאחסן מלפפונים למשך שבוע, בעוד שהם פשוט יכולים להיות בבית בטמפרטורה של + 6 … + 7C. את הפירות רק צריך לעטוף במגבת לחה.

במהלך כל תקופת האחסון, מומלץ לבדוק מלאי לאיתור נזק.

קבור בחול

דרך יוצאת דופן אך יעילה לאחסון מלפפונים למשך מספר שבועות. לאחסון, כלי חרס בתפזורת מתאים, שבו אתה צריך להניח את הפירות בשכבות, לפזר אותם עם חול דק.

כעת יש לסגור את המיכל במכסה, ואז להסירו לחדר קריר, למשל, במרתף. אתה יכול להגדיל את זמן האחסון אם אתה טומן את כלי האדמה במרתף באדמה.

מורידים לבאר

אם אתה גר בבית פרטי ויש באר על חלקת הגן שלך, אז ניתן לאחסן את הקציר בו במשך 10-14 ימים. לשם כך, הניחו את הפירות בשכבות בתוך דלי מתכת יבש, ואז כיסו אותם במגבת.

לאחר מכן, הורידו את המיכל לבאר, אך כדי שייגע רק במים.

אחסן בכרוב

עליכם לחשוב על האפשרות לאחסן את היבול בצורה כזו מראש, מכיוון שהמלפפונים יצטרכו לשתול ליד הכרוב של זנים מאוחרים יותר. מיד לאחר הופעת השחלות מניחים פירות קטנים יחד עם ריסים בין עלי הכרוב, ורצוי קרוב לגדם.

בבוא העת חותכים את הכרוב ונשלחים למרתף לאחסון. אלה שניסו שיטה זו של גידול מלפפונים טוענים כי באופן זה הם יישארו טריים לאורך כל החורף.

טובלים במאגר

אם יש גוף מים ליד האתר שלך שלא קופא בחורף, אז אפשר לאחסן בו מלפפונים. עם זאת, יש לבחור בשיטה זו רק אם הגישה למאגר זה מוגבלת.

ירקות מכניסים לשקית מחומר סינטטי, בעוד שרק אחד שקוטרו רשת קטן מתאים. מלמטה על שקית מיתרים, אתה צריך לתלות את המטען ואז להוריד את הירקות לתוך המאגר, לאבטח אותם היטב.