איך לשמור על אבטיח טרי לפני השנה החדשה ללא שימור

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

אבטיח על שולחן השנה החדשה: איך לשמור עליו טרי עד השנה החדשה

אבטיחים ארומטיים מתוקים, עסיסיים הם תענוג קיצי במיוחד. אם הם מופיעים על מדפי החנויות בחורף, עדיף לעבור במקום, מכיוון שלא ידוע היכן הם גודלו ובמה הם מולאו לצמיחה ושימור. לפחות זה מה שהסבתות אומרות בכניסות. ואם תנסו לשמור אבטיח שנקנה בקיץ, ממש בעונה, ממש עד השנה החדשה? אתה חושב שזה בלתי אפשרי? ואנחנו נוכיח לך אחרת.

מספר שיטות לשמירה על טריות האבטיח לאורך זמן

נראה כי אבטיח אינו מתאים לאחסון יותר משבועיים בשל עסיסיותו. שפע הלחות כשלעצמו אינו תורם לבטיחותו של מוצר כלשהו. אך ישנן דרכים לשמר אבטיח לאורך זמן כך שלא טיפה מתכונותיו יאבדו. אתה רק צריך להקפיד על כללים מסוימים.

אתה יכול לשמור אבטיח קיץ עד חגי השנה החדשה אם אתה מקיים את הכללים

בחירת אבטיח

לאחסון ארוך טווח, עדיף לבחור זנים של בגרות מאוחרת ובינונית. אבל אם אתם רוצים שהאבטיח יגיע לשולחן השנה האזרחית החדשה ללא נזק, שימו לב ל:

• צמרמורת עם חיי מדף של 3 חודשים;
• מונסטירסקי פלוס עם חיי מדף של 90-100 יום.

עם זאת, בחירת הזן הנכון אינה מבטיחה תוצאה טובה. בחר כל עותק בקפידה. שימו לב שעליכם לקחת רק:

• אבטיחים גדולים במשקל 4 ק"ג ומעלה;
• עם עור חלק ללא כוויות שמש, שבבים, שקעים, סדקים, שריטות גלויות;

• בשל לחלוטין, שזנבו נמצא בשלב ההתייבשות.

  

  מגוון, משקל, גודל ומראה הם קריטריונים חשובים לאחסון אבטיח לטווח ארוך

התנאים ההכרחיים

ספק תנאים מתאימים לשמירה על האבטיח כמה שיותר זמן. הטמפרטורה צריכה להיות 5-10 מעלות צלזיוס, לחות 85-90%. ירידה או עלייה במדדים אלו בוודאי תפגע בעובר. בנוסף, האבטיח לא צריך להיחשף לאור שמש ישיר והמאחסון צריך להיות מאוורר היטב.

אחסון בבית פרטי מתחת לאדמה

הכן את הפירות לפני האחסון. ישנן שתי דרכים לעשות זאת.

1. ריססו את פני האבטיחים בתמיסת סיד של 2%. יש לו אפקט ייבוש ומסיר כל חיידק ופטריות הגורמים לנרקב מהקרום.

2. מכסים את החלק התחתון ואת החלק העליון של הפרי בשעווה, פרפין או פלסטלינה. דרך המקומות הללו מתאיידת לחות שבגללה פירות היער מתחילים לקמול ולהתייבש.

   

   ניתן למלא אבטיח בפרפין לחלוטין, שכבה בעובי 1 ס מ

ישנן שלוש שיטות אחסון פופולריות ביותר:

1. מכסים את המדפים במרתף בשכבה צפופה של נסורת יבשה, אזוב או קש. מורחים מעליהם את האבטיחים.

2. הניחו כל פרי בבד או בשקית ניילון נפרדת. תלו אותם קרוב לתקרה, במרחק קצר אחד מהשני.

   

   ניתן לתלות אבטיח בשקית מיתרים, מכוסה בסיד או בפרפין.

3. מניחים מיכל עץ גדול במרתף, מכסים אותו בחול יבש. טמנו בו את פירות האבטיחים כדי שלא יגעו זה בזה בצדדיהם. ניתן להחליף את החול באפר עץ מהכיריים.

אחסון אבטיחים בדירה

1. מניחים ארגזי עץ במזווה, מרפדים את התחתית בקשית יבשה או טחב, ומורחים את הפירות.

   

   קופסאות עץ - מיכל נוח לאחסון אבטיחים

2. אם יש לך מרפסת מזוגגת או אכסדרה, אחסן את האבטיחים באותו מקום כמו במזווה. מומלץ לספק בידוד נוסף על ידי עטיפת הקופסאות מבחוץ בשמיכות או חומר לבד.
3. ניתן לאחסן אבטיח על ידי הנחתו בקטע הירקות במקרר, עטוף בכמה שכבות עיתון או נייר. נכון, אתה לא יכול להכין יותר מ 1-2 פירות בדרך זו.

וידאו: ללמוד לאחסן אבטיח טרי עד לחופשות השנה החדשה

ביקורות של משתמשי אינטרנט בנושא אחסון אבטיחים

כפי שאתה יכול לראות, אבטיחים יכולים להישמר טריים כמעט כל החורף, ולא רק בצורת ריבה, מיץ ומשמרים אחרים. בחר את הדרך המתאימה ביותר עבורך ופגוש את השנה החדשה בצורה מקורית! בתאבון!