בצק עלים מהיר תוך 15 דקות - מתכון

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מתכון אקספרס: הכינו בצק עלים מהיר תוך 15 דקות

אנשים רבים חושבים שהכנת בצק עלים תוצרת בית היא תהליך ארוך ומאומץ מאוד. עם זאת, יש מתכון שתוכלו לטפל בו תוך 15 דקות, לא יותר. הבצק מתגלה כמצוין - אוורירי, מתקלף, בעל ארומה עדינה של חמאה. חשוב שבישול ידרוש את המוצרים הנפוצים ביותר שנמכרים בכל חנות מכולת.

בצק עלים מהיר תוך 15 דקות

לפני שתתחיל לבשל, עליך להחליט לשם מה ישמש את הבצק. אם אתם הולכים לאפות מאפים לא ממותקים, בקושי תוכלו להוסיף סוכר. אבל עבור פשטידות או פחזניות פרי, יהיה צורך להגדיל את מינון הסוכר. אגב, אם תוסיפו סוכר קנים במקום סוכר רגיל, אז הבצק יקבל טעם קרמלי ופריכות נוספת במהלך האפייה.

מוצרים להכנת בצק עלים מהיר:

• 600-650 גרם קמח חיטה;
• 100 גרם חמאה;
• 1 כוס מי קרח
• שקית אחת של אבקת אפייה;
• כפית אחת מלח ללא מגלשה;
• כפית אחת סוכר למאפים מלוחים ו -2 כפות. l. למוצרים מתוקים.

מתכון:

1. מנפים את קמח החיטה.

   

   ניפוי קמח מעניק מאפים אווריריות

2. מרככים את החמאה בטמפרטורת החדר.

   

   מוציאים את החמאה מהמקרר שעה לפני הכנת הבצק.

3. מערבבים קמח חיטה עם סוכר, אבקת אפייה ומלח.

   

   ניתן לערבב קמח עם סוכר ומלח עם מטרפה

4. ואז הוסיפו אליו מי קרח.

   

   מים קרים כקרח חיוניים לריכוך הגלוטן בקמח

5. ללוש בצק אלסטי ללא גושים.

   

   קל ללוש את הבצק בעזרת מזלג

6. מרדדים אותו לשכבה דקה בעובי 5 מ מ. גלגול כזה מבטיח פריכות של בצק עלים.

   

   כדי למנוע את ההדבקה של המערוך לבצק, משמנים את פניו בשמן צמחי

7. משמנים חמאת כל שטח הבצק. ואז מגלגלים אותו לגליל הדוק וצובטים אותו כדי שלא יסתובב. מכניסים למקפיא ל -10 דקות ואז מוציאים ומגלגלים שוב.

   

   ככל שרולדת הבצק והחמאה מהודקת יותר כך לאפייה המוגמרת יהיו יותר שכבות

אבקת האפייה הופכת את הבצק לאודם והחמאה רוויה כל שכבה. בעת האפייה הבצק יגדל מאוד בנפחו, מה שמבטיח מראה מעורר תיאבון למוצרים העשויים ממנו.

בצק שמרים תוצרת בית מגולגל לרולדה יש לשמור במקפיא

סרטון: בצק עלים מהיר ממריאנה

כל המשפחה שלי אוהבת בצק עלים. יום ראשון בבוקר מתחיל כמעט תמיד בארוחת בוקר טעימה, אליה אני מגישה פחזניות עם תפוחים או משמשים. עם זאת, הבצק הנרכש פוגע בכיס באופן משמעותי, בנוסף, כמעט כל היצרנים משתמשים בשמן דקלים ובשבריו בהרכבם. בצק עלים מוכן בעצמי משמח אותי עם טבעיות וחסכון. בנוסף, מכינים אותו במהירות מהירה - 15 דקות, וסיימת!

לאחר ששלטתם במתכון פשוט ומהיר לבצק תוצרת בית, תוכלו לפנק את משפחתכם בנפיחות ועוגות טעימות. אם תכפיל את הסימנייה של המוצרים, ניתן להקפיא חלק מהבצק לשימוש עתידי. בצק העלים הזה טוב בהרבה מזה הקנוי, מכיוון שהוא אינו מכיל שמן דקל ותוספים מפוקפקים אחרים.