המלחה יבשה של בייקון בבית עם שום ופלפל: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

חטיף ריחני עשה זאת בעצמך: שומן חזיר מלח עם שום ופלפל

פשוט לא ניתן להסתכל בשלווה על השומן המתאבך עם פסי בשר, נוצץ עם גבישי מלח וגרגרי תבלינים. חטיף כזה יכול לקשט בצורה מושלמת שולחן חגיגי או ארוחה רגילה, פיקניק או כריך לחטיף בעבודה. המלחת שומן חזיר בבית היא עניין פשוט מאוד שאינו מצריך מיומנויות קולינריות. היום נדבר על איך להכין מנה כזו יבשה עם שום ופלפל.

מתכון שלב אחר שלב להמלחה יבשה של שומן חזיר עם שום ופלפל

שומן חזיר מלוח הוא אחד המאכלים שיש לי כמעט תמיד במקרר. מילדותי בתקופת ברית המועצות, אני זוכר כיצד חתיכות מכולת עוטרו תמיד חתיכות בייקון גדולות זרועות פלפל שחור או אדום. אבי הכין תמיד את החטיף הזה בבית, ובחר את החלקים הטריים והיפים ביותר של המוצר להמלחה.

רכיבים:

• 1 ק"ג שומן חזיר;
• 10 שיני שום;
• 2 עלי דפנה;
• 6 כפית מלח;
• 4 כפית פלפל שחור;
• 2-3 כפית פפריקה טחונה.

הכנה:

1. הכן את המרכיבים שלך.

   

   להכנת חטיף נפלא תצטרכו חתיכת בייקון טרי וכמה מרכיבים פשוטים.

2. הניחו חתיכת בייקון על משטח העבודה, צרו רשת רדודה על פני המוצר בעזרת סכין חדה. זה הכרחי על מנת שהשומן יוכל לספוג טוב יותר את הטעם והארומה של התבלינים.

   

   חתכים רדודים על פני השומן, יעזרו למוצר לבשל מהר יותר
3. פורסים את השומן לאורך ל -2 חתיכות.

4. טוחנים מחצית מהפלפל השחור במכתש עם עלה דפנה. לחלופין, ניתן לטחון את הפלפל בטחנה רגילה או במטחנת קפה, וניתן לחתוך את עלה הדפנה ביד דק.

   

   ניתן לטחון תבלינים עם טיט, מטחנה או מטחנת קפה

5. קוצצים את השום עם מכבש או מגררים על פומפיה דקה.

   

   לקיצוץ שום מתאים מכבש או פומפיה עם חורים עדינים.

6. שלב את השום עם פלפל שחור ועלי דפנה, מלח ופפריקה.

   

   לפני שמתחילים בהמלחת שומן חזיר, עליכם לערבב היטב את השום והתבלינים.

7. משפשפים את חתיכות הבייקון מכל הצדדים בתערובת החריפה, עוטפים בקלף ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים.

   

   שומן חזיר צריך להיות מגורד בתערובת ריחנית מכל עבר
8. הסר את המוצר מהנייר והשתמש בסכין כדי לגרד ממנו שכבת תערובת טעם.
9. טוחנים עוד 2 כפיות. אפונה של פלפל שחור ומפזרים שומן חזיר מכל הצדדים.

10. חותכים לפרוסות דקות לפני ההגשה.

    

    בייקון חתוך דק פשוט נמס בפה

להלן אני מציע לך דרך נוספת לייבש שומן חזיר טעים עם שום ופלפל.

סרטון: המלחה יבשה של שומן חזיר עם שום ופלפל חריף תוך 3 ימים

שומן חזיר מלוח יבש עם שום ופלפל הוא חטיף טעים וארומטי שכל אחד יכול לבשל. אם יש לך סודות משלך למנה זו, דאג לשתף אותם בתגובות למטה. בתאבון!