קרוטוני שום מלחם שחור לבירה: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

קרוטוני שום: מתכונים טעימים ופשוטים

מעטים יסרבו לאכול צלחת בורש עם לחם שיפון ארומטי עם שום. יש אנשים שמעדיפים קרוטוני שום על פני חטיפי בירה אחרים או מרכיבי סלט. בואו ללמוד איך לבשל את המוצר הזה מלחם בצורה נכונה, כדי לא לקנות קרוטונים מוכנים בחנות? יתר על כן, מוצרים תוצרת בית טריים, בטוחים וזולים יותר.

אפשרויות בישול לקרוטונים

קרוטונים נאפים בתנור, מטוגנים במחבת או בטוסטר - כל אחד ימצא דרך בישול לפי טעמו. פרוסות לחם שיפון גדולות משתלבות עם המנות הראשונות, וניתן להשתמש בנתחים קצוצים דק בסלט, קערת מרק או בירה. אין המלצה אחת לגבי מה עדיף לאכול איתו, הכל תלוי בהעדפות גסטרונומיות.

אנשים רבים מכנים בטעות קרוטונים קרוטונים, אם כי יש הבדל מהותי בין מוצרי הלחם הללו. קרוטונים מיובשים בלבד, וקרוטונים חייבים להיות מטוגנים, לרוב בשמן צמחי.

פריך בחוץ, אבל מבפנים רך, קרוטוני שום לבירה

רכיבים:

• לחם שיפון בצורת לבנה;
• 2 ראשי שום;
• שמן צמחי לסיכה;
• קורט מלח;

• בשביל הרוטב:

  • מיונז ושמנת חמוצה בפרופורציות 1: 1;
  • 2 שיני שום;
  • חבורה של שמיר;
  • מלח לטעימה.

הכנה:

1. פורסים את לחם השיפון לחתיכות בעובי 1.5-2 ס מ.

   

   אתה יכול לקחת לחם פרוס כבר, אבל אתה עדיין צריך לדחות את הקראמפ

2. מקלפים 2 ראשי שום.

   

   הניחו בצד שני שיני שום, הם יועילו מעט אחר כך.

3. הניחו את דייסת מכבש השום ישירות על הלחם.

   

   אפשר לסחוט שום לקערה נפרדת ולשים על הלחם בעזרת כף, אבל למה ללכלך את הקערה שלא לצורך

4. מפזרים מלח ומכסים בפרוסה הבאה עד שיש לכם ערימת לחם קלוי בשום.

   

   כשמניחים את פיסת הלחם העליונה, כותשים אותה קלות כדי שמיץ השום יבלוט טוב יותר בעיסת הלחם.

5. בזמן שהלחם ספוג במיץ השום, הכינו את רוטב הקרוטונים. מערבבים שמנת חמוצה ומיונז בחלקים שווים.

   

   לא צריך להמליח את הרוטב - בזכות המיונז בהרכב

6. קוצצים צרור שמיר ומוסיפים לרוטב שמנת חמוצה ומיונז. כותשים את שיני השום השמורות ויוצקים לרוטב.

   

   שמיר מעניק לרוטב טעם וארומה נעימים שמתאימים לשום

7. החלף את חלקי הלחם העליונים והתחתונים כך שהם ספוגים באופן שווה. השאירו אותו עוד 5-7 דקות.

   

   אם לא תחליף את החלקים החיצוניים ביותר של ערימת הלחם, הם יהיו רוויים בשום בצד אחד בלבד.

8. מוציאים את השום מחתיכות הלחם, כיוון שיישרף בתנור.

   

   חתיכות שום קטנות הננעצות בעיסת הלחם אינן צריכות לנקות

9. חותכים את הלחם לקוביות ומברישים כל אחד מהם בשמן צמחי.

   

   יש לחתוך את הקרום העליון של הלחם ולהניח בצד, את השאר יש לחתוך לסורגים באותו גודל ולשמן בחמאה לקרום פריך

10. מניחים את קוביות הלחם על תבנית מרופדת בנייר אפייה ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס. לאחר 5-7 דקות מסירים את נייר האפייה והופכים את הקרוטונים.

    

    עדיף לפרוש קרוטונים עתידיים במרחק אחד מהשני, כך שכל צד אפוי היטב

11. זמן האפייה תלוי בכוחו של התנור, בממוצע הוא 10 דקות. מגישים את הקרוטונים המופצים עם רוטב, אם רוצים, מפזרים גבינה מגוררת.

    

    מפזרים גבינה על קרוטונים חמים לטעם עשיר עוד יותר

וידאו: בישול קרוטוני שום בתנור

הרעיון של קרוטונים כאלה ריתק אותי בתהליך התיאור, והחלטתי לפנק את משפחתי. ואכן, מתברר שטעים מאוד ורכים מבפנים. החלק העליון פריך. אכלנו קרוטוני שום עם בורשט ירוק, זה היה טעים. נסה זאת.

קרוטוני שום מלחם שיפון במחבת למרקים

אפשרות זו נעשית בצורה הטובה ביותר עם לחם מעט מיובש.

רכיבים:

• לחם שיפון;
• שום;
• מלח;
• שמן צמחי לטיגון;
• ירקות לזלפה אם רוצים.

הכנה:

1. חותכים את הלחם לחתיכות בעובי 1 ס מ.

   

   את החומרים הכי טוב להכין מיד, למרות המתכון הפשוט.

2. חתוך את הקרום, השאר רק את העיסה, וחלק כל חלק לחתיכה.

   

   ללא קרום, קרוטונים רכים יותר, ולכן עקרות בית מנוסות ממליצות לנתק אותן.

3. מניחים את פרוסות לחם השיפון במחבת שחוממה מראש עם חמאה וקורט מלח.

   

   שמן טיגון מלוח ישפר את הטעם של הטוסט

4. לאחר הטיגון בצד אחד, הפכו את הקרוטונים לצד השני.

   

   נוח להפוך את הטוסט בעזרת מרית, לאחוז בו ביד

5. לאחר שהתקרר מעט, יש לשפשף את הקרוטונים המוכנים בשום.

   

   עדיף לחתוך את השום לחצי ממש לפני השפשוף, כך שהמיץ יפעל באופן פעיל יותר

6. מניחים את קרוטוני השום בקערה או בצלחת. מפזרים עשבי תיבול קצוצים מעל.

   

   לפיזור קרוטונים מוכנים, ניתן לקחת שמיר, פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים לפי הטעם

7. מגישים לשולחן.

קרוטונים של שיפון עם שום להוסיף לסלטים

ניתן להחליף קרוטונים אלה בקרוטונים, אותם מניחים בקערת מרק במקום בלחם.

רכיבים:

• לחם שיפון - 350-400 גרם;
• שום - 5-6 שיני;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• מלח.

הכנה:

1. חותכים את הלחם למנות ואז כל אחד מהם לרצועות ברוחב 0.5 ס מ.

   

   פרוסות לחם ניתנות לחיתוך לאורך או מעט אלכסוני

2. קוצצים את השום בצורה נוחה - בעזרת סכין או מכבש שום. יוצקים את הדייסה הריחנית לקערת שמן צמחי.

   

   אופן כתישתו של השום לא ממש משנה, העיקר שהירק יתחיל להפריש מיץ

3. הוסיפו כפית מלח לשמן השום.

   

   אל תפחדו להמיס יתר על המידה, אחרת הקרוטונים ייראו תפלים

4. טבלו את הלחם הפרוס בשמן שום, תוכלו אפילו להשרות בו כדקה, ולשים אותו במחבת מחוממת היטב. אתה לא צריך לשפוך שמן למחבת, רק מה שיש על הקרוטונים מספיק.

   

   יש להניח קרוטונים בתבנית בשכבה אחת ולהפוך מעת לעת.

5. מטגנים את הקרוטונים עד להזהבה ומגישים.

   

   קרוטונים קטנים יכולים לשמש לא רק בסלטים, אלא גם כמנה עצמאית, המוגשת עם אדג'יקה, שום או רוטב אחר.

הכנת טוסטים של שיפון ביתי עם שום היא קלה ומהירה. היתרון העיקרי של מנה זו יכול להיחשב בכך שאינך משתמש בתוספים שונים להארכת חיי המדף, כמו מפעלים תעשייתיים. משמעות הדבר היא כי קרוטונים תוצרת בית בטוחים יותר לבריאות.