קציצות עם לחם שחור, כמו בקפיטריה של בית ספר סובייטי: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

קציצות מעוררות תיאבון עם לחם שחור: מתכון מהתפריט של מזנון סובייטי

כשאנחנו זוכרים קייטרינג ציבורי בתקופת ברית המועצות, אי אפשר שלא להזכיר קציצות בתוספת לחם שחור, שהיו נוכחות ברשימת המנות בכל מזנון. למוצרי בשר מעוררי תיאבון היה ארומה ייחודית, שאי אפשר לשכוח. האם אתה רוצה ליהנות מטעם הימים ההם או להכיר לו את בני המשפחה הצעירים יותר? אני אגיד לך איך לעשות את זה.

מתכון שלב אחר שלב לקציצות עם לחם שחור, כמו במזנון הסובייטי

למרות העובדה ששנות הלימודים שלי היו הרחק מאחוריי, אני זוכר היטב את הקפיטריה שלנו, שניחוחותיה מנעו ממני להתרכז בשיעורים וגרמו לי לחכות לשיחה בקוצר רוח מיוחד. המנה שנעלמה מלכתחילה מהמשטחים הענקיים הייתה תמיד קציצות אדומות בפירורי לחם.

רכיבים:

• 500 גרם בשר טחון מעורב;
• 3 ראשי בצל;
• 2 שיני שום;
• 300 גרם לחם שחור;
• 100 מ"ל מים
• ביצה 1;
• 3-4 רח ' l. פרורי לחם;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• שמן צמחי לטיגון.

הכנה:

1. להכין אוכל.

   

   עבור קציצות טעימות, אתה צריך סט פשוט מאוד של מוצרים.

2. מפוררים את הלחם והקרום בידיים ומניחים בקערה גדולה.

3. יוצקים מים על הלחם, מערבבים ומשאירים למשך 10-15 דקות.

   

   משרים לחם במים או בחלב
4. קוצצים את הבצל במטחנת בשר או בבלנדר.

5. העבירו את הבשר הטחון, הבצל, השום שהועברו דרך מכבש, הוסיפו מלח ופלפל שחור לקערה עם לחם.

   

   שלב לחם עם בשר טחון, ירקות חתוכים ותבלינים

6. מקציפים את הביצה לבשר הטחון ומערבבים לתערובת אחידה.

   

   מערבבים היטב את הבשר הטחון

7. יוצקים 4-5 כפות למחבת גדולה. l. שמן צמחי, חממו אותו היטב.

8. יוצרים קציצות מבשר טחון בידיים רטובות, מגלגלים בפירורי לחם.

   

   כדי שהבשר הטחון לא יידבק לידיים והקציצות יצאו מסודרות, הרטיבו אותם מעת לעת במים קרים

9. מניחים את החלקים בשמן חם ומבשלים על אש בינונית עד להזהבה.

   

   שים את החסר בשמן חם

10. לאחר שהקציצות שחומות, הפכו אותן והמשיכו לטגן עד להזהבה מהצד השני.

    

    קציצות מוכנות צריכות להיות עם קרום חום זהוב מעורר תיאבון משני הצדדים

11. הכניסו את הקציצות המוגמרות לתבנית, שפכו פנימה 1/2 כף. מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. פעולות כאלה יבטיחו את המוכנות המלאה של הטחון בתוך המוצרים.

    

    מבשלים את הקציצות בקצרה במעט מים

12. מעבירים לצלחת ומגישים לצד התוספת האהובה עליכם.

    

    ניתן להגיש קאטלטים עם עשבי תיבול, ירקות וכל תוספות לפי הטעם

סרטון: קציצות עם טעם של ילדות

קציצות עם לחם שחור על פי מתכון של שפים סובייטים הן אופציה מצוינת להוסיף מגוון לתפריט היומי ולרצות את יקיריהם עם אוכל טעים ומפה. הכן מנה לפי המתכון שלנו ושתף את רשמיך בתגובות למטה. בתיאבון!