כרוב מבושל, כמו במזנון סובייטי: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כרוב מבושל, כמו במזנון סובייטי: 2 מתכונים לתוספת מעוררת תיאבון

כאשר אנו מחפשים משהו חדש לתפריט היומי, לעתים קרובות אנו שוכחים שתוכלו להשתמש במתכונים פשוטים אך נבדקים בזמן. למשל, כרוב מבושל. הדור המבוגר זוכר כנראה את הריח הייחודי הזה שליווה מאז ומתמיד את המפעלים העמוסים של הקייטרינג הסובייטי. למרות המוצרים הנפוצים ביותר, מנה זו טעימה, ארומטית, משביעה ואף בריאה.

מתכונים שלב אחר שלב לכרוב מבושל, כמו במזנון סובייטי

אני מבשל כרוב מבושל לעיתים קרובות, לפחות 5-7 פעמים בחודש. ואני לא מפסיק להתפלא איך מתקבלת מנה כל כך טעימה להפליא מירק פשוט. כמובן שכדי להשיג מגוון, אני צריך לעשות כמה שינויים במתכון הראשי בכל פעם. אז, ניתן לקלוט ירק פשוט עם גזר ובצל, לאופציה מספקת יותר - להוסיף תפוחי אדמה, בשר או נקניקיות. אבל בשביל פשטידות אני תמיד מכין כרוב עם פטריות. איך לא לבשל מנה, הארומה המסחררת מתחילה להעיר את התיאבון כבר במהלך הבישול. ומה שהכי מעניין, הטעם של כרוב כזה לעולם לא משעמם.

הגרסה הקלאסית של כרוב מבושל, כמו במזנון הסובייטי

אותו מתכון, באמצעותו תוכלו ליהנות מכרוב בטעם ילדות או נעורים. ובכן, הדור הצעיר, שנולד וגדל בעידן שלאחר הסובייטים, יכיר את אחת המנות שחיזקו הוריהם וסביהם במהלך הפסקת הצהריים שלהם.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב לבן;
• גזר אחד;
• ראש בצל אחד;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות;
• כפית אחת חומץ 9%;
• 1 כף. l. סוכר;
• 1 כף. l. קמח;
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון;
• 1-2 עלי דפנה;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 1/2 כף. מים;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. בעזרת מגרסה מיוחדת או סכין חדה עם להב רחב וארוך, קוצצים דק את כמות הכרוב הנדרשת.

   

   קוצצים את הכרוב

2. קוצצים דק את ראש הבצל בעזרת סכין.

   

   קוצצים את הבצלים

3. מגררים גזר אחד גדול על פומפיה עם חורים גדולים.

   

   מגרדים גס את הגזר

4. מניחים את הבצל והגזר במחבת עם שמן צמחי מחומם היטב. מערבבים מדי פעם ומטגנים את הירקות על אש בינונית 2-3 דקות.

   

   מטגנים בצל וגזר עד לחצי בישול

5. העבירו את תערובת הירקות המטוגנים לקלחת בגודל מתאים. מוסיפים כרוב, יוצקים מים, מערבבים הכל. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הקדירה במכסה ומבשלים במשך 40 דקות. כדי למנוע את צריבת הירקות, אל תשכח לערבב את המסה לפעמים.

   

   שלבו ירקות צלויים וכרוב טרי בקלחת גדולה

6. כשהכרוב רך מערבבים את רסק העגבניות עם הקמח ומעבירים את התערובת לקלחת.

   

   מוסיפים תערובת עגבניות וקמח

7. מלאו את המנה עם פלפל דפנה, פלפל שחור, סוכר, מלח וחומץ. מערבבים שוב את כל החומרים ומבשלים, מכוסים עוד 10 דקות.

   

   שלחו תבלינים לקלחת ושפכו חומץ

8. מגישים את הכרוב המבושל כתוספת או כמנה עצמאית חמה, חמה או קרה.

   

   ניתן לאכול כרוב מבושל מיד או להגיש אחר כך.

סרטון: מתכון כרוב מבושל קלאסי

כרוב מבושל עם נקניקיות, כמו במזנון סובייטי

כדי להפוך את הכרוב התבשיל למשביע יותר, תוכלו להוסיף אליו את הנקניקיות האהובות עליכם. סוד ההצלחה העיקרי במקרה זה הוא בחירת הנקניקיות האיכותיות.

רכיבים:

• 1 ק"ג כרוב לבן;
• 1-2 בצל;
• גזר אחד;
• 300-400 גרם נקניקים;
• 3 כפות. l. רסק עגבניות;
• 2 עלי דפנה;
• מלח ופלפל שחור;
• שמן צמחי.

הכנה:

1. קוצצים את הכרוב לרצועות דקות, מגררים את הגזר בפומפיה גסה, חותכים את הבצלים לחצאי טבעות או לרבעי טבעות.

   

   הכן ירקות

2. בקלחת או בסיר קירות עבים מחממים 3 כפות. l. שמן צמחי.

3. מכניסים ירקות לקלחת, יוצקים 1/2 כף. מים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה 20-25 דקות (עד שהירקות רכים).

   

   מעבירים ירקות לקלחת ומוסיפים מעט מים

4. חותכים את הנקניקיות לפרוסות שלא עובי 5-7 מ מ.

   

   חתכו נקניקיות

5. מוסיפים רסק עגבניות ועלה דפנה, מלח ופלפל שחור לפי הטעם למסת הירקות, מניחים את הנקניקיות המוכנות. מערבבים את החומר.

   

   מכניסים את הנקניקיות לקלחת עם מסת ירקות

6. מכסים את הקלחת במכסה וממשיכים בבישול עוד 10 דקות.

7. הגישו את תבשיל הנקניקים כארוחה נפרדת.

   

   כרוב מבושל עם נקניקים מתמודד בצורה מושלמת עם התפקיד של מנה עצמאית

וידאו: כרוב מבושל עם נקניקיות

כרוב מבושל כמו במזנון סובייטי הוא אופציה נהדרת למי שאוהב לאכול טעים, פשוט, זול ובריא. לא קשה להכין מנה כזו, אז אל תהסס להתחיל לעבוד עם המתכונים שלנו, גם אם ההישגים הקולינריים שלך רק מתחילים. מבשלים בהנאה ובתאבון!