פשטידה עם בשר ותפוחי אדמה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פאי תפוחי אדמה ובשר של סבתא רבתא: מתכון ביתי טעים

כולם יודעים שתפוחי אדמה ובשר הולכים טוב, לא משנה מה אומרים תזונאים. ואם הטנדם הזה הופך למילוי לפשטידה שופעת וארומטית, אז בסופו של דבר נקבל מנה מעולה שיכולה לקשט שולחן חגיגי או להחליף ארוחת ערב מלאה.

מתכון שלב אחר שלב לפאי תפוחי אדמה ובשר

מתכון זה ידוע כבר זמן רב (לפחות מצאתי אותו בהערות של סבתא רבתא שלי), אך נראה כי כעת הוא זוכה לרוח שנייה. פשטידת בשר ותפוחי אדמה קלה להכנה ויש בה מגוון מוצרים זמינים, כך שנוכל להרשות לעצמנו כמעט כל יום.

לצורך הבדיקה תזדקק ל:

• 300 גרם קמח;
• 2 ביצים;
• 100 גרם חמאה או מרגרינה;
• 200 מ"ל שמנת חמוצה;
• 5 גרם אבקת אפייה (אבקת אפייה);
• כורכום 5 גרם.

אתה צריך גם להכין את המילוי. בשבילה, קח:

• 400 גרם חזיר טחון;
• פילה עוף 1;
• 1 תפוח אדמה;
• 2 בצלים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

1. קבל קערה נוחה בגודל הנכון. מוזגים לתוכו שמנת חמוצה וחמאה מומסת, מערבבים אותם. ואז מוסיפים את הביצה, המלח ומערבבים שוב.

   

   זורקים שמנת חמוצה, חמאה וביצה בקערה

2. מוזגים את הקמח המנופה ואבקת האפייה למסה תוך ערבוב מתמיד.

   

   הקפידו לנפות את הקמח לבצק.

3. כתוצאה מכך, עליכם לקבל בצק יציב, אך רך ואלסטי. עוטפים אותו בניילון ומשאירים במקרר לחצי שעה.

   

   הבצק המוגמר צריך לשכב בקור כחצי שעה

4. בינתיים התעסקו במילוי. חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, את תפוחי האדמה לקוביות, קוצצים את הבצל דק.

   

   חותכים תפוחי אדמה גולמיים קטנים ככל האפשר כדי שייאפו היטב בתנור

5. הניחו את כל המאכלים המוכנים בקערה עמוקה, הוסיפו בשר טחון, מלח ופלפל. מערבבים היטב.

   

   מכינים את מילוי הפשטידה

6. טוחנים את השולחן בקמח, מוציאים את הבצק מהמקרר, מוציאים ממנו את הסרט. את הבצק יש לחלק לשני חלקים ולגלגל כך שאחד מהם יהיה מעט גדול יותר מהשני.

   

   מרדדים את הבצק לשתי שכבות

7. העבירו את השכבה הגדולה יותר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסדרים את המילוי ומכסים בשכבה קטנה יותר מעל.

   

   מעצבים פשטידה על ידי הנחת המילוי בין שכבות הבצק

8. צובטים את שולי העוגה ליצירת צמה. לנקב את החלק העליון בעזרת מזלג.

   

   דאגו לנקב חורים בעוגה בעזרת מזלג כדי שהאדים מהמילוי ייצאו.

9. מברישים את המשטח בביצה טרופה וכורכום לקבלת צבע יפה ותוסס.

   

   הוסף מעט כורכום לביצה כדי להבהיר את צבע הקרום.

10. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 40–45 דקות. ואז מסירים אותו ומגישים חם או מקורר מעט.

    

    ניתן להגיש מיד את העוגה המוגמרת

אגב, עקרות בית מתחילות לעיתים קרובות מזניחות את הצורך לבצע פנצ'רים בשכבה העליונה של פשטידה סגורה עם מילוי. בפעם הראשונה שאפיתי את פאי תפוחי האדמה והבשר, עשיתי גם את הטעות הזו. או ששכחתי, או שבאמת החלטתי שזה חסר תועלת. אז העוגה שלי יצאה מהתנור קרועה, כאילו אחרי פיצוץ. הטעם כלל לא סבל מכך, אך המראה לא דמה בשום צורה שהיא צריכה להיות. פנצ'רים בבצק יספקו בריחה חופשית של אדים ממילוי החימום, ולא יהיה שום "פיצוץ".

מה עוד להכין?

בעוגה זו המרכיב העיקרי למילוי הוא עדיין תפוחי אדמה. וזה משתלב לא רק עם בשר, אלא גם עם רוב המוצרים האחרים. אם בשר טחון וחזה לא נמצאים בהישג יד, אתה יכול להחליף אותם:

• פטריות מטוגנות;
• ירקות מבושלים (בצל עם גזר);
• שעועית מבושלת ותבשיל;
• גבינה מגוררת;
• דג;

• נקניקיות קצוצות או נקניק.

  

  כמעט כל דבר יכול לשמש כמילוי לעוגה כזו, למשל לפטריות

ואם לא נמצא שום דבר, פרט לתפוחי אדמה, זה בסדר. אתה יכול לעשות זאת רק על ידי הוספת בצל נוסף (זה נותן את הטעם הבשרני) ותבלינים.

מתכון וידאו לפשטידה במילוי בשר ותפוחי אדמה

עוגת תפוחי האדמה והבשר כל כך טובה שהיא יכולה לפתוח את דרככם לליבו של גבר! אז הקפידו לשמור את המתכון הזה בקופסת הבישול שלכם והשתמשו בו מתי שתרצו. בתיאבון!