עלי עם עוף ותפוחי אדמה בטטרית: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

אלש ריחני עם עוף ותפוחי אדמה: היכרות עם המטבח הטטרי

טלית עלי עם עוף ותפוחי אדמה היא פשטידה סגורה עשויה בצק שנמסה בפה עם מילוי, שמבושל במיץ של עצמו ומתגלה כטעים להפליא. ניתן להגיש פינוק כזה עם מרק או תבשיל ירקות, אם כי הוא מתמודד היטב עם תפקידו של חטיף עצמאי.

מתכון שלב אחר שלב למאכל עוף טטרי

המטבח הטטרי תמיד משך אותי עם מתכונים פשוטים למאכלים טעימים, שהכנתם אינכם זקוקים למוצרים מיוחדים. אלש הוא האהבה שלי ממבט ראשון או ליתר דיוק, בביס ראשון. בצק עדין, פירורי, מילוי עסיסי וארומה מדהימה של תבלינים הופכים את המנה הזו לייחודית.

רכיבים:

• 3 כרעי עוף;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 בצלים;
• 600 גרם קמח חיטה;
• 2 ביצים;
• 5 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 5 כפות. l. שמן צמחי;
• 13 אמנות. l. חמאה;
• 2 כפות. l. מים;
• כפית אחת סוכר;
• כפית אחת אבקת אפייה;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• מלח.

הכנה:

1. מערבבים חמאה מומסת ומצוננת עם שמנת חמוצה, מים, שמן צמחי, סוכר מגורען וכפית אחת. מלח.

   

   מערבבים חמאה ושמן עם מים, סוכר ומלח

2. מנפים שלושה רבעים מהקמח ואבקת האפייה לקערה גדולה.

3. הכינו שקע במגלשת הקמח, שפכו לתוכו את תערובת החמאה והשמנת החמוצה והקציפו פנימה את הביצים.

   

   מוסיפים תערובת חמאה וביצים לקמח מנופה מראש

4. מערבבים את כל החומרים במזלג ואז ללוש את הבצק בידיים. אם הבצק נדבק לידיים, הוסיפו קמח.
5. מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ומקררים.

6. שוטפים ומייבשים את רגלי העוף, מסירים את העור.

   

   הסר את העור מכפות עוף

7. מפרידים בשר מעצמות וסחוס, חותכים לחתיכות גדולות.

   

   חותכים את הבשר לחתיכות גדולות

8. חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לקוביות עם צד של כ -15 מ מ.

   

   קלף וקובץ תפוחי אדמה

9. קוצצים את הבצלים דק בעזרת סכין.

   

   קוצצים את הבצל בעזרת סכין

10. מעבירים חומרי מילוי מוכנים לקערה גדולה, מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם, ומערבבים.

    

    מתבלים את המלית במלח ופלפל

11. מחלקים את הבצק ל -8 חתיכות שוות בגודלן, קורצים מכל אחת חתיכה בגודל אגוז. מגלגלים את החסר לכדורים.

    

    מחלקים את הבצק לחלקים שווים ומגלגלים לכדורים

12. מרדדים ריקים גדולים, במרכז כל אחד מניחים 2-3 כפות. l. מילוי וכפית אחת. חמאה.

    

    מניחים על הבצק את המילוי וחתיכת החמאה

13. מרדדים כדורי בצק קטנים, מניחים אותם על החסר הממולא וצובטים בזהירות את שולי הקציצות.

    

    מעצבים את הקציצות על ידי צובט בזהירות את שולי הבצק

14. מניחים את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בחמאה מומסת.

    

    מרפדים את נייר האפייה בנייר אפייה כדי למנוע מהקציצות להישרף.

15. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ומבשלים את האלישי במשך 40-50 דקות.

16. כשהקציצות משחימות מוציאים אותן מהתנור, מברישים בחמאה ומכסים במגבת תה למשך 10 דקות.

    

    מבשלים פשטידות עד להזהבה

17. הניחו את האשלים המוגמרים על מגש והגישו עם תה מתוק או כתוספת למנה העיקרית.

    

    עליות טטריות יכולות להשלים מנה עיקרית או להפוך לחטיף לבבי במהלך היום

להלן אני מציע גרסה חלופית למאפים טטאריים העשויים מבצק חלב.

וידאו: אלש עם עוף

עלי עם עוף ותפוחי אדמה בסגנון טטרי היא מנה לבבית וטעימה מאוד שכולם יכולים לבשל. נסה את הפשטידות האלה בעצמך ותשמח את יקירייך. בתיאבון!