לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון: מתכון שלב אחר שלב למכשפים עם בשר במחבת, צילום ווידאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בישול לביבות תפוחי אדמה עסיסיות וארומטיות עם בשר טחון לכל המשפחה

אנשים רבים יודעים לבשל לביבות תפוחי אדמה. באזורים מסוימים הם מכונים "לביבות תפוחי אדמה" או אפילו "מכשפים". נראה שאין כאן שום דבר יוצא דופן: תפוחי אדמה גולמיים מגורדים, מעט קמח, ביצה, מלח ותבלינים. אבל אם תדליקו את הדמיון ותוסיפו מרכיבים נוספים, למשל בשר טחון, אז תקבלו מנה מקורית חדשה לגמרי!

כיצד לבשל לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון: מתכון שלב אחר שלב

צריך להכין לביבות תפוחי אדמה כאלה מעט עבות יותר מהרגילות. בזכות הבשר הטחון הם יאפו היטב מבפנים ויהיו עסיסיים.

בזכות לביבות תפוחי האדמה הטחונות הן פריכות מבחוץ ועסיסיות מבפנים.

תזדקק למוצרים הבאים:

• 250 גרם בשר טחון;
• 6 תפוחי אדמה בינוניים;
• 4 ביצים;
• 1/2 בצל;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

אתה יכול להוסיף כל התבלינים שאתה אוהב.

1. קוצצים את הבצל קטן ככל האפשר. הוסיפו אותו לבשר הטחון, הקציפו פנימה ביצה אחת, מלח ופלפל (או הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם). מערבבים את האוכל ביסודיות.

   

   מערבבים בצל, בשר טחון וביצים למסה הומוגנית

2. על פומפיה גסה מגרדים את תפוחי האדמה הגולמיים ושוטפים היטב במים זורמים. אם יש לכם מגוון תפוחי אדמה עמילני מאוד, שטפו אותו כמה שיותר זמן: עליכם לשטוף את כל העמילן העודף. לאחר מכן, סחטו את תפוחי האדמה המגוררים בידיים והכניסו למסננת.

   

   מגרדים וסוחטים תפוחי אדמה

3. ממליחים את תפוחי האדמה במסננת, מוסיפים את הביצים הנותרות. תן למיץ להתנקז.

   

   מוסיפים מלח וביצים לתפוחי האדמה וממתינים לניקוז עודף הלחות

4. כאשר עודף הלחות התנקז, שלבו את כל המאכלים במסננת עד לקבלת תערובת חלקה. מחממים שמן צמחי במחבת. מורחים את תערובת תפוחי האדמה לאט לאט עם כף, תוך לישה לעוגות דקות. שים כמות קטנה של בשר טחון על כל אחד מהם ומפיץ בזהירות. הניחו את מסת תפוחי האדמה מעל. זכרו שכל שכבה לא צריכה להיות עבה מדי.

   

   מורחים את מסת תפוחי האדמה והבשר הטחון בשכבות ומטגנים משני הצדדים

5. מטגנים את הלביבות 3-4 דקות על אש בינונית ואז הופכים. עכשיו שים את המכסה על המחבת. הודות לכך לביבות תפוחי אדמה יכבו היטב מבפנים, ולא יישרפו מבחוץ.

   

   כדי להבטיח שהלביבות עשויות היטב, יש לכסות אותן במכסה לאחר הפיכתן

אתה יודע למה היינו צריכים לשטוף את תפוחי האדמה המגוררים כל כך ביסודיות? מכיוון שהעמילן שהוא מכיל תורם להכהה מהירה של מסת תפוחי האדמה עקב אינטראקציה עם חמצן. לא שזה פוגע בטעם של לביבות תפוחי אדמה, אבל המנה המוגמרת נראית בסופו של דבר לא ורודה, אלא אפרורית. ואני יכול לומר מנסיוני: בצק עם תכולת עמילן גבוהה שובב מאוד, הוא נדבק תחילה לידיים, ואז לתבנית.

צבע הלביבות המוגמרות תלוי בכמות העמילן שנשאר בבצק.

במה ניתן להשתמש במקום בשר טחון

כמילוי לביבות תפוחי אדמה כאלה, תוכלו להשתמש בכל מה שתרצו: כרוב כבוש, פטריות מטוגנות, לצ'ו ירקות, שעועית, דגים. נסו למלא לביבות תפוחי אדמה בתערובת של גבינה מגורדת או גבינת קוטג 'בעשבי תבלין ותבלינים: זה יהפוך אותם לעסיסיים וארומטיים יותר.

כמעט כל מוצר יכול לשמש כמילוי לביבות.

מתכון וידאו לביבות תפוחי אדמה עם בשר טחון ("מכשפים")

תראה כמה הם יצאו יפה: מבחוץ הם אדומים, פריכים ופריכים, אבל מבפנים הם לבנים, עסיסיים! לביבות תפוחי אדמה כאלה בוודאי יקשטו כל שולחן חגיגי. בתיאבון!