פאי תפוחי אדמה בתנור עם בשר טחון ופטריות: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פאי תפוחי אדמה עם בשר טחון ופטריות: מנה ביתית טעימה

בצק תפוחי אדמה רך פשוט מאוד להכנה, נאפה במהירות בתנור וניתן לשלב אותו עם כל דבר: בשר טחון, פטריות, כרוב, דג, גבינה. להכין פשטידות ממנו זה תענוג, אפילו לאדם עם ידע קולינרי מינימלי.

איך מכינים פאי תפוחי אדמה בשר טחון ופטריות

כדי להכין פשטידת בשר טחון לבבית וטעימה, תזדקקו לערכת אוכל.

למבחן:

• 7-8 תפוחי אדמה בינוניים;
• 10-12 אמנות. l. קמח, טוב יותר מחיטה;
• 100 גרם חמאה;
• ביצה 1;
• תבלינים לפי הטעם;
• מלח.

למילוי:

• 500 גרם בשר טחון (בשר חזיר, בקר);
• 300 גרם שמפיניון;
• 1-2 עגבניות;
• 1-2 בצל;
• ירקות לפי הטעם;
• 2-3 שיני שום;
• פלפל;
• מלח.

למלא:

• 3 ביצים;
• שמנת חמוצה 50-60 מ"ל;
• 150 מ"ל חלב או שמנת.

יתר על כך:

• 100 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי לטיגון ושימון התבנית.

בישול.

1. קולפים ומרתיחים את תפוחי האדמה על ידי הוספת מעט מלח למים.

   

   מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם רכים - 20-30 דקות

2. מסננים את המים, מקררים מעט את הפקעות ומועכים, מוסיפים להם חמאה וביצה.

   

   אם הבצק חלש מדי, תוכלו להגדיל את מספר הביציות

3. מנפים קמח עם תבלינים ומשלבים בהדרגה עם תפוחי אדמה.

   

   כורכום, טימין, כשות-סונלי, כוסברה, ג'ינג'ר, שמיר, בזיליקום משתלבים עם פירה

4. ללוש את הבצק. צפו בעקביות שלו, יתכן שתצטרכו קצת יותר קמח או קצת פחות מהמצוין במתכון.

   

   עודף קמח יהפוך את הבצק לגס, חסר - שביר

5. כשאתה מקבל בצק רך ונעים למגע, שים אותו בצורה משומנת ומסמן את תחתית הדפנות של העוגה העתידית. מכניסים למקרר למשך 30–45 דקות.

   

   את הצד קל יותר להכין בעזרת מזלג

6. חותכים את הפטריות לפרוסות.

   

   בנוסף לשמפניונים, סוגים אחרים של פטריות יהיו טובים בפשטידה.

7. מקלפים וקוצצים את הבצל.

   

   בצל ישפר את טעמו של המנה

8. מטגנים את שניהם בשמן צמחי עד שהבצל מזהיב. מתבלים במלח ופלפל.

   

   5-7 דקות יספיקו

9. מקלפים את השום, מעבירים דרך מכבש ומוסיפים לירקות.

   

   אם אתה לא רוצה לשטוף את המכבש, ריסוק את הציפורן עם ריסוק עץ או עם הצד השטוח של הסכין.

10. מעבירים את הירקות לצלחת ומטגנים את הבשר הטחון באותה מחבת. מספיק 20-25 דקות.

    

    מערבבים את הבשר הטחון כל הזמן בעזרת כף

11. קוצצים ירקות, מערבבים עם בשר טחון וירקות. מורחים את המלית על בסיס תפוחי האדמה.

    

    בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה מתאימים במיוחד

12. הקציפו ביצים עם חלב ושמנת חמוצה ושפכו על המילוי.

    

    המזיגה תמנע את התפרקות העוגה בעת החיתוך

13. חותכים את העגבניות לפרוסות. מכסים איתם את הבשר הטחון.

    

    זה יהיה עסיסי יותר עם עגבניות

14. מגרדים את הגבינה על פומפיה גסה, מפזרים על הפשטידה ושולחים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות לאפייה של 30-40 דקות.

    

    מפזרים שמיר קצוץ 5 דקות לפני סיום האפייה

בנוסף לבשר טחון, אתה יכול להשתמש 300-400 גרם:

• דג לבן עם בצל, עגבניות ומוצרלה;
• בייקון עם חתיכות סלמי;
• כבד עוף ספוג בחלב.

יש אנשים שמייעצים להוסיף גבינת אדיגה או גבינת פטה לבצק בזמן הלישה. בזמן ההכנה הם לא היו במקרר שלי, אבל היו שם שאריות (80–100 גרם) גבינת קורד רכה מסוג אלמט. לדעתי הבצק רק ניצח איתו, נהיה רך וטעים יותר.

וידאו: פשטידה עם עוף, ירקות ורוטב עגבניות

לסיום נציין: כמה עקרות בית, על מנת להקל על משימתן, חתכו את פקעות תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים והניחו חופפים על תחתית הקירות של התבנית. אך מכיוון שפרוסות דקות אינן עולות שום דבר לייבוש, עדיף להכין בצק תפוחי אדמה אמיתי. בסופו של דבר המאמצים שלך ישתלמו.