פאי עוף ופטריות: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עוגות עוף ופטריות: מתכונים לבביים וקלים

עוגות עוף ופטריות הן מנה עיקרית נהדרת או חטיף דשן. אתה יכול לקחת אותם איתך לעבודה או להציע אותם לאורחים כפינוק עיקרי. לגיוון, תוכלו להשתמש במתכוני בצק שונים.

פשטידת עוף ופטריות מבצק שמרים: מתכון שלב אחר שלב

בצק שופע ומילוי ארומטי - מאפים כאלה יביאו את כל המשפחה לשולחן.

מבין כל חלקי פאי העוף, פילה החזה הוא הטוב ביותר.

מוצרים:

• 350 מ"ל קפיר;
• 30 גרם סוכר;
• שמרים מיידיים 30 גרם;
• 0.5 ק"ג קמח חיטה;
• 0.3 ק"ג חזה עוף;
• 10-12 שמפיניונים;
• בצל 1;
• 30 מ"ל שמן;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. יוצקים שמרים לקפיר חם (37–38 מעלות צלזיוס).

   

   וודאו שהחלב לא חם מדי

2. מנערים עם סוכר ומלח.

   

   אפשר לערבב חלב ושמרים עם מטרפה לבישול.

3. שלבו עם קמח והפכו את המסה לבצק פלסטיק.

   

   ללוש את הבצק בתנועות עדינות כך שלא יהיו גושים

4. השאירו למשך 1.5 שעות.

   

   הבצק אמור להגדיל את נפחו פי 2-3.

5. מרתיחים את הפילה.

   

   מבשלים פילה עוף 15-18 דקות

6. מקררים אותו וחותכים לפרוסות.

   

   פילה עוף מבושל נפרד בקלות לסיבים

7. חותכים את השמפניונים.

   

   חותכים את השמפניונים לרבעים

8. קוצצים את הבצל.

   

   חותכים את הבצלים בעזרת סכין חדה

9. קולים פטריות ובצל ומערבבים עם עוף ומלח.

   

   מטגנים בצל ופטריות תוך ערבוב מתמיד

10. מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חלק לעוגה שטוחה. שמים את המילוי על אחד, מכסים בשני וצובטים את הקצוות. חותכים ואופים 40–45 דקות בחום של 180 מעלות.

    

    פשטידת עוף ופטריות מבצק שמרים הופכת רכה ורכה

סרטון: מתכון לפאי של ג'יימי אוליבר

פשטידה פתוחה עם עוף ופטריות

עוף ופטריות משתלבים היטב עם אגוז מוסקט. השתמש בתבלין טרי טחון במידת האפשר.

מוצרים:

• 100 גרם חמאה;
• ביצה אחת לבצק ו -2 למזיגה;
• 250 גרם קמח;
• שד 1;
• 200 גרם שמפיניון;
• בצל 1;
• 2 כפות. l. שמנים לטיגון;
• קרם 250 מ"ל;
• 100 גרם גבינה;
• 1/3 כפית מוסקט;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. ממיסים חמאה ומצננים.

   

   ממיסים חמאה על אש נמוכה

2. הציגו ביצה רופפת עם מזלג.

   

   מערבבים חמאה חמה עם ביצה בתנועות מהירות עם מטרפה או מזלג

3. שלבו עם שאר מרכיבי הבצק.

   

   עליך להוסיף בהדרגה קמח לתערובת השמן-ביצה.

4. מגלגלים כדור ועוטפים בנייר כסף.

   

   עדיף לשמור את הבצק המוגמר במקרר למשך 30 דקות.

5. קוצצים את השד.

   

   חותכים את פילה העוף בסכין חדה לאורך הדגן

6. משחימים את הפטריות והבצל. מוסיפים לעוף.

   

   מטגנים את הפטריות והבצל למילוי עד להזהבה

7. מגרדים את אגוז המוסקט.

   

   השתמש בפומפיה הטובה ביותר לקצוץ את אגוז המוסקט

8. מקציפים ביצים עם שמנת ותבלינים.

   

   ניתן להקציף ביצים ושמנת

9. טוחנים את הגבינה.

   

   הגבינה תיצור קרום חום זהוב על פני העוגה.

10. מרדדים את הבצק ומניחים בתבנית, מעל - עוף עם פטריות, רוטב ואז מפזרים גבינה.

    

    השתמש במזלג כדי לדקור את קרום המאפה הקצר, כדי למנוע עיוות.

11. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

    

    פאי פתוח מוכן עם עוף ופטריות טעים גם חם וגם קר

סרטון: ממאפה קצץ

המשפחה שלי אוהבת עוגה. לכל חג או סתם לחג משפחתי, אני מנסה לאפות משהו טעים. מאפים דשנים עם עוף ופטריות ארומטיות מועילים מאוד בימי חול, שכן הם מחליפים ארוחת צהריים או ערב מלאה.

פטריות ופילה עוף עדין הם שילוב נהדר. מאפים דשנים יחליפו ארוחת צהריים או ערב מלאה, ואת שאריות הארוחה ניתן להגיש בארוחת הבוקר.