מה לבשל מלחם לבן ושחור מיושן: מתכונים פשוטים שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מנות לחם מעושנות טעימות: שלושה מתכונים קלים

מלחם שאיבד מרכותו תוכלו להכין מנות ביתיות טעימות. מתכונים אלה חסכוניים מאוד ואינם דורשים שום מיומנויות קולינריות מיוחדות. יחד עם זאת, מנות העשויות מלחם מעופש משביעות ומזינות.

טוסטי שום עם עשבי תיבול: מתכון שלב אחר שלב

טוסט פריך וטעים עם מילויים דשנים יכול לשמש חטיף חם או תוספת למרקים ולמרקים צלולים. מגישים אותם חם עד שהם מאבדים את המחנק המדהים שלהם.

מוצרים:

• כיכר לבנה מעופשת אחת;
• 50 גרם ירקות (שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק);
• ביצה 1;
• 70 גרם חמאה;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 3 שיני שום;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם;
• 2 כפות. l. שמן צמחי לשמן את נייר האפייה.

מתכון:

1. חותכים את הכיכר לאורכה תחילה לשני חצאים ואז לפרוסות מלבניות.

   

   יש צורך בסכין חדה כדי לחתוך לחם מיושן.

2. קוצצים את עשבי התיבול.

   

   יש לקחת ירוקים טריים

3. מעבירים את השום דרך מכבש.

   

   שום טרי יעניק לקרוטונים ארומה עוצרת נשימה

4. שלב ביצה וחמאה.

   

   חמאה תתערבב היטב עם הביצה אם היא רכה

5. מגררים גבינה קשה על הפומפיה הטובה ביותר.

   

   עדיף לשמור את הגבינה במקרר לפני הקיצוץ.

6. שלב את כל המרכיבים בקערה אחת למעט לחם. מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים. על כל פיסת לחם מורחים תערובת סמיכה וחריפה ומניחים את הפרוסות על תבנית עם נייר אפייה משומן. אופים את הקרוטונים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות.

   

   טוסטים מוכנים עם עשבי תיבול ושום הם טעימים חמים

פודינג לחם טחון

ניתן להשתמש בלחם מעופש גם להכנת פודינג לבבי עם מילוי בשר. זה כמעט כמו קדירה. בתהליך הבישול שכבות הלחם רוויות במיץ בשר וארומה, מה שהופך את המנה לטעימה נהדרת.

פודינג לחם הכי טעים עם עוף טחון רזה, אבל אפשר להחליף אותו בתערובת של בשר בקר וחזיר בחלקים שווים

מוצרים:

• חבילה אחת של לחם לבן קלוי;
• 40 גרם חמאה;
• 300 גרם עוף טחון;
• בצל 1;
• 5 כפות. l. שמן צמחי;
• 4 ביצים (3 יח 'למילוי ואח'. להשריית לחם);
• 300 מ"ל חלב;
• 1/2 כפית מילוי מלח ו 1/2 כפית. מלח לתערובת חלב וביצים;
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון.

מתכון:

1. ממיסים את החמאה במחבת.

   

   אל תחליף חמאה למרגרינה

2. מטגנים את הבשר הטחון תוך ערבוב מתמיד.

   

   בשר טחון צריך להיות מטוגן כראוי

3. משחימים את הבצל הקצוץ דק בשמן צמחי (2 כפות).

   

   מטגנים בצל עד להזהבה

4. מרתיחים ביצים קשות ומצננים אותן במים קרים.

   

   בחר ביצים עם חלמון בהיר

5. קוצצים אותם דק ומערבבים עם בשר טחון, בצל, מלח ופלפל.

   

   טוחנים ביצים ממש לפני הבישול

6. חותכים את לחם הטוסט למשולשים.

   

   חותכים את הלחם בזהירות כדי לא לפגוע בצורתו

7. בקערה שלבו חלב, מלח, שמן צמחי (2 כפות) וביצה גולמית אחת.

   

   לתערובת של חלב, חמאה וביצים, השתמשו במנות גבוהות

8. הקציפו היטב את תכולת הקערה עם מטרפה לבישול.

   

   להקציף חלב עם חמאה וביצה לקצף

9. בתחתית תבנית משומנת (1 כף ל ') שמים פרוסות לחם שכל אחת מהן ספוגה בתערובת חלב-ביצה. מורחים את מילוי הבשר, הבצל והביצים באופן שווה מעל. השכבה האחרונה היא פרוסות לחם טוסט ספוג חלב וביצה. את הפודינג יש לאפות בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 45 דקות.

   

   פודינג לחם מלא בשר הוא ארוחת צהריים או ארוחת ערב דשנה לכל המשפחה

שרלוט מלחם שחור לפי מתכון ישן

שארלוט בסוף המאה ה -19 נקראה קדירת פרי מתוק. במתכון זה משתמשים בלחם שחור, שהוא מעט לא צפוי ויוצא דופן, אך המנה מתגלה כטעימה וארומטית מאוד.

במקום גלידה שמנת אפשר להשתמש בווניל או שוקולד

מוצרים:

• 300-350 גרם לחם מיושן שחור;
• 400 מ"ל שמנת חמוצה;
• 100 גרם סוכר לשמנת ו- 100 גרם סוכר למילוי תפוחים;
• 4 תפוחים ירוקים;
• 50 גרם חמאה.

מתכון:

1. חותכים את הלחם החום המעופש לקוביות.

   

   לא לחתוך את קרום הלחם, זה יוסיף תבלין למנה.

2. הקציפו את השמנת החמוצה והסוכר במהירות גבוהה.

   

   קצפת שמנת חמוצה וסוכר, נסו להפוך אותה לאוורירית

3. מערבבים את קוביות הלחם עם השמנת החמוצה ונותנים לתערובת להתפח במשך חצי שעה. בינתיים הכינו את המילוי לשרלוט. מקלפים את התפוחים.

   

   נוח להוציא תפוחים מהקליפה בעזרת קולפן ירקות

4. ליבה וחותכים לקוביות גדולות.

   

   וודא כי זרעי תפוחים לא נכנסים למילוי

5. משמנים את התבנית בחמאה מרוככת ומכניסים לתוכה חצי מתערובת הלחם השחור עם שמנת ממותקת. ואז מניחים את התפוחים מעל, מפזרים סוכר ומכסים במסת לחם.

   

   כשמשמנים את התבנית, אל תחסכו מהחמאה, היא תעניק למאפיות טעם נפלא.

6. אופים את הלחם השחור ושרלוט התפוחים למשך 40 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.

   

   שרלוט עשויה מלחם שחור ותפוחים טעימה עם חלב

לעיתים קרובות נשאר לנו לחם בבית, ששוכב זמן רב ומעופש. אני לא אוהב לזרוק מוצרים ולכן החלטתי לחפש מתכונים בהם השימוש בלחם כזה מתאים. התברר שיש מגוון גדול של מנות העשויות ממוצרי מאפייה מעופשים. יש מתוקים, חטיפים ובשר. יותר מכל, ביתי אהב את הקרוטונים עם מילויים שונים. אנו מכינים אותם כתוספת למרקים קלים או סתם תה. המילויים המוצלחים ביותר לדעתי הם: שום עם גבינה ועשבי תיבול, עגבניות ובייקון, תפוחי אדמה מגורדים וחזיר.

על מנת לא לזרוק לחם מיושן, נסו להכין ממנו מנה טרייה ומפה. קינוחים, חטיפים ופשטידות מתגלים כבלתי רגילים וטעים מאוד. מתכונים מקוריים יפתיעו לא רק משקי בית, אלא גם אורחים.