מקלות גבינת בצק עלים: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מקלות גבינה: 4 מתכונים טעימים בבנק חזיר קולינרי

מי שאוהב גבינה יאהב מנה כזו כמו מקלות בצק עלים. מקלות פריכות מכינים במהירות ובפשטות רבה, ויש להם טעם מדהים. מקלות בצק עלים הם תוספת נהדרת למנות ראשונות או מתאבן קלאסי ליינות קלים. מקלות כאלה טובים גם כחטיף אחר הצהריים או חטיף.

מקלות בצק עלים עם גבינת קורד

לגבינה החלבית עקביות רכה, ובשילוב עם בצק עלים, לאחר האפייה, היא הופכת למילוי קרמי טעים.

רכיבים למקלות עלים:

• 300-350 גרם בצק עלים מוכן;
• 150 גרם גבינת קורד;
• 1 ביצת עוף;
• 2 כפות. l. שומשום;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. מפשירים את בצק העלים ומברישים בגבינה קורד.

   

   את בצק העלים במתכון זה אין צורך לרדד.

2. ואז מקפלים את הבצק לשניים ולוחצים כלפי מטה על הקצוות. מברישים את המשטח בביצה טרופה.

   

   הביצה תיתן למאפים קרום חום זהוב.

3. חותכים בסכין חדה לרצועות ברוחב 2-3 ס מ.

   

   נוח לחתוך את הפחזניות בעזרת סכין פיצה

4. הניחו את החסר שהתקבל על תבנית מרופדת בקלף משומן. מפזרים שומשום ואת התבלינים האהובים עליכם על המקלות.

   

   במקום שומשום שחור, אתה יכול לקחת לבן

5. אופים את המקלות במשך 20-25 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.

   

   מקלות גבינה עם גבינת קורד טובים מאוד עם יין לבן צונן

מקלות גבינה עם אגוז מוסקט

אגוז מוסקט וגבינה הם השילוב המושלם של טעמים וניחוחות. בחר גבינה להכנת קשים עם טעם בשל בולט (צ'דר, מסדאם, פרמזן).

מרכיבים למקלות גבינה:

• 200 גרם גבינה קשה;
• כפית אחת אגוז מוסקט טרי מגורד;
• שכבה אחת של בצק עלים;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מתכון:

1. משפשפים את הגבינה לרצועות.

   

   עדיף לגרד גבינה קשה על פומפיה גסה

2. טוחנים את אגוז המוסקט לאבקה בעזרת פומפיה עם החורים בקוטר הקטן ביותר.

   

   לאגוז מוסקט טרי מגורד ניחוח עדין אך בולט מאוד

3. מרדדים את הבצק לשכבה דקה. מפזרים גבינה מגוררת, אגוז מוסקט, פלפל שחור ומלח. לחץ את התבלינים והגבינה לבצק בעזרת מערוך. לשם כך עליכם לגלגל את המילוי במאמץ מועט.

   

   היזהר שלא לשבור את הבצק בגלל המילוי

4. ואז חותכים את הבצק לרצועות דקות (בעובי 1 ס מ). סובב כל רצועה בספירלה ולשים על נייר אפייה מכוסה קלף.

   

   לאחר הרידוד, המילוי נצמד לבצק בקלות

5. אופים את מקלות הגבינה 15–20 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.

   

   מקלות הגבינה המוגמרים הם מגה פריכים

מקלות גבינת בצק עלים תוצרת בית

מתכון זה משתמש בבצק עלים מהיר במיוחד למקלות גבינה שקל להכין בעצמכם.

רכיבים:

• שמנת חמוצה 250 גרם;
• 350-400 גרם קמח חיטה;
• שקית אחת של אבקת אפייה;
• כפית אחת מלח;
• 3 כפות. l. שמן צמחי לבצק ו -2 כפות. l. לשימון קלף;
• 200 גרם גבינה קשה;
• ביצה 1;
• 2 כפות. l. שומשום.

מתכון:

1. מערבבים שמנת חמוצה ושמן צמחי. מוסיפים מלח, אבקת אפייה וקמח מנופה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   הבצק מתגלה כפלסטי מאוד ונעים לעבודה.

2. מרדדים את הבצק לשכבה דקה (לא יותר מ -1 ס"מ). יישר את הקצוות בעזרת סכין חדה וחתוך לרצועות ברוחב 4–5 ס"מ.

   

   נוח להשתמש בסכין מתולתלת עגולה לחיתוך בצק.

3. מפזרים מחצית מכל רצועה בגבינה מגוררת ומכסים במחצית השנייה.

   

   זכרו לצבוט את שולי הרצועות

4. ואז יש לרדד כל רצועה בספירלה ולהניח על תבנית מרופדת בקלף. אל תשכח לשמן את הנייר בשמן צמחי.

   

   הניחו את המקלות על תבנית האפייה לא מקרוב, השאירו לפחות 2 ס מ שטח פנוי ביניהם

5. משמנים כל מקל גבינה בביצה טרופה, מפזרים שומשום ומבשלים בתנור על 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות.

   

   מקלות בצק עלים תוצרת בית טעימים עם חלב, קפה או תה

וידאו: מקלות גבינה של מריה סטרך

אני מאוד אוהב להגיש למרקי פירה מקלות גבינת בצק עלים פריכים. הארוחה מתגלה כקלילה ויחד עם זאת טעימה. אני מבשל קשיות פריכות עם גבינה קשה רגילה וגם גבינת קוטג '. לפעמים אני מוסיפה למילוי מעט בשר חזיר קצוץ דק או סלמי פיקנטי. זיתים חריפים ועגבניות מיובשות טובים גם כתוספת לגבינה. במקרה זה, למקלות גבינה יש טעם מעניין חדש.

מקלות גבינת בצק עלים הם חטיפים מצוינים לאירועים ידידותיים. בדרך כלל הם נעלמים כהרף עין, צריך רק לשים איתם את המנה על השולחן. אז הכינו מייד פינוק פריך בכדי שיהיה מספיק לכולם!