בצק כרוך לפשטידות בתנור ובתבנית: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים, אפשרויות מילוי

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עדין כמוך: פשטידות בצק קורד

בצק מחית להכנת פשטידות הוא מתכון פשוט, אך טעים ומקורי מאוד. האפייה מתגלה כאוורירית, ארומטית, קלה כמו מטה. אפשרויות שונות למילוי יגוונו את המנה ותרצו את כל בני המשפחה.

עוגות גבינת קוטג 'בצל וביצה: מתכון שלב אחר שלב

הבצק על גבינת קוטג 'יעזור אם אינכם יודעים להתקרב לשמרים או שאין לכם מספיק זמן. הוא מתערבב במהירות ובקלות, ללא צורך בהגהה לאחר מכן. יחד עם זאת, המרקם של המאפים יהיה עדין, "פלומתי" - לא יותר גרוע מזה של עוגות בצק שמרים על הבצק.

בצק מחית אלסטי מאוד, זה מאפשר להכין פשטידות עם הרבה מילוי

מוצרים לבדיקה:

• 3 ביצים;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 כפית מלח;
• 1/2 כפית סודה;
• שמנת חמוצה 50 גרם;
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 400-450 גרם קמח.

מרכיבים למילוי:

• 200 גרם בצל ירוק;
• 5 ביצים;
• 3/4 כפית מלח.

מתכון:

1. מקציפים ביצים עם סוכר ומלח.

   

   מקציפים ביצים בנוחות עם מטרפה קולינרית

2. הוסיפו להם שמנת חמוצה וסודה.

   

   שמנת חמוצה מתאימה לכל תכולת שומן, העיקר שהוא טרי

3. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת.

   

   גבינת קוטג 'ניגבת בקלות דרך מסננת עם פירה או כף גדולה

4. מנפים קמח.

   

   יש לסנן את הקמח, הדבר יאפשר לבצק לקבל מבנה הומוגני מהר יותר בעת הלישה

5. שלב את כל המרכיבים ולוש בצק אלסטי. מגלגלים אותו לכדור.

   

   בצק הגבינה מתגלה כרך, נימוח ופלסטי

6. מרתיחים את הביצים למילוי.

   

   בזמן הרתחת ביצים, הוסיפו מעט מלח למים, זה יעזור לקלף אותם במהירות ובקלות מהקליפה

7. קוצצים דק.

   

   בחר ביצים עם חלמון בהיר

8. קוצצים בצל ירוק.

   

   בצל ירוק בהחלט חייב להיות טרי

9. מערבבים את החומרים למלית, ממליחים ומערבבים.

   

   המילוי יכול להיות מקומט מעט בידיים, כך שהבצל יניח את המיץ החוצה

10. מכינים עסיסי מהבצק.

    

    מיץ מבצק קורד, אתה אפילו לא יכול לרדד, אלא לעצב עם הידיים, בצק פלסטי כזה מתברר

11. חלק עליהם את המילוי.

    

    ככל שמילוי יותר, העוגות טעימות יותר

12. צובט ומניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

    

    קלף לא ייתן לפשטידות לשרוף

13. אופים 35-40 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

    

    עוגות בצק תבשיל בתנור מתגלות כורודות ומעוררות תיאבון

14. אבל פשטידות העשויות מבצק קורד לא ניתן לאפות רק בתנור, אלא גם לטגן בשמן חם בתבנית.

    

    יש להכניס את עוגות בצק החרבניות לתבנית בשמן חם ולטגן משני הצדדים עד שהם רכים

15. שים את הפשטידות המוגמרות על קלף כך שיספוג עודפי שמן.

    

    מגישים פשטידות קורד מטוגנות חמות

וידאו: נמס בפה עוגות עם תפוחים מנטליה קלנינה

אפשרויות מילוי

בצק מחית הוא אוניברסלי - אפשר להכין ממנו פשטידות בכל מילוי. לא מוגשים יכולים להיות מוגשים כתוספת למנה הראשונה, ומתוקים - כקינוח.

כרוב

מילוי קלאסי אהוב על רבים.

למלית כרוב יש טעם עדין ויחד עם זאת עשיר

מתכון:

1. מרתיחים 2 ביצים קשות וחותכים לקוביות.

   

   חשוב לא לבשל יתר על המידה את הביציות כדי שהחלמון לא יאפיר.

2. קוצצים בצל ירוק (100 גרם).

   

   הבצל יוסיף טעם למילוי

3. קוצצים את הכרוב (300 גרם).

   

   הכרוב שנקצר טרי הוא הטוב ביותר.

4. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות (2 יח ').

   

   חותכים את הבצל בעזרת סכין חדה

5. מטגנים כרוב ובצל בחמאה (50 גרם). מערבבים הכל ומלח (1/2 כפית).

   

   צלו ירקות על אש נמוכה כדי שהחמאה תתחיל להישרף

צימוק

מילוי לא שגרתי, אבל משתלב מצוין עם בצק קורד.

100 גרם צימוקים שחורים מכילים כ -230 קק"ל בלבד ו -60 גרם פחמימות, ואילו צימוקים לבנים מכילים לפחות 280 קק"ל ו -70 גרם פחמימות מהירות, שאינן שימושיות במיוחד לגופנו.

מתכון:

1. השרו 300 גרם צימוקים במים רותחים למשך חצי שעה.

   

   הקפידו לשטוף את הצימוקים לפני ההשריה.

2. לזרוק על מסננת, לייבש ולערבב עם קמח (1 כף ל ').

   

   יש צורך בקמח לעיבוי המלית העסיסית

3. מוסיפים דבש (1 כף ל ') ומערבבים.

   

   דבש מוסיף מתיקות וארומה עדינה למילוי הפשטידות

דובדבן

בצק דלעת ודובדבנים הם השילוב המושלם לקינוח.

מכונות מכניות להפקת זרעים מדובדבנים מאיצות משמעותית את תהליך עיבוד פירות היער

מתכון

1. שוטפים דובדבנים (400 גרם) במסננת במנות קטנות.

   

   בחר פירות יער גדולים ומתוקים

2. מוציאים את העצמות.

   

   כדי לא לאבד מיץ יקר כשמוציאים זרעים מגרגרים, הדובדבנים חייבים להיות טריים

3. יוצקים 200 גר 'סוכר ו 50 גרם עמילן תפוחי אדמה. לְעַרְבֵּב.

   

   עמילן חיוני לעיבוי מיץ דובדבנים

חמותי היא אומנת שאופה פשטידות במילויים שונים. לא טעמתי שום דבר טעים ואוורירי יותר מעוגות השמרים שלה. אבל לאחרונה היא שוב הפתיעה עם מתכון יוצא דופן לבצק קורד. האפייה ממנה איננה גרועה יותר מאשר שמרי חמאה, והיא מוכנה מהר יותר וקל יותר. בנוסף, לא לכולם מוצג השימוש בשמרים, אך כאן אין אפילו מרגרינה או חמאה בהרכב. אם אופים פשטידות בצק גבינת קוטג 'בתנור, מתקבלת אפשרות אפייה דלת קלוריות בדרך כלל.

בצק הגבינה האוניברסלי מאפשר להכין פשטידות שאפשר לטגן בתבנית או לאפות בתנור. המתכון כל כך פשוט שאפילו ילדים יכולים להיות מעורבים בהכנה. נסו את פשטידות בצק גבינת הקוטג ', כי הן ממש נמסות בפה!