כיצד לבשל דייסת תירס בחלב: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים, כולל בסיר איטי ולתינוקות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

דייסת תירס עם חלב: הכנת מנה בריאה לכל המשפחה

דייסת תירס אינה פופולרית במיוחד בארצנו. לא פעם תירס קשור לדגנים או מקלות מתוקים שילדים אוהבים. עם זאת, בין כל סוגי הדגנים, מבחינת התועלת שלו, הוא תופס מקום רביעי מכובד, השני רק כוסמת, שיבולת שועל ועדשים. גריסי תירס עשירים ביסודות קורט וויטמינים, הם מוציאים רעלים מהגוף היטב, והם נכללים בהצלחה גם בדיאטות למחלות לב וכלי דם. לארוחת בוקר במשפחות רוסיות רבות נהוג לבשל דייסת חלב. למה לא להתחיל לבשל אותו עם תירס? שקול מתכונים להכנת דגנים עם חלב מגריסי תירס.

תוֹכֶן

• 1 גריסי תירס או קמח - מה טוב?
• 2 איך וכמה לבשל דייסת חלב

• 3 מתכונים שלב אחר שלב

  • 3.1 גרסה קלאסית

    3.1.1 סרטון: בישול דייסת תירס חלב על הכיריים

  • 3.2 ארוחה נוזלית לתינוקות

  • 3.3 בישול במולטי קוקר

    3.3.1 וידאו: דייסת תירס בחלב עם דלעת בסיר איטי

• 4 ביקורות ועצות של מארחות מפורומים

גריסי תירס או קמח - מה טוב?

גריסי תירס טוחנים אחרת:

• קטן (גודל הדגנים הוא כמו זה של סולת);
• בינוני (דגנים כמו חיטה או שעורה);
• גָדוֹל.

בנפרד, יש צורך להקצות יותר קמח תירס שגרגריו נמעכים למצב אבקתי.

דגנים טחונים דק מכונים גם קמח תירס גס, ממנו מכינים מנות מסורתיות במדינות מסוימות: hominy ברומניה ופולנטה באיטליה. בארצנו דייסת קמח תירס מבושלת לילדים צעירים מתחת לגיל שנה ומשמשת כמזון המשלים הראשון.

דייסת תירס עם חלב יכולה להיות עשויה מדגנים מכל טחינה, אך עליכם לדעת את הניואנס הבא: ככל שהיא קטנה יותר, כך המנה תהיה מוכנה מוקדם יותר. במתכונים נכתב בדרך כלל כי זמן הבישול לדייסה הוא 30 עד 40 דקות. מנה של דגנים גסים מבושלת כשעה.

אם אתם רוצים לבשל דייסה לילד, בחרו בקמח תירס או בדגנים טחונים דק.

איך וכמה לבשל דייסת חלב

עדיף לבשל דייסת חלב בסיר עם תחתית עבה או בקלחת, מכיוון שתירס נדבק בקרקעית במהירות ובחוזק רב. יש לזכור גם כי ערבוב מתמשך הוא הכרחי.

היחס בין המרכיבים העיקריים הוא כדלקמן: דגני בוקר, מים, חלב - 1: 2: 2. עם פרופורציות כאלה, הדייסה מתגלה כמבושלת, אך לא תלולה. אם תרצו מנה דקה יותר, תוכלו לדלל את החלב בכוס מים נוספת. ואז היחס יהיה כדלקמן: דגנים, מים, חלב - 1: 3: 2.

דייסת חלב תירס מוכנה בשלושה שלבים:

1. מרתיחים את הדגנים במים רותחים עד שהם מתנפחים, עד שהמים מתאדים.
2. ממלאים את הדגנים הנפוחים בחלב (אם אתם זקוקים לדייסה נוזלית, הוסיפו עוד כוס מים), בישלו מתחת למכסה עד שהם רכים, ערבבו.
3. אנו מתעקשים על דייסה למספר דקות.

זה לא יהיה מיותר לתבל את הדייסה המוגמרת במרכיבים נוספים: למשל צימוקים או משמשים מיובשים

צעד אחר צעד מתכונים

גרסה קלאסית

מרכיבים נדרשים:

• גריסי תירס באדמה בינונית - כוס אחת;
• מים מטוהרים - 2 כוסות;
• חלב - 2 כוסות;
• סוכר - כף אחת;
• מלח לטעימה).

אם תחליטו לבשל קמח תירס מלא, רק זמן הבישול ישתנה.

תהליך בישול:

1. מרתיחים חלב, מגניב.

   

   הרתיח קודם את החלב.

2. שוטפים את גריסי התירס במסננת עם מים קרים.
3. בסיר גדול עם דפנות עבות הרתיחו מים ומלח.
4. מוסיפים דגני בוקר לנוזל הרותח.

5. מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהלחות מתאדה.

   

   אל תשכח לערבב את הדגנים!

6. יוצקים את הדגנים המאודים עם חלב מבושל. הוסף כוס מים במידת הצורך.
7. מבשלים עוד 15-20 דקות, מערבבים כל 2-3 דקות. הסיר אמור להיות מכוסה במכסה בין ערבוב, כך שהדגנים יתבשלו יותר.

8. שים חתיכת חמאה בדייסה המוגמרת ותן לה להתבשל.

   

   חמאה מוסיפה כשהדייסה מוכנה

9. מתבלים את המנה בסוכר או בדבש ומגישים.

וידאו: בישול דייסת תירס חלב על הכיריים

ארוחה נוזלית לתינוקות

אם התינוק כבר טעם דייסת כוסמת ואורז והוא בן יותר משמונה חודשים, תוכלו לנסות להוסיף תירס לתזונה שלו. ניתן לעשות זאת לאחר הכנסת מזון על בסיס מים למזונות משלימים ואם הילד אינו אלרגי לחלב.

מרכיבים נדרשים למנה:

• קמח תירס - 3 כפות;
• מים - 100 מ"ל;
• חלב - 200 מ"ל;
• מלח, סוכר (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. ממלאים את קמח התירס במים קרים.
2. שמנו אותו על הכיריים ומיד התחלנו לערבב, רצוי לעשות זאת עם מטרפה (זה לא יוצר גושים).
3. מערבבים ברציפות, מבשלים דייסה במשך 20 דקות על אש נמוכה.
4. הוסיפו חלב, לאחר הרתיחה, שמרו על הכיריים עוד 5-10 דקות.
5. מלח לפי הטעם, מפזרים סוכר, מוסיפים חמאה.

6. מגישים חם לילד כדי שלא יישרף.

   

   האכילו את התינוק שלכם בדייסה חמה בלבד כדי שלא ישרוף את רירית הפה

בישול בסיר איטי

הדרך הקלה ביותר לבשל דייסת תירס בחלב היא במולטי קוקר. התהליך אינו מצריך ערבוב מתמיד. אם אתה צופה כראוי בכל הפרופורציות, אז הדגנים לא יישרפו לתחתית.

כדי להכין שתי מנות של דייסת חלב תירס דקה, עלינו:

• גריסי תירס - 100 גרם;
• מים מטוהרים - 1.5 כוסות;
• חלב מפוסטר - 1.5 כוסות;
• חמאה - 50 גרם;
• סוכר, מלח (לפי הטעם).

תהליך בישול:

1. מכניסים את הדגנים שטופים לקערת המולטי קוקר.
2. ממלאים את התוכן בחלב ובמים.
3. ממליחים ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
4. אנו בוחרים במצב "דייסת חלב", קובעים את הזמן - 35 דקות.
5. כשהמנה מוכנה, תנו לה לעמוד במצב "חימום" למשך 15–20 דקות נוספות.
6. אנו מגישים דייסה על השולחן.

וידאו: דייסת תירס בחלב עם דלעת בסיר איטי

ביקורות ועצות של מארחות מהפורומים

גריסי תירס הם גחמניים בהכנה ודורשים התייחסות. עם זאת, תוך שמירה על כללי הבישול, תקבלו תוצאה מצוינת שתשמח אתכם ואת יקיריכם עם הטעם והיתרונות.