איך לשמר אוכל אחרי השנה החדשה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כיצד לאחסן כלים לאחר סעודה כדי שלא ידרדרו מבעוד מועד

בערב ראש השנה המארחות עסוקות במטבח כל היום, כך שהשולחן ממש התפוצץ מאוכל. וכמעט תמיד אחרי החגיגה נותרו הרבה מוצרים. כדי שלא ידרדרו מבעוד מועד, יש להקפיד על כללי אחסון מסוימים.

אחסן אוכל בכוס או בכלי אטום

אל תכניסו אוכל למקרר פתוח, אחרת הם יהפכו מהר מאוד לקלקולים. בנוסף, הם יהיו רוויים בריחות זה של זה ויהפכו למאכלים לחלוטין. את כל שאריות המזון יש להציב בכלי אטום: מיכלי זכוכית או קרמיקה עם מכסים. אם אין מספיק מיכלים, פשוט מכסים את הצלחות בניילון נצמד או בנייר כסף.

העיקר הוא, בשום מקרה, לא לאחסן אוכל בכלי אלומיניום, מכיוון שמבנהו יכול להיות מופרע במגע עם אוכל. חלקיקי מתכת יחדרו למזון והוא יתדרדר במהירות. בנוסף, כשתסיימו לאכול סלטים ותוספות, אלומיניום ייכנס לגופכם, וזה מזיק ביותר.

התבונן בשכונת הסחורות

על מנת שמנות השנה החדשה יישארו טריות וטעימות לאורך זמן, יש צורך להתבונן בשכונת הסחורות. לא ניתן לאחסן קטגוריות מזון כגון: מדף מקרר אחד:

• מזון קפוא ומופשר;
• פירות וירקות עם בשר, דגים ומוצרי חלב;
• מזון רטוב ויבש;
• ארוחות מוכנות ומזון גולמי.

מטבע הדברים, במקרר רגיל כמעט ולא ניתן לספק מדף נפרד לכל סוג מזון. אתה יכול לאחסן מזונות שאינם תואמים בשכונה רק אם אתה מסדר אותם בכלי אטום או עוטף אותם היטב בניילון. זכרו כי מיכלים רגילים עם מכסים ונייר כסף מאפשרים לעבור ריחות ולחות.

אל תשאיר כפות או מזלגות בצלחות

עקרות בית רבות שולחות בלי מחשבה קערות סלט, קערות וצלחות יחד עם כפות, מזלגות ומצקת למקרר, ובכך מקטינות משמעותית את חיי המדף של הכלים. ראשית, במגע עם המוצרים המתכת מתחילה להתחמצן. חלקיקיו נכנסים למזון ומעניקים לו טעם לוואי לא נעים אופייני. שנית, חמצון יוצר סביבה נוחה להכפלת חיידקים וחיידקים, הגורמת למזון להתקלקל מהר מאוד. וגם אם טעמו של האוכל וריחו תקין לחלוטין, הם כבר עלולים לגרום לקשיי עיכול או אפילו להרעלת מזון.

הקפיאו עודפי מוצרי בשר

נקניקיות, מנות בשר ודגים, ירקות, עשבי תיבול ואפילו גבינות - כל זה ניתן להקפיא בבטחה. זה יאריך את חיי המדף של האוכל שלך בעוד כחודש בערך ותשתחרר מהטרחה של בישול. וכמה כלים ניתן לחמם במיקרוגל או בתנור לשולחן חג המולד.

הכן מנת מאכלים שבקרוב ישתבשו

למרבה הצער, לא כל המוצרים כפופים לאחסון ארוך טווח, מה שאומר שיש להשתמש בהם בהקדם האפשרי. הנה כמה אפשרויות טובות:

• הכינו אכסדרה או פיצה משאריות בשר ונקניק (שאריות חמוצים, זיתים וזיתים, אפונה ותירס ילכו לשם גם);
• הרתיח לפתן או יין חם מפירות;
• הכינו כריכים חמים מלחם או פירורי לחם יבשים למרק;
• מכינים פירה מתפוחי האדמה.

מכסים את הפרוסות בניילון נצמד

אם נתחי הבשר, הדג, הגבינה, הירקות או הפירות נותרו שלמים כמעט, אתה יכול להכניס אותם למקרר, לאחר שהדקתם בעבר בניילון או מכוסה בנייר כסף. בצורה זו, כל זה יכול לעמוד במשך כמה ימים.