לביבות כבד במילוי: מתכון ביתי שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מלית לביבות כבד: מתכונים טעימים לשולחן הבית

בין המתכונים לפנקייקים, תבשיל הכבד תופס מקום מיוחד. לחמניות מבצק כבד במילוי מילויים שונים יכולות להיות מוגשות גם כמנה נפרדת וגם כחטיף.

תוֹכֶן

• 1 לביבות כבד ממולאות בירקות

  1.1 סרטון: קרפים עם גבינת שמנת

• 2 אפשרויות למילוי לביבות כבד

  • 2.1 עם שמפיניון וגזר קוריאני
  • 2.2 גבינה
  • 2.3 עם בצל כבוש ולבבות עוף

לביבות כבד ממולאות בירקות

המילוי במתכון זה הוא ירקות - הבצל והגזר הרגילים. כדי להעניק להם טעם עדין ומרקם רך, עליהם להיות קלויים בחמאה. טכניקה קולינרית כזו הופכת את המילוי לעסיסי וארומטי.

כבד עוף מגביר את המוגלובין, שומר על עור צעיר וחדות ראייה, משפר את פעילות המוח ומחזק את הזיכרון

מוצרים:

• 500 גרם כבד עוף;
• ביצה 1;
• 2 כפות. l. קמח;
• כפית אחת מלח לביבות כבד ו 1/2 כפית. למילוי;;
• כפית אחת תערובת של ארבעה פלפלים (ירוק, ורוד, שחור ואדום);
• 2 גזרים;
• בצל 1;
• 100 גרם חמאה לטיגון ירקות;
• 1 כף. l. מיונז;
• 3 כפות. l. שמן צמחי לטיגון לביבות.

מתכון:

1. מגררים את הגזר על פומפיה גסה.

   

   גזר למילוי זקוק לטרי ועסיסי

2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.

   

   אתה צריך סכין חדה כדי לקצוץ בצל.

3. מחממים שמן במחבת.

   

   וודאו שהחמאה לא נשרפת

4. קולים את הבצל והגזר, ואז מכסים את התבנית ומבשלים את הירקות על אש נמוכה במשך 10-15 דקות.

   

   ירקות ספוגים בחמאה במהלך הבישול.

5. קוצצים את השום.

   

   שום טרי יוסיף טעם מדהים למנה

6. שלבו ירקות עם שום ומיונז.

   

   עדיף לקחת מיונז למילוי עם אחוז שומן בינוני

7. הכן את כבד העוף. הסר ורידים, שומן וכלי דם.

   

   אם הוורידים וסרטי השומן אינם מוסרים מהכבד, הרי שהלביבות יכולות להיות מעט מרירות.

8. טוחנים את הכבד בבלנדר ומוסיפים אליו את הביצה והתבלינים.

   

   עדיף להשתמש בבלנדר עם קערה, ולא במנגנון צולל

9. יוצקים את בלילת פנקייק הכבד לקערה עמוקה ומערבבים פנימה את הקמח. מערבבים היטב.

   

   וודאו כי אין בצק פנקייק כבד גושים

10. יוצקים כמות קטנה של בצק למחבת מחוממת מראש עם חמאה ומטגנים כל לביבה משני הצדדים.

    

    יש לטגן לביבות כבד על אש בינונית

11. שים את לביבות הכבד המוגמרות בערימה.

    

    לביבות כבד מוכנות יכולות להיות מצופות בחמאה

12. כשכל הלביבות מטוגנות, ממלאים כל אחת בשתי כפות מהמלית ומגלגלים אותה.

    

    לביבות כבד עם ירקות יכולות להיות מוגשות גם כמתאבן למנות ראשונות

וידאו: קרפים עם גבינת שמנת

אפשרויות מילוי לביבות כבד

ניתן למלא לביבות כבד במגוון מילויים. פטריות, ירקות, בשרים או גבינה הם בסדר.

עם שמפיניון וגזר קוריאני

המילוי החריף משתלב היטב עם לביבות כבד לבביות. שמפיניון זקוקים לפטריות טריות ומוחמצות לא מתאימות למנה זו.

בחר שמפיניון חזקים וללא ריקבון

מוצרים:

• בצל 1;
• 400 גרם שמפיניון טרי;
• 250 גרם גזר קוריאני;
• 3 כפות. l. שמן צמחי לטיגון פטריות ובצל;
• 1/2 כפית מלח;
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון.

מתכון:

1. שוטפים את השמפניונים.

   

   שטפו היטב את מכסי השמפניון, כאן מצטבר לכלוך

2. חותכים אותם לקוביות.

   

   חותכים את הפטריות לקוביות בינוניות כיוון שהן יתכווצו כשהן נצרבות

3. קוצצים את הבצל דק.

   

   עדיף לחתוך את הבצל בעזרת סכין חדה.

4. מוזגים שמן למחבת ומעלים אותו באש.

   

   צריך לזרוק פטריות לשמן חם לקבלת ארומה נעימה.

5. מטגנים את הפטריות והבצל עד שהם רכים.

   

   על הפטריות להשחים ולרכוש קרום.

6. מערבבים אותם עם גזר קוריאני. מילוי הפנקייק מוכן.

   

   תחילה יש לנקז את המלח מגזר קוריאני.

גבינה

חריף בזכות השום ורענן בזכות עשבי התיבול - כולם יאהבו את המילוי הזה.

לביבות כבד במילוי גבינה טובות במיוחד לשולחן חגיגי

מוצרים:

• 200 גרם גבינה קשה;
• 50 גרם של ירקות;
• 2 שיני שום;
• 3 כפות. l. מיונז.

מתכון:

1. לגרר את הגבינה.

   

   לגרידת גבינה מתאים פומפיה עם חורים בינוניים.

2. קוצצים ירקות.

   

   אתה יכול לקחת שמיר ופטרוזיליה כצמחי מרפא.

3. קוצצים את השום.

   

   יש צורך בשום טרי שנקצר למילוי לביבות

4. מערבבים הכל עם מיונז.

   

   מיונז עדיף לבחור בזית

5. מערבבים היטב את המלית.

   

   מילוי הגבינה המוגמר מתגלה לבבי ומעט חריף

עם בצל כבוש ולבבות עוף

המילוי הלבבי והחריף לפנקייקס כבד ישמח גם את מי שלא אוהב פרט. העיקר לטגן היטב את לבבות העוף בתבלינים.

לבבות עוף מכילים תרכובות ברזל וסידן, המשפיעות לטובה על רקמת העצם

מוצרים:

• 350 גרם לבבות עוף;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• 3 שיני שום;
• כפית אחת מלח;
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון;
• 1/2 כפית כוסברה;
• קורט אגוז מוסקט;
• 100 מ"ל מים;
• 2 כפות. l. חומץ שולחן.

מתכון:

1. לעבד לבבות.

   

   חובה להסיר סרטים שומניים מלבבות העוף.

2. מטגנים עם תבלינים (2 כפות שמן).

   

   לבבות עוף מטוגנים הופכים לחומים זהובים

3. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.

   

   ככל שהבצל נקצץ דק יותר, כך הוא ישתד מהר יותר.

4. שלב חומץ, חצי מלח, פלפל ומים. יוצקים את המרינדה על הבצל.

   

   בצל במרינדה צריך לעמוד בין חצי שעה לארבעים דקות

5. גרד גזר.

   

   מגררים גזר על פומפיה גסה

6. חותכים את השום לקוביות.

   

   קוביות השום צריכות להיות בגודל בינוני

7. מטגנים את הגזר עם שום (1 כף שמן).

   

   מערבבים את הירקות בעזרת מרית תוך כדי השחמה

8. העבירו את הלבבות דרך מטחנת בשר.

   

   העבירו לבבות עוף דרך רשת עם חורים גדולים

9. קוצצים את הפטרוזיליה. מערבבים את כל מרכיבי המילוי.

   

   אתה יכול לקחת גם פטרוזיליה רגילה וגם מתולתלת

לביבות כבד במילוי אני מבשלת לכל חגי הבית. המנה הזו פשוטה, לבבית ודי זולה להכנה. כן, זה לוקח קצת זמן, אבל הטעם מאפיל על כל הצרות. החשוב מכל, התכרבלנו במילויים של גבינה ולבבות עוף. אני מבשל פנקייק עם גבינה על השולחן החגיגי כחטיף קר, ומגיש עם לבבות וירקות לארוחת הערב או לארוחת הצהריים. אתה יכול לקחת גם את אלה וגם אתכם לעבודה כחטיף, אך במקרה זה לא כדאי להוסיף שום למילוי.

לחמניות קפיץ כבד טובות הן קר והן קר. חשוב שכל מרכיבי המנה יהיו משתלמים. קלקל את המשפחה עם לביבות כבד טעימות עם התוספות האהובות עליך!