לביבות טבעוניות: מתכונים שלב אחר שלב לביבות ללא חלב וביצים, עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לביבות טבעוניות: כיצד להימנע מחלב וביצים

מתכונים לפנקייק טבעוני יועילו לא רק למי שוויתרו על מוצרים מן החי. הם יהיו גם ממצא שימושי עבור מי שצמים או מקפידים על תזונה צמחית באופן זמני על מנת לנקות את הגוף. זה ישמח את מי שרוצה להשיג או לשמור על דמות דקיקה וכל מי שרוצה לפנק את עצמו במעדן יוצא דופן. אחרי הכל, גם בלי ביצים וחלב, לביבות יכולות להיות טעימות להפליא.

תוֹכֶן

• 1 לביבות רזות לבישול: טריקים טבעוניים

  1.1 טבלה: כיצד להחליף חלב וביצים

• 2 RPG מתכונים לביבות טבעוניות

  • 2.1 קמח מלא בננה

    2.1.1 סרטון: לביבות בננה

  • 2.2 אורז ושומשום בחלב קוקוס

    2.2.1 סרטון: לביבות אורז

  • 2.3 על חלב שיבולת שועל

    1 סרטון: לביבות עם חלב שיבולת שועל

  • 2.4 על חלב סויה

    2.4.1 וידאו: לביבות עם חלב סויה

  • 2.5 שיפון

    2.5.1 סרטון: לביבות שיפון

  • 2.6 מאנה
  • 2.7 עם סובין וזרעי פשתן

בישול פנקייק רזה: טריקים טבעוניים

כדי לא למנוע מעצמם הנאות גסטרונומיות, טבעונים ממציאים חלופות רזות לארוחות המכילות מוצרים מן החי. אז, יש המון דרכים לאפות לביבות "ירקות" טעימות. אבל איך אפשר להסתדר בלי המרכיבים הבסיסיים של פינוק טעים - ביצים וחלב?

להלן האפשרויות המוצעות על ידי אדוני המטבח הרזה.

טבלה: כיצד להחליף חלב וביצים

מרכיב לביבות מסורתיות	החלפת רזה
חלב	חלב צמחי (קוקוס, שקדים, סויה, שומשום, שיבולת שועל וכו '); מים מוגזים.
ביצה (חתיכה אחת)	3 כפות מחית פירות (תפוח, בננה, אגס); ביצת פשתן (הרתיחו כף זרעי פשתן טחונים עם 3 כפות מים רותחים, השאירו למשך 10 דקות); ביצת חומוס (מערבבים 2 כפות קמח חומוס עם כף מים); זרעי צ'יה (מערבבים כף זרעים בשליש כוס מים ומשאירים לרבע שעה); עמילן (כף עמילן תירס או 2 כפות תפוח אדמה, מדולל ב -2 כפות מים); 3 כפות אקוואפה ("מרק" שנותרו לאחר בישול חומוס, אפונה, שעועית).

חלב שקדים מזין - אלטרנטיבה רזה לפרות

בעזרת השולחן תוכלו להפוך לביבות מסורתיות לחלבניות על ידי החלפת מרכיבים מן החי עם ירקות. להלן מספר מתכונים מוכחים.

RPG מתכונים לביבות טבעוניות

פנקייקס מעוכבים, כמו מסורתיים, מטוגנים במחבת חמה משומנת בשמן צמחי למשך 1-2 דקות משני הצדדים.

קמח בננה מלא

לביבות עבות יותר מאלה המסורתיות, אך טעימות ומזינות. נדרש:

• קמח מלא - כוס;
• מים מוגזים - 400 מ"ל;
• בננה - פרי אחד;
• שמן קוקוס (ניתן להחליף בכל אחר) - כף;
• אבקת אפייה - כפית;
• קינמון - קורט.

הכנה:

1. מערבבים את הקמח, הקינמון ואבקת האפייה.

   

   שלב קמח עם קינמון ואבקת אפייה

2. מוזגים מים.

   

   מוזגים מים מוגזים

3. מערבבים שמן קוקוס, מחממים מראש למצב נוזלי. מקציפים את הבצק עם בלנדר.

   

   ממיסים את שמן הקוקוס ומערבבים לבצק

4. מועכים את הבננה ומוסיפים לתערובת. מקציפים שוב את הבצק לתערובת אחידה.

   

   טוחנים את הבננה בפירה, מוסיפים למסה הכוללת ומקציפים את הבצק בעזרת בלנדר

סרטון: לביבות בננה

אורז ושומשום עם חלב קוקוס

לביבות, ריחניות עם טעם יוצא דופן. נדרש:

• קמח אורז - 250 גרם;
• מים - 400 מ"ל;
• חלב קוקוס - 200 מ"ל;
• בננה - חתיכה אחת;
• עמילן תירס ושמן צמחי - 2 כפות כל אחת;
• שמן שומשום - כפית;
• מלח - כפית;
• סוכר - 4 כפות;
• ונילין - קורט.

הכנה:

1. מעבדים את הבננה עם בנדר, משלבים עם חלב קוקוס ומקציפים שוב.

   

   מעבדים בננה וחלב קוקוס עם בלנדר

2. מבלי להפסיק לבחוש מוסיפים מלח, סוכר, ונילין, יוצקים קמח ועמילן בזרם דק.

   

   מערבבים כל הזמן, מוסיפים מרכיבים זורמים חופשי

3. מוסיפים שמן, נותנים לבצק לעמוד 20 דקות ומערבבים שוב.

   

   לאחר הוספת השמן יש להמתין 20 דקות ולערבב את הבצק

וידאו: פנקייק אורז

על חלב שיבולת שועל

לביבות צפופות ועבות, והן נוחות לשימוש למלית. נדרש:

• חלב שיבולת שועל - 3 כוסות;
• קמח - 2 כוסות;
• שמן צמחי - 3-4 כפות;
• סוכר - 3 כפות;
• סודה ומלח - חצי כפית כל אחד.

הכנה:

1. מערבבים קמח עם סודה לשתיה וסוכר.

   

   שלב קמח עם סודה לשתיה וסוכר

2. מוזגים חלב שיבולת שועל, מערבבים שמן צמחי.

   

   יוצקים חלב ומערבבים חמאה

3. השתמש בבלנדר או במטרפה כדי להסיר גושים.

   

   מערבבים את הבצק עם בלנדר או מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה

סרטון: לביבות עם חלב שיבולת שועל

חלב סויה

הלביבות עבות, לביבות אמריקאיות א-לה. נדרש:

• זרעי פשתן כתושים - כף;
• קמח - כוס;
• חלב סויה (ניתן להשתמש בשיבולת שועל או בשקדים) - 255 מ"ל;
• מים - 2.5 כפות;
• סוכר ושמן צמחי - כף כל אחד;
• נגיסת תפוח ואבקת אפייה - כפית כל אחת;
• סודה ומלח - רבע כפית כל אחת.

הכנה:

1. הכינו ביצת פשתן (ראו טבלה).

   

   הכינו ביצת פשתן

2. מערבבים קמח, סודה לשתיה, מלח, אבקת אפייה.

   

   מערבבים קמח עם שאר המרכיבים בתפזורת

3. בקערה נפרדת משלבים את חלב הסויה והביס.

   

   שלבו חומץ וחלב

4. מערבבים את "הביצה" והשמן עם החומר הנוזלי.

   

   שלב ניסוח נוזלי עם שמן וביצת זרעי פשתן

5. יוצקים את ההרכב לאט למסה היבשה תוך ערבוב מתמיד. אם נותרו כמה גושים, זה בסדר: תוך ערבוב ממושך הלביבות יתגלו כ"גומיות ".

   

   יוצקים בסיס נוזלי לקמח

וידאו: לביבות חלב סויה

שיפון

הלביבות דקות ודקות. נדרש:

• קמח חיטה - 150 גרם;
• קמח שיפון - 100 גרם;
• מים מוגזים - 700 מ"ל;
• מיץ לימון - כפית;
• סודה - רבע כפית;
• שמן זית - 3 כפות;
• סירופ ארטישוק ירושלמי כממתיק (אפשר לקחת סוכר רגיל) - 2 כפות;
• מלח - קורט;
• וניל לפי הטעם.

הכנה:

1. מערבבים קמח חיטה ושיפון, מלח וונילין.

   

   שלב קמח שיפון עם קמח חיטה, וניל ומלח

2. מוזגים מים.

   

   מוזגים מים

3. מכבים סודה עם מיץ לימון ומוסיפים לבצק.

   

   מכבים סודה עם מיץ לימון ומוסיפים לבצק

4. מערבבים שמן זית וממתיק.

   

   לאחר הוספת השמן מערבבים את הבצק לתערובת אחידה

סרטון: לביבות שיפון

מאנה

לביבות כאלה הן גחמניות מאוד, שכן הן נקרעות בקלות, אך הן טעימות ורכות. נדרש:

• קמח - כוס;
• סולת - חצי כוס;
• מים - 1.1 ליטר;
• סוכר - 2-3 כפות;
• מלח - 2 כפיות.

הכנה:

1. מוזגים סוכר ומלח לסיר, יוצקים 700 מ ל מים. רְתִיחָה.

   

   ממיסים סוכר ומלח ב 700 מ ל מים, מרתיחים

2. יוצקים סולת לנוזל, תוך כדי ערבוב מתמשך, המתינו עד לרתיחה. מבשלים 2-3 דקות.

   

   מוסיפים סולת ולאחר הרתיחה מבשלים 2-3 דקות

3. ממיסים חצי כוס קמח בכוס מים כדי שלא יהיו גושים. יוצקים את התמיסה לסולת, מערבבים. חזור על הפעולה עם יתרת הקמח והמים. מניפולציות כאלה יעזרו להימנע מהופעת גושים.

   

   מערבבים חצי קמח עם כוס מים ומערבבים עם סולת, חוזרים על ההליך עם הקמח שנותר

עם סובין וזרעי פשתן

לביבות ימשכו את מי שעוקב אחר הדמות. נדרש:

• קמח חיטה - 100 גרם;
• מים מוגזים - כוס;
• זרעי פשתן וסובין - 2 כפות כל אחת;
• סוכר - 1.5 כפות;
• שמן צמחי - כף;
• מלח - קורט.

הכנה:

1. מערבבים קמח, סובין וזרעי פשתן בקערה עמוקה. מוסיפים סוכר ומלח. יוצקים מים, מערבבים.

   

   מערבבים מרכיבים רופפים, מוסיפים מים

2. מוסיפים שמן צמחי.

ארוחות רזות יכולות להיות לא רק בריאות ומזינות, אלא גם טעימות. והלביבות הטבעוניות המקוריות הן ההוכחה לכך.