לביבות עם סולת: מתכונים שלב אחר שלב לביבות טאטריות עבות, עם חלב, קפיר, שמרים, צילום ווידאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לביבות על סולת: מתכונים פשוטים למנה משתלמת

לביבות סולת הן מנה טעימה ומשביעה שנשכחה שלא ראוי לאחרונה. בישול לוקח קצת זמן, אבל הטעם המצוין של המאפים והמראה המעורר תיאבון שלהם יהוו פרס עבור מארחת סבלנית. אתה יכול להגיש לביבות כאלה כמו ארוחת בוקר, ארוחת ערב, או סתם לתה ביתי.

תוֹכֶן

• 1 לביבות שמרים עם סולת בחלב

  1.1 סרטון: לביבות חלב עם סולת מגלינה פיסקארבה

• 2 לביבות טאטריות שופעות

  2.1 סרטון: מאכל טטרי לאומי - לביבות סולת טאביקמק

• 3 לביבות סולת על קפיר

לביבות שמרים עם סולת בחלב

לביבות עם חלב ובתוספת סולת רכות ונקבוביות מאוד. ואם ממלאים אותם בפירות טריים או פירות יער, מקבלים קינוח ויטמינים טעים.

בננות, תותים ואגסים עובדים היטב כמילוי לביבות סולת.

מוצרים:

• 200 גרם קמח;
• 200 גרם סולת;
• 3 ביצים;
• 300 מ"ל חלב;
• 100 מ"ל מים;
• כפית אחת סהרה;
• 3/4 כפית מלח;
• כפית אחת שמרים יבשים;
• 150 גרם חמאה;
• 70–80 מ"ל שמן צמחי לטיגון לביבות.

מתכון:

1. מערבבים קמח, סולת, סוכר, מלח ושמרים.

   

   מערבבים היטב את התערובת היבשה

2. מוזגים מים לחלב.

   

   יש צורך במים לריכוך מרקם הפנקייק.

3. מקציפים ביצים.

   

   מקציפים ביצים עם מזלג רגיל.

4. שלב את כל החומרים ולערבב. הבצק צריך להיות קרמי. השאירו במקום חם למשך 2.5–3 שעות.

   

   הבצק לפנקייק סולת יהיה מימי בהתחלה, ואז הוא יהפוך רך ומבעבע

5. המס את החמאה.

   

   אל תחליף חמאה במרגרינה

6. משמנים מחבת בשמן צמחי ומחממים.

   

   עדיף לשמן מחבת חמה בשמן באמצעות מברשת סיליקון.

7. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה.

   

   וודאו שהלביבות לא נשרפות

8. משמנים את החביתיות המוגמרות בחמאה מומסת.

   

   אם אתה רוצה להפחית את מספר הקלוריות בפנקייק, אז אתה לא יכול לשמן אותם בחמאה.

9. לביבות סולת עם שמרים וחלב טעימות מאוד לאכילה עם ריבה.

   

   לביבות סולת מוכנות עם שמרים וחלב מתגלות כעדינות ובעלות שפה פריכה

סרטון: לביבות חלב עם סולת מגלינה פיסקארבה

לביבות טאטריות שופעות

לביבות כאלה עבות בהרבה מאלה רגילות ונקראות טביקמק בקרב הטטרים. הם לבביים ונימוחים מאוד. הגישו אותם עם שמנת חמוצה מומלחת או ריבה חמוצה.

שמרים אפויים לחוצים מופיעים במתכון זה

מוצרים:

• 50 גרם שמרים דחוסים;
• 400 מ"ל מים;
• 300 גרם קמח חיטה;
• 300 גרם סולת;
• 100 גרם סוכר;
• כפית אחת מלח;
• 2 ביצים;
• 100 מ"ל שמן צמחי לבדיקה ו 2-3 כפות. l. לשימון הראשוני של התבנית.

מתכון:

1. מועכים שמרים עם מים.

   

   מים צריכים להיות בטמפרטורת החדר

2. מנפים קמח.

   

   קמח מנופה הופך את הבצק לאוורירי וקל יותר

3. מערבבים קמח, סוכר (50 גרם), מלח וסולת.

   

   מערבבים את התערובת היבשה בעזרת כף

4. יוצקים לתערובת שמרים נוזלית ומערבבים. ואז מניחים בצד במקום חמים למשך 40 דקות. זה משלים את השלב הראשון של הכנת המבחן.

   

   בצק לביבות סולת טאטריות צריך להגדיל את נפחו פי 2

5. ואז מקציפים את הביצים עם שמן צמחי, סוכר וסודה. שלבו עם בצק וערבבו היטב.

   

   מטרפה קולינרית עוזרת לכם לטרוף ביצים עם סוכר וחמאה

6. כדאי לקבל בלילה במרקם אחיד.

   

   את הבצק לפנקייקים טטריים ניתן לטרוף בנוסף במטרפה

7. מטגנים לביבות טטריות במחבת חמה משומנת בשמן צמחי משני הצדדים.

   

   לביבות טטריות עם סולת גדלו בעובי ובנקבוביות גדולות

8. צריך לערום לביבות מוכנות כדי שיתקררו פחות.

   

   לביבות טטריות מוכנות רכות, רופפות, גרגריות מעט

סרטון: מאכל טטרי לאומי - לביבות סולת טאביקמק

לביבות סולת על קפיר

בשילוב עם קפיר, סולת רוכשת קלילות וארומה שמנת. מתכון טוב מאוד לארוחת בוקר כפרית מהירה. ככל שתכולת השומן של קפיר גבוהה יותר, כך הלביבות טעימות יותר.

קחו תמיד קפיר טרי, אחרת לביבות יהיה טעם חמצמץ

מוצרים:

• 500 מ"ל קפיר;
• 200 גרם סולת;
• 220 גרם קמח חיטה;
• 2 ביצים;
• כפית אחת סודה;
• כפית אחת מלח;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 100 מ"ל שמן צמחי לבצק וכף אחת. l. לשימון המחבת.

מתכונים:

1. הוסף סודה לקפיר.

   

   קפיר יכבה את הסודה ויהפוך אותה למסה מוקצפת

2. מקציפים ביצים וסוכר.

   

   נוח לטרוף ביצים וסוכר בעזרת מערבל

3. מנפים קמח.

   

   הקמח לאחר הניפוי יספק לבצק אווריריות, והלביבות - רוך.

4. מערבבים קפיר וביצים טרופות.

   

   מערבבים קפיר וביצים טרופות בעזרת מרית

5. שלב את תערובת הביצה-קפיר עם קמח.

   

   הבצק לפנקייקי סולת על קפיר אמור לקבל עקביות אחידה

6. מוסיפים חמאה לבצק הפנקייק.

   

   החמאה שנוספה לבלילת הפנקייק תמנע מהם להיצמד לתבנית

7. השלב האחרון הוא להוסיף סולת. מערבבים את התערובת ואופים את הלביבות.

   

   סולת צריכה להיות קלה וללא תכלילים זרים

8. יוצקים 30-40 מ ל של בצק למחבת חמה ללא שמן, ומורחים אותו על פני השטח, מטגנים משני הצדדים.

   

   לביבות סולת מטוגנות במהירות, כל עוד הן לא נשרפות

9. מגישים לביבות סולת מוכנות על קפיר חם עם שמנת חמוצה.

   

   לביבות סולת מוכנות עם קפיר עבות מעט יותר מהרגילות, אך טעימות לא פחות

ניסיתי לביבות עם סולת בפעם הראשונה אצל חמותי. היא אומנת נהדרת ובעניינים קולינריים אין לה שום דבר. בהתחלה הגבתי למנה החדשה בספק, וחשבתי שללביבות כאלה ייראו כמו סולת מטוגנת. המציאות עלתה על הציפיות שלי. פנקייק, שמכיל סולת בנוסף לקמח החיטה הרגיל, טעים מאוד. פנקייק סולת עדין, סופג בצורה מושלמת או שמנת חמוצה, הפכו למאכל ארוחת הבוקר האהוב על יום ראשון.

לביבות סולת טובות ממולאות או בפני עצמן. טעמם אינו סובל לכל הפחות לאחר חימום בתנור או במיקרוגל. הם טובים במיוחד עם ריבה, ריבה, שמנת חמוצה או חלב מרוכז.