איך לבשל לביבות כבד עוף: מתכונים שלב אחר שלב עם גזר, סולת, שיבולת שועל מגולגלת, תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

איך מכינים לביבות כבד עוף רכות

כבד עוף הוא מוצר בריא, טעים, לעיכול ובמחיר סביר. היום אנו מציעים לכם להכין ממנו פנקייקים, שיוערכו על ידי כל המשפחה, ואפילו ילדים קטנים. מנה זו פשוטה לבישול ותהווה תוספת נהדרת לכל תוספת.

תוֹכֶן

• 1 מרכיבים לפנקייק

• 2 מתכונים לבישול שלב אחר שלב

  • 2.1 לביבות כבד עוף עם סולת
  • 2.2 עם גזר
  • 2.3 דיאטה לפי דוקאן

• 3 תכונות של בישול עם תוספים

  • 3.1 לביבות כבד עם פטריות
  • 3.2 עם אורז
  • 3.3 פיצות קטנות
• 4 סרטון כיצד להכין לביבות כבד עוף
• 5 אפשרויות הגשה לארוחות מוכנות - גלריית תמונות

רכיבי פנקייק

קודם כל, אתה צריך כבד עוף. בחר אותו בחנות או בשוק בזהירות רבה: על המוצר להיות טרי, לא קפוא, ללא ריחות לא נעימים זרים.

הקפידו להשתמש בבצל, מכיוון שהם מוסיפים ארומה נעימה לבשר כבד טחון טרי, וכדי למנוע מהפנקייק להתפשט, הם בדרך כלל מוסיפים ביצים גולמיות, קמח וסולת

בנוסף למלח, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם לבשר הטחון. באופן מסורתי משתמשים בפלפל גרוס: שחור, לבן ואדום, כמו גם את תערובתם. אך עקרות בית רבות אוהבות להשתמש בעשבי תיבול קצוצים, עלי דפנה ועשבים יבשים - שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום.

לביבות כבד עוף הן לא רק טעימות, אלא גם מנה בריאה

שמן צמחי (למשל, שמן חמניות) מתאים ביותר לטיגון, אך ניתן גם לקחת חמאה, מרגרינה ואפילו שומן חזיר. נכון, במקרה האחרון, המנה תתגלה כשומנית מדי. שקול זאת אם אכפת לך מהדמות והבריאות שלך.

כמות המרכיבים ואפילו הרכב הבשר הטחון עשויים להשתנות בהתאם למתכון לביבות. במקרים מסוימים עקרות בית מוסיפות חלב, גזר, אורז או כוסמת ומוצרים אחרים. ננסה לספר לכם על כמה שיותר שיטות בישול.

ותוכלו להגיש לשולחן לביבות כבד עם עשבי תיבול וכל רוטב שאוהבים. אבל התוספת הטובה ביותר אליהם היא שמנת חמוצה.

שלב אחר שלב מתכונים לבישול

נתחיל במתכון הקלאסי לפנקייק כבד עוף. בשביל זה תצטרך:

• 500 גרם כבד;
• 100 גרם קמח (רצוי חיטה);
• 2 ביצי עוף;
• 1 כף שמנת חמוצה דלת שומן;
• בצל 1;
• מלח ופלפל;
• שמן חמניות.

1. להפשיר ולשטוף את כבד העוף. הסר סרטים ופסים במידת הצורך. לחתוך לחתיכות קטנות. טוחנים את הכבד (או משתמשים בבלנדר) יחד עם הבצל המקולף.

   

   מוצרים להכנת לביבות

2. מקציפים ביצים לכבד הטחון, מוסיפים שמנת חמוצה. מערבבים את החומרים ביסודיות ומתחילים להוסיף קמח במנות קטנות, תוך מעקב מתמיד אחר עקביות הבשר הטחון: זה צריך להיות זהה לבצק לפנקייק רגיל. ואז מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

   

   שלב את כל החומרים ולערבב

3. עכשיו התחל לטגן. מחממים מחבת יבשה על אש, מוסיפים מעט שמן, ומחכים עד שהיא רותחת. מורחים את בצק הפנקייק בעזרת כדור או כף. זה לא צריך לקחת יותר מ -3 דקות לטגן את הלביבות מכל צד.

   

   מטגנים את הלביבות משני הצדדים

אפשרות פנקייק זו מעולה לאוכל לתינוקות. מנה כזו טעימה, משביעה, מזינה וקלילה בו זמנית.

לביבות כבד עוף עם סולת

סולת, נכנסת לבשר הטחון, מתנפחת ומגדילה את נפח המוצר, מה שאומר שתקבלו יותר לביבות. בנוסף, הם יהפכו שמנמנים ורכים - פשוט מושלמים לילדים צעירים.

קח את המאכלים הבאים:

• כבד עוף - 600 גרם;
• סולת - 2 כפות. l.;
• בצל - 1 יח ';
• קמח - 3 כפות. l.;
• ביצה גולמית - 1 יח ';
• מלח ופלפל גרוס.

נטגן בשמן צמחי כך שהלביבות יהיו קלילות לקיבה.

1. הכן את הכבד על ידי הוצאת השומן והוורידים הנותרים ממנו, שטוף וייבש על ידי השלכת מסננת או כתם עם מגבת. לאחר מכן קוצצים במטחנת בשר ומוסיפים את הבצל המקולף.

   

   לפני הבישול יש לנקות את הכבד מסרטים ומשאריות שומן

2. מערבבים הכל ביסודיות על ידי נסיעה בתוך ביצת עוף. בשלב זה הבשר הטחון צריך להיות מלח, פלפל ולהוסיף סולת.

   

   הוסף סולת

3. כאשר חתיכת הבצק הפכה הומוגנית, מוסיפים קמח לעובי הנדרש, תוך ערבוב מתמיד. לנוחות רבה יותר, השתמש במסננת דקה כדי לנפות את הקמח במנות קטנות.

4. שים מחבת על האש ומחמם בו את השמן. מורחים את הבצק במנות קטנות בעזרת כף ולוחצים אותו מעט על פני התבנית. הלביבות צריכות להיות קטנות בקוטר כך שיהיה לכם נוח להפוך אותן. מטגנים משני הצדדים 3-5 דקות, עד להזהבה.

   

   מטגנים לביבות במנות קטנות

מגישים את הפנקייקים על ידי פריחתם על צלחת, מפזרים עשבי תיבול טריים ושמנת חמוצה.

עם גזר

נסה את המתכון הפנקייק הפשוט הזה. בשבילו תצטרך:

• כבד עוף - 1 ק"ג;
• ביצים - 2 יח ';
• בצל - 150 גרם;
• גזר - 150 גרם;
• קמח - 3 כפות. l.;
• סולת - 3 כפות. l.;

• מלח, פלפל, שמן צמחי.

  

  מוצרים לביבות עם גזר

1. מקלפים את הכבד, הבצל, הגזר, שוטפים ומעבירים דרך מטחנת בשר. אם האוכל מייצר הרבה מיץ עודף כתוצאה מכך, מרוקנים אותו.

   

   טוחנים את כל המאכלים במטחנה או בבלנדר

2. לאחר מכן פעל לפי אותו עיקרון כמו במתכונים הקודמים: מערבבים את הבשר הטחון ביסודיות, מוסיפים סולת, ביצים, מלח, פלפל וקמח. מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.

דיאטה לפי דוקאן

המוזרות של דיאטה פופולרית זו היא שאתה יכול לאכול כל ארוחה המכילה חלבון. אז למה לא להכין לביבות כבד עוף, קלות ודל קלוריות? אתה יכול לאכול אותם כבר בשלב השני של הדיאטה.

אתה תצטרך:

• 0.5 ק"ג כבד;
• ביצה 1;
• 1 בצל בינוני;
• מלח ופלפל;
• 2 כפות. l. עמילן (תירס).

1. טוחנים את הכבד והבצל במטחנת בשר או בבלנדר. מערבבים היטב עם שאר האוכל.
2. מעצבים את הלביבות בכף ומטגנים מכל הצדדים עד שהם רכים.

פנקייק דיאט כבד עוף

מאכל תזונתי זה יהיה שימושי עבורכם לא רק אם תקפידו על דיאטת הדוקאן - הם לא יפגעו בכם אפילו עם בעיות בטן או עיכול

תכונות של בישול עם תוספים

בשל הטעם והריח הספציפיים, הכבד אינו לטעמם של רבים, במיוחד ילדים. אבל אתה יכול להערים על הקטנטנים השובבים על ידי הוספת מרכיבים נוספים כמו פטריות או אורז לבצק הפנקייק.

לביבות כבד עם פטריות

יש לזכור שמנה זו מכילה יותר קלוריות מאשר לביבות כבד עוף אחרות. תזדקק למוצרים הבאים:

1. כבד - 500 גרם;
2. פטריות (פטריות שמפניון, פורצ'יני או אספן) - 500 גרם;
3. קמח - 0.5 כוסות;
4. שמנת חמוצה או קפיר (יוגורט) דל שומן - 0.5 כוסות;
5. ביצים - 2 יח ';
6. 100 גרם גבינה קשה;
7. ½ כפית סודה לשתיה;

8. מלח ופלפל.

   

   ניתן להשתמש בשמפניונים, פטריות פורצ'יני או פטריות אספן

9. הכינו את הכבד וסובבו אותו במטחנת בשר יחד עם הפטריות.
10. מוסיפים סודה לשמנת חמוצה, מערבבים ומשאירים למשך 5 דקות. תערובת זו תעשה את הלביבות שמנמנות. ואז מקציפים את הביצים שם, מוסיפים קמח, פלפל, מלח ומערבבים שוב.
11. מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית. ניתן גם להשתמש בבלנדר ידני לשם כך. שלב את כל המוצרים לתערובת הומוגנית.
12. יוצרים בעזרת כפית לביבות מהמסה שהתקבלה ומטגנים בשמן חם. מכסים את התבנית במכסה כך שהלביבות מטוגנות לחלוטין.

עם אורז

למנה זו תכולת קלוריות נמוכה מאוד, ובזכות השימוש במיץ לימון במתכון, טעמם של הלביבות קל מאוד. תירוץ נהדר לשרת אותם מדי שבוע.

אתה תצטרך:

• 0.5 ק"ג כבד עוף;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• 0.5 כוסות אורז;
• בצל גדול 1;
• ביצה 1;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

מרתיחים את האורז, מצננים. מערבבים את כל החומרים באותו אופן כמו במתכונים הקודמים ומטגנים את הלביבות בכמות קטנה של שמן.

לביבות כבד עוף עם אורז

במקום אורז אפשר להשתמש בכוסמת, שיבולת שועל, שיבולת שועל מגולגלת או שעורה פנינה

פיצות קטנות

כדי לוודא שהילדים מעוניינים בשוליות כבד, הכינו להם כמה פיצות קטנות. כל דבר במקרר יהיה שימושי, למשל:

• 500 גרם כבד;
• 1 כוס שמנת חמוצה (רצוי 20% שומן);
• 2 כוסות קמח;
• 2 ביצים גולמיות;
• 200 גרם גבינת פרמזן;
• 250 גרם חזיר, 200 גרם פטריות;
• 2 עגבניות;
• 0.5 כפית סודה לשתיה;
• מלח ופלפל.

הוסף את התבלינים המועדפים עליך אם תרצה. בנוסף, תוכלו לשנות את ההרכב כרצונו. לדוגמא, במקום פטריות השתמשו בנקניקיות או באורז.

מיני פיצה מכבד עוף

1. מערבבים שמנת חמוצה וסודה לשתייה בקערה, מניחים לעמוד במשך 5 דקות.
2. טוחנים כבד עוף, גבינה, חזיר ופטריות במטחנת בשר. קוצצים את העגבניות דק.
3. מערבבים את כל החומרים שהושגו, מלח ופלפל. אם הבצק דק, מוסיפים עוד מעט קמח.
4. ואז מטגנים את הלביבות בשמן רותח.

סרטון כיצד להכין לביבות כבד עוף

אפשרויות הגשה למנה המוגמרת - גלריית תמונות

הגשת לביבות כבד עוף

הגשת לביבות כבד עוף

הגשת לביבות כבד עוף

כפי שאתה יכול לראות, כל המתכונים פשוטים מאוד לביצוע, ובוודאי תמצא ביניהם את זה שיהפוך לחביב עליך. ספרו לנו בתגובות איך מכינים לביבות כבד עוף. בתאבון!