עוגיות קוקוס קוקוסנקה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עוגיות בטעמים "קוקוסאנקה": מתכונים ביתיים

נראה שהמתכון לא יכול להיות קל יותר, והמוצרים משמשים בזול ובמחיר סביר. עם זאת, עוגיות קוקוסנקה היו אחת המעדניות הביתיות הפופולריות ביותר מזה זמן רב. ריחני, עם קרום אדמדם פריך ועיסה מתקתקה עדינה - אף אחד לא יסרב לאפייה כזו!

תוֹכֶן

• 1 מתכון קלאסי לעוגיות "קוקוסאנקה"
• 2 וידאו: עוגיות בתוספת חלב מרוכז
• 3 אפשרות בתוספת עיסת בננה
• 4 עוגיות קוקוס עם קמח שיבולת שועל ואגוזי לוז

מתכון קלאסי לעוגיות "קוקוסאנקה"

המתכון המסורתי לאפיית קוקוס אינו משתמש בקמח. זה מאפשר לך להשיג רוך מקסימלי ולהעתיק את הטעם העתיק של מעדן שמתחיל את ההיסטוריה שלו בפרס העתיקה. זכרו לשמור על שבבי הקוקוס טריים וללא ריח מעופש.

פתיתי קוקוס הם המרכיב העיקרי בעוגיות קוקוסנקה

מוצרים:

• 250 גרם פתיתי קוקוס;
• 3 ביצים;
• 120 גרם סוכר;
• מעט שוקולד לקישוט.

מתכון:

1. אבקת את הסוכר בעזרת בלנדר.

   

   ניתן לקחת אבקת סוכר מוכנה, אך היא חייבת להיות ללא גושים

2. שוברים ביצים עם חלמונים בהירים לקערה.

   

   החלמון הבהיר של ביצת עוף יעניק לכבד צבע נעים

3. הקציפו אותם עם אבקת סוכר.

   

   מקציפים את אבקת הסוכר והתערובת לקצף.

4. מוסיפים פתיתי קוקוס.

   

   יש לערבב היטב תערובת של ביצים, סוכר וקוקוס

5. מעצבים את הבצק לכדורים. הניחו אותם על תבנית אפייה מרופדת קלף.

   

   במקום קלף לאפייה, ניתן להשתמש בנייר כסף משומן בשמן צמחי

6. אופים את העוגיות במשך 15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. במהלך תקופה זו, ממיסים את השוקולד המריר באמבט מים.

   

   אפשר לקחת כל שוקולד לקישוט, העיקר שהוא לא מכיל אגוזים או צימוקים

7. מקשטים את עוגיות הקוקוסנקה המוגמרות בשוקולד מומס ומגישים.

   

   ניתן להגיש עוגיות קוקוסנקה מוכנות הן חמות והן קרות.

וידאו: עוגיות עם חלב מרוכז

אפשרות עיסת בננה

מתכון עוגיות קוקוסנקה פשוט מאוד זה מושלם לטבעונים ולבעלי תזונה בריאה קפדנית. במאפים האלה אין סוכר, אין ביצים או קמח. עם זאת, העוגיות אווריריות וארומטיות מאוד. צריך לקחת בננות למעדן הזה בשל, עם קליפה כהה מעט.

עיסת הבננות הבשלות תחליף גם סוכר וגם ביצים

מוצרים:

• 7 בננות בשלות;
• 300 גרם פתיתי קוקוס;
• גרידת לימון אחד.

מתכון:

1. מקלפים בננות.

   

   בננות נותנות לבצק העוגיות את העובי הדרוש

2. חותכים לעיגולים.

   

   ניתן לחתוך בננות לחתיכות גדולות

3. טוחנים בבלנדר.

4. מגרדים גרידת לימון.

   

   כדי להשיג את הקליפה, אתה צריך פומפיה עם החורים הקטנים ביותר.

5. שלבו עיסת בננה, גרידת לימון ופתיתי קוקוס.

   

   יש לערבב היטב תערובת של בננות, גרידת ופתיתי קוקוס

6. מעצבים את הבצק לכדורים ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

   

   קל ליצור בצק בננה

7. עליכם לאפות עוגיות במשך 12-15 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס.

   

   עוגיות "קוקוסאנקה" עם עיסת בננה חומות זהובות ומאוד מעוררות תיאבון

עוגיות קוקוס עם שיבולת שועל ואגוזי לוז

אגוזי לוז במתכון זה נותנים גוון מיוחד - בזכותם עוגיות "קוקוסאנקה" רוכשות טעמים חדשים. בנוסף, אגוזי לוז בריאים מאוד וניתן להוסיף אותם בכדי להגדיל את הערך התזונתי של מאפים.

שבר המסה העיקרי של אגוזי הלוז (כשני שלישים) הם שומנים, המורכבים מחומצות השומן הבלתי רוויות היקרות ביותר (אולאית, לינולאית, פלמיטית, סטירית, מיריסטית)

מוצרים:

• 100 גרם שיבולת שועל;
• 100 גרם אגוזי לוז;
• 100 גרם חמאה;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה (15%);
• 100 גרם פתיתי קוקוס;
• 2 ביצים;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• קורט מלח.

מתכון:

1. טוחנים את שיבולת השועל.

   

   ניתן לקנות קמח שיבולת שועל מוכן, אך אז העוגיות לא יהיו בעלות מרקם גרגרי נעים.

2. מטגנים את אגוזי הלוז במחבת, מצננים ואז מקלפים אותם. האגוזים צריכים להיות לבנים לחלוטין, זה יהפוך את הטעם של העוגיה לדליל ועשיר.

   

   קליית אגוזים מאפשרת לכם להיפטר מהקליפה במהירות

3. אגרוף אגוזי לוז בבלנדר. האגוזים צריכים להיות פירורים.

   

   הקפידו לצלות את האגוזים לפני הקיצוץ, אחרת הם יהפכו לעיסה

4. מרככים את החמאה.

   

   על החמאה לרכוש עקביות של קרם

5. מערבבים פתיתי קוקוס עם שמנת חמוצה וטוחנים היטב. השאירו למשך חצי שעה.

   

   אל תיקחו שמנת חמוצה שמנה יותר מ -15%, אחרת העוגיות יתבררו כמפוררות מדי

6. מקציפים ביצים עם חמאה.

   

   מקציפים ביצים עם חמאה עד שהן קצף.

7. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים בעדינות את תערובת הביצה-חמאה.

   

   עדיף לערבב את האבקה בעזרת מרית

8. שלבו את כל החומרים וטחנו בכף. בצק העוגיות צריך לעמוד במקום חמים במשך 15–20 דקות. זה יאפשר לכל המרכיבים "להתיידד" ויעניק למרקם האפוי מרקם אוורירי יותר.

   

   תוספת שיבולת שועל מעניקה לבצק צבע בז 'נעים

9. יוצרים עוגות קטנות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים את העוגיות 20-25 דקות בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס. עוגיות "קוקוסנקה" עם אגוזים ושיבולת שועל הן פריכות וארומטיות מאוד.

   

   עוגיות מבושלות "קוקוסנקה" עם אגוזים ושיבולת שועל משתלבות טוב מאוד עם חלב

כולם במשפחה שלי אוהבים עוגיות קוקוסאנקה. אנו אופים אותו באופן קבוע לתה או לטיפול באורחים. כל כך קל לבשל שאפילו ילדים יכולים להתמודד עם זה. לפעמים אנו מוסיפים לבצק אגוזים, צימוקים או עיסת בננה. זה רק הופך את העוגיות לטעימות יותר. כדאי להניח מיד נורמה כפולה של מוצרים, כי המעדן עף מיד. ניסיתי לאחסן אותו בצנצנת זכוכית, אבל משם זה מתאדה כמו קסם. כדי להפחית את עלות המזון, לפעמים אני מכין בעצמי פתיתי קוקוס: אני משפשף את עיסת הקוקוס על פומפיה ומייבש אותה בתנור.

לא קשה לאפות עוגיות קוקוסאנקה, מספיק לדעת כמה כללים וללכת במתכון בדיוק. ניתן לאפות אותו במילואים ולאחסן בצנצנת זכוכית עד שבועיים. נסה אפשרויות שונות לאפיית קולה עם המתכון המועדף עליך!