קישואים לחורף שתלקקו את האצבעות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

קישואים לבישול "ללקק את האצבעות" לחורף: 4 מתכונים פשוטים וטעימים

עונת הקישואים בעיצומה, ועקרות בית רבות אינן יודעות עוד מה לעשות עם הפירות הבשלים של היבול המניב הזה. נראה שיש הרבה מתכונים למנות והכנות מקישואים. האם אתה בטוח שניסית כבר הכל? נסו להכין לחורף סלט טעים ומעניין מקישואים שנקרא "ללקק את האצבעות".

תוֹכֶן

• 1 המתכונים הטובים ביותר לקישואים "ללקק את האצבעות"

  • 1.1 המתכון הקלאסי לקישואים "ללקק את האצבעות"
  • 1.2 מתאבן קישואים "ללקק את האצבעות"
  • 1.3 קישואים חריפים "ללקק את האצבעות" בקוריאנית
  • 1.4 קישואים מטוגנים "ללקק את האצבעות" עם עגבניות ושום
• 2 מתכון וידאו לקישואים "ללקק את האצבעות" לחורף

המתכונים הטובים ביותר לקישואים "ללקק את האצבעות"

ישנן דרכים רבות להכין את הסלט הזה לחורף. לכל עקרת בית יש את הסודות שלה: מרכיבים נוספים, תבלינים אהובים ועוד ועוד. בחרנו כמה מהמתכונים המעניינים ביותר.

מתכון קלאסי לקישואים "ללקק את האצבעות"

נסה לבשל כמות קטנה של קורגטים לניסיון מבלי לשנות את הפרופורציות. זה יעזור לכם להתאים את הרכב המנה לפי טעמכם בפעם הבאה שאתם מבשלים.

על מנת לטעום את הקישואים "ללקק את האצבעות", הכין תחילה מנה קטנה

אתה תצטרך:

• 2 ק"ג קישואים;
• תפוח בינוני אחד;
• פלפל מתוק 1;
• פלפל צ'ילי 1;
• בצל גדול 1;
• גזר אחד;
• 3 שיני שום;
• מיץ עגבניות 500 מ"ל;
• 4 כפות. l. סהרה;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 100 מ"ל חומץ תפוחים;
• כפית אחת מלח.

בשמי, אני רוצה להוסיף עצה קטנה. קחו קישואים צעירים לסלט שעוד לא בשל. אין בהם זרעים, הבשר רך ומשוחרר, והקליפה עדיין לא גסה. אינך צריך לזרוק כמעט מחצית מהפירות בצורת קליפות וליבות, ובו בזמן לחסוך זמן להכנת מוצרים.

1. קולפים את הקישואים שטופים, במידת הצורך, וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים בסיר.

   

   מקלפים ופורסים את הקישואים

2. שוטפים ומנקים את שאר האוכל. הקפידו לחלץ את הזרעים מהפלפל. טוחנים במטחנת בשר או קוצצים אוכל בבלנדר. אל תוסיף עדיין שום.

   

   קוצצים תפוח, גזר, פלפל ובצל

3. העבירו את הירקות הקצוצים לסיר. יוצקים חומץ ושמן, ממליחים ומוסיפים סוכר. מערבבים היטב.

   

   הוסיפו שמן, חומץ, מלח וסוכר לירקות קצוצים

4. מוסיפים תערובת מיץ עגבניות. אפשר להחליף אותו בחצי כוס רסק עגבניות. מניחים את הסיר על אש בינונית, מניחים לו להתבשל ולהתבשל כ -20 דקות תוך ערבוב בתדירות האפשרית. ואז מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד 10 דקות.

   

   הוסף מיץ עגבניות לירקות ובשל את התערובת

5. יוצקים את הרוטב המוכן לסיר עם קישואים. מניחים על אש בינונית ומבשלים 20 דקות נוספות.

   

   יוצקים את הרוטב לקישואים ומבשלים במשך 10 דקות

6. מניחים את הקישואים מיד בצנצנות מעוקרות ומגלגלים. תנו לחסר להתקרר ואז העבירו לחדר אחסון קריר.

   

   קישואים מוכנים "ללקק את האצבעות" אפשר לאכול מיד או לרדד בצנצנות

מתאבן קישואים "ללקק את האצבעות"

הייחודיות של מתאבן זה היא המרינדה, שלגביה נבחרו התבלינים המתאימים ביותר. השתדל לא לסטות מהחומרים שצוינו במתכון ומהפרופורציות שלהם.

אתה תצטרך:

• קישואים 1;
• בצל 1;
• 1 כף. l. מלח שולחן;
• 400 מ"ל חומץ תפוחים;
• 100 גרם סוכר;
• 1-2 כפית זרע סלרי;
• 1-2 כפית זרעי שמיר;
• 1 כף. l. זרעי חרדל;
• ל ' כּוּרכּוּם.

החומרים ברשימה זו מיועדים לפחית חצי ליטר של ארוחה מוכנה לאכילה.

1. הקישואים שטופים (רצוי קישואים, יש להם צורה מתאימה) חתוכים לפרוסות דקות.

   

   צורת הקישואים נהדרת לחטיף זה

2. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. לשם כך, נוח להשתמש בפומפיה מיוחדת, אשר תהפוך את חצי טבעות הבצל לדקיקות מאוד.

   

   קוצצים את הבצל דק ככל האפשר

3. מניחים את הקישואים הקצוצים ואת הבצל בקערה אחת, מפזרים מלח ומערבבים. הניחו את הקערה בצד לשעתיים בזמן שהירקות מוזרמים.

   

   תנו לקישואים והבצל להתבשל ומיץ

4. במהלך תקופה זו עליכם להכין את המרינדה. יוצקים חומץ לסיר, מוסיפים אליו כורכום, זרעי חרדל, סלרי ושמיר. מערבבים הכל ולשים על אש בינונית. ברגע שהמרינדה מגיעה לרתיחה, הסירו אותה מהכיריים והניחו לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

   

   הכנת מרינדה לקישואים היא מאוד פשוטה

5. זרקו את הקישואים והבצל למסננת לניקוז עודפי הנוזלים. מניחים את הירקות בצנצנת מעוקרת ומהדקים אותם.

   

   מהדקים את הקישואים לצנצנת כמה שיותר חזק

6. יוצקים את המרינדה המקוררת על הקישואים בצנצנת ומבריגים את המכסה.

   

   יוצקים את המרינדה מעל הקישואים, מדפינים את המכסה בחזרה ומניחים את המתאבן במקום קריר

טיפ נוסף מאת כותב המאמר. בעוד שהבצל והקישואים ספוגים, הם עלולים לאבד את הצבע והמוצקות בגלל לחות מהמלח. כדי למנוע את זה, שמתי כמה קוביות קרח בקערה מעל הירקות. בזכותו המלח נספג מהר יותר, הקישואים נשארים בהירים ופריכים.

קישואים חריפים "ללקק את האצבעות" בקוריאנית

המוזרות במתכון זה היא שקישואים הם חריפים וחריפים בזכות התבלינים המשמשים במטבח הקוריאני.

ארומה חריפה וחריפות היא תכונה בגרסה זו של קישואים אתה תלקק את האצבעות

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג קישואים;
• ¼ כוס חומץ (לבן, יין או תפוחים);
• 2 כפות. l. מלח;
• כפית אחת סהרה;
• כפית אחת חרדל יבש;
• כפית אחת זרעי חרדל;
• בצל גדול 1;
• כפית אחת כּוּרכּוּם.

במקום חרדל וכורכום, תוכלו להשתמש בתיבול קוריאני מוכן, ולהחליף את אותה כמות של רוטב סויה לחומץ.

1. שלב אבקת חרדל עם זרעים. הכן סוכר ומלח.

   

   הבסיס לטעם החריף-חריף הוא תערובת של חרדל וזרעי חרדל יבשים

2. חותכים את הקישואים שטופים לטבעות ופרוסות דקות ככל האפשר.

   

   ככל שהקישואים נחתכים דק יותר, כן ייטב.

3. קוצצים את הבצל דק.

   

   חצי טבעות בצל דקות יושרו במרינדה מהר יותר

4. מוזגים מלח וסוכר לקערה עם קישואים, מערבבים את המאכלים ומשאירים לחצי שעה לרתיחת הירקות.

   

   מלח וסוכר ירככו את הקישואים.

5. לאחר מכן, הוסיפו בצל לקערה, שפכו עם חומץ והוסיפו 1 כוס מים רותחים.

6. ממיסים תערובת כורכום וחרדל בכוס נוספת של מים רותחים.

   

   חרדל וכורכום המדולל במים רותחים יהפכו למרינדה לקישואים שלנו

7. מסדרים את הקישואים בצנצנות, מכסים במרינדת חרדל וכורכום. לעקר את הפחיות בסיר מים תוך 15 דקות, ואז להתגלגל, לעטוף ולהפוך למשך 10 שעות.

   

   אל תשכח לעקר את צנצנות הסלט למשך 15 דקות לפחות.

קישואים מטוגנים "ללקק את האצבעות" עם עגבניות ושום

כשמדובר בקישואים, הדבר הראשון שעולה בראש: הם צריכים להיות מטוגנים, אבל עם שום - טעים! מסתבר שאפשר להכין קישואים מטוגנים לחורף לפי המתכון "ללקק את האצבעות".

בשביל זה תצטרך:

• 2 קישואים;
• 2 עגבניות;
• 1-2 ראשי שום;
• רסק עגבניות 30 גרם;
• 100 גרם תבלינים קוריאניים או תבלינים לבחירתכם.

לקישואים "ללקק את האצבעות" תערובת של פלפלים - שחור, אדום, לבן וירוק - מושלמת. הדרך הקלה ביותר היא לקנות תערובת מוכנה בחנות: הפרופורציות הדרושות נצפות שם. אבל אתה יכול לבשל אותו בעצמך, לשנות את כמות הפלפל הזה או אחר לטעמך.

1. שוטפים את הירקות. חותכים את הקישואים לפרוסות, את העגבניות לקוביות קטנות.
2. מחממים מעט שמן צמחי במחבת ומטגנים את הקישואים משני הצדדים דקה אחת. לפני הטיגון אפשר לגלגל את הטריזים בקמח ובמלח.
3. כשכל פרוסות הקישואים מטוגנות מכניסים אותן לתבנית עמוקה יותר, מוסיפים את העגבניות, מערבבים בעדינות ומטגנים 10-15 דקות. ואז מוסיפים את רסק העגבניות. מערבבים שוב, מכסים ומשהים 20 דקות על אש נמוכה.
4. מסירים את המכסה, לוחצים את השום לתערובת ומוסיפים את התיבול. סגור שוב את התבנית.

5. נותר לסדר את הקישואים המוכנים בבנקים ולסגור. כשהם קרירים, העבירו אותם למרתף.

   

   קישואים מטוגנים "ללקק את האצבעות" היא סיבה נוספת להכנות נוספות לחורף

מתכון וידאו לקישואים "ללקק את האצבעות" לחורף

אנו מקווים שתאהבו את המתכונים הפשוטים, אך המעניינים הללו, ותלקקו את האצבעות קישואים יהפכו לאחד המאכלים האהובים על משפחתכם. אולי יש לך סודות משלך להכנת הסלט הזה? שתף אותם עם הקוראים שלנו בתגובות. בתיאבון!