שעורה עם עוף בתנור: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בריא וטעים: אנו מבשלים שעורה עם עוף בתנור

שעורה היא גריס מדהים! הוא מכיל יסודות קורט יקרים רבים, ויטמינים ונוגדי חמצון, כולל סלניום, הדרוש להגנה החיסונית של הגוף. בנוסף, שעורה פנינה עשירה בחלבון וסיבים התורמים לשובע מהיר ומונעים מכם להרגיש רעבים לאורך זמן. שעורה מוכנה כראוי יכולה להפתיע אפילו את גורמה המתוחכם ביותר בטעמו. ובשילוב עם עוף, זה הופך למנה שנייה דשנה וארומטית שמשפחתך בהחלט תעריך.

שעורה עם ירכי עוף פיקנטיות וירקות

עוף בתנור עם שעורה פנינה מושלם לארוחת צהריים או ערב דשנה. היתרון של המתכון הוא שהמנה מוכנה במהירות ובקלות רבה, והתוצאה תמיד נעימה בטעמה.

רכיבים:

• 350 גרם שעורה פנינה;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• 6 ירכי עוף;
• 3-4 שיני שום;
• 1/2 כפית מלח שעורה ו 1/2 כפית. מלח לכבירת הירכיים;
• 1/2 כפית קָארִי;
• 1/2 כפית אבקת פפריקה מתוקה;
• 1/2 כפית פלפל שחור;
• 4 כפות. l. שמן צמחי למרינדה ו -2 כפות. l. לשימון נייר אפייה.

מתכון:

1. משרים שעורה פנינה למשך 10 שעות ואז שוטפים במים חמים.

   

   משרים את שעורה הפנינה בקערה גבוהה צדדית

2. מניחים את ירכי העוף בכלי עמוק ומוסיפים שום, מלח, אבקת קארי, פפריקה מתוקה ופלפל שחור, שהועברו דרך מכבש. יוצקים שמן צמחי מעל ומערבבים היטב. עליכם למרוח תבלינים לכל ירך כדי שהבשר יהיה כבוש כהלכה.

   

   מספיקים שעתיים למרינדת הירכיים

3. מקלפים את הבצל והגזר, קוצצים אותם. בצל - בחצי טבעות, ומגרדים את הגזר בפומפיה גסה. ערבבו אותם עם שעורה פנינה, שממנה נקזו המים, והניחו על תבנית משומנת. מוסיפים מלח ומערבבים.

   

   ניתן לשמן את נייר האפייה לא בירקות, אלא באותה כמות חמאה

4. הניחו ירכי עוף על גבי דגני בוקר וירקות ושפכו מים על תבנית. צריך שיהיו מספיק מים כדי שחתיכות העוף יתכסו למחצה.

   

   ניתן להשתמש באותה כמות חלב במקום במים

5. אופים שעורה עם עוף בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 40-50 דקות. לאחר מכן כבה את התנור והניח לתבשיל לעמוד בו למשך 15 דקות נוספות.

   

   שעורה הפנינה רכה מאוד, והירכיים חריפות ועסיסיות

פילאף שעורה עם חזה עוף, מבושל בשרוול

בשרוול מבשלים בשר עם שעורה פנינה כמעט ללא שמן ולכן אין הרבה קלוריות במנה הזו. זכרו שעורה פנינה חייבת להיות ספוגה במשך 10 שעות לפחות. באופן אידיאלי, אם אתה שופך את השעורה שטופה עם מים בבוקר ומבשל בערב.

רכיבים:

• 300 גרם פילה עוף;
• 400 גרם שעורה פנינה;
• 200 מ"ל מים;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• פלפל מתוק 1;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מתכון:

1. קוצצים את פילה העוף דק מאוד.

   

   פילה עוף חייב להיות ללא עור וללא עור

2. מטגנים בשמן צמחי (1 כף).

   

   מטגנים את פילה העוף עד להזהבה

3. קוצצים בצל וגזר. קובצים את הבצל וקורצים את הגזר.

   

   הירקות חייבים להיות טריים

4. מטגנים על ידי הוספת 1 כף. l. שמן צמחי.

   

   גזר ובצל צריכים להזהיב.

5. חותכים את הפלפלים לרצועות ארוכות.

   

   במקום פלפל אדום אפשר לקחת ירוק או צהוב

6. מקפלים פנימה פילה עוף בשרוול, ירקות ושעורה פנינה, שנשטף בעבר והושרה במשך 10 שעות. מוסיפים מלח, פלפל שחור ו 200 מ ל מים. קושרים שרוול, מניחים אותו בכלי אטום לתנור ואופים פילאף למשך שעה אחת ב -180 מעלות צלזיוס.

   

   פילאף עם שעורה וחזה עוף הוא ארוחה קלה ודל קלוריות.

שעורה אפויה בסירים עם עוף, פטריות וגבינה

מנות דגנים המבושלות בסירי קרמיקה נבדלות בטעמן המיוחד ובמרקם העדין מאוד. שעורה מפנינה אינה יוצאת דופן. ובשילוב עם פטריות ועוף, מקבלים מנה שניה נהדרת, ראויה אפילו לשולחן חגיגי.

רכיבים:

• 300 גרם שעורה פנינה;
• 300 גרם חזה עוף;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• 200 גרם שמפיניון (או כל פטריה אחרת);
• 200 גרם גבינה קשה;
• 2 כפות. l. שמן צמחי;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

מתכון:

1. שוטפים את שעורה הפנינה במים חמים ומשרים למשך 10 שעות. ואז מרוקנים את המים.

   

   ניתן גם לשרוף שעורה במים רותחים

2. קוצצים את הבצל בחצי טבעות, וקובצים את הגזר. מטגנים ירקות בשמן צמחי, מוסיפים להם פלפל שחור.

   

   קוביות גדולות של גזר יעניקו למנה מבנה מיוחד

3. כשהירקות מזהיבים מוסיפים את פילה העוף חתוך לקוביות גס.

   

   יש לבעוט מעט ירקות ופילה עוף במחבת

4. חותכים את הפטריות לפרוסות.

   

   אין צורך לטגן פטריות, לתת להן לתת את המיץ ישירות בסירים

5. מגרדים את הגבינה בצורה גסה.

   

   אל תחליף גבינה בגבינה

6. מסדרים שעועית פנינה, בשר עם ירקות ופטריות בסירים מחולקים. ממליחים מעט כל שכבה. יוצקים מים לאמצע הסיר ומכניסים לתנור קר. אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך שעה.

   

   סיר בשר ושעורה יכול להיות מכוסה בנייר כסף מעל האפייה

7. 10 דקות לפני היותך מוכן, פתח את התנור, פזר את תוכן הסירים בגבינה מגורדת ובשל עד שהם רכים.

   

   סיר עם עוף ופנינה, מגישים חם

סרטון: מתכון לעוף עם שעורה לפי מערכת התזונה של מישל מוניניאק

לימדתי את משפחתי להילחם בשעורה. הבעל, שאין לו את הזיכרונות הטובים ביותר מדגנים אלה, התנגד במיוחד. עם זאת, היה צורך לבשל שעורה מספר פעמים בהתאם לכל הכללים, מכיוון שבני הבית טעמו מיד מנה שלא אהבה בעבר. אני מבשל אותו עם פילה עוף, מקלות תוף וירכיים. האפשרות האחרונה מתגלה כחמדנית ביותר, אך המנה עם השד דלה בקלוריות. הדבר העיקרי שהבנתי הוא שיש להשרות את שעורה הפנינה במשך 10-12 שעות לפחות. אחרת, במקום דגני בוקר פירוריים עדינים, תקבלו "רסיסים". לפעמים אני משרה אותו במים רותחים, ואז 5-6 שעות מספיקות.

נראה שזו שעורה פנינה רגילה, אבל כמה טעימה וארומטית! מתכוני שעורה אפויים בתנור אינם דורשים מהמארחת כישורים קולינריים מיוחדים או זמן רב. חשוב שדגנים בריאים יהיו משתלמים מאוד.