גבינת קוטג 'לפסחא: מתכון עם תמונה שלב אחר שלב, כולל קלאסי, רויאל ושוקולד

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

גבינת קוטג 'מענגת חג הפסחא: הכנת קינוח חגיגי לכל טעם

גבינת קוטג 'עדינה חג הפסחא הוא קינוח המלווה את החגיגה לכבוד יום ראשון הבהיר. אם בתחילה הוכן המעדן ממוצר חלב מותסס עם כמות קטנה של תוספים, הרי שבעשורים האחרונים הכנת פינוק כזה הפכה לאמנות אמיתית. כך או כך, גם הגרסה הקלאסית של חג הפסחא מגבינת קוטג 'וגם גרסאותיו הרבות יעניקו לכם הנאה שאי אפשר לתאר.

מתכונים שלב אחר שלב לחג הפסחא של גבינת קוטג '

מעולם לא אהבתי גבינת קוטג 'טהורה, אך קינוחים שונים המבוססים על מוצר החלב המותסס הזה פשוט טעימים וכמעט אף פעם לא משאירים אותי אדיש. מובן מאליו שבנוסף למתכונים למעדנים רגילים עם גבינת קוטג ', במחברת הקולינרית שלי יש כמעט 2 תריסר אפשרויות לחג הפסחא של גבינת קוטג', והחלטתי לשתף אתכם בכמה מהם.

חג הפסחא קורד קלאסי

אחד המתכונים הפשוטים ביותר למטעמים של חג הפסחא, שניתן לשנות, בתוספת מרכיבים טעימים לפי שיקול דעתך.

רכיבים:

• 1 ק"ג גבינת קוטג ';
• 3 חלמונים;
• 150 גרם שמנת חמוצה, 30% שומן;
• 1 כף. סוכר;
• רחוב 1-1.5 צימוקים;
• קורט מלח 1;
• משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים לקישוט.

הכנה:

1. משפשפים את הקורד דרך מסננת למיכל גדול.

   

   נגבו את הגבינה

2. בקערה נפרדת משלבים את החלמונים והסוכר, מועכים היטב עד להמסת הגבישים לחלוטין, מוסיפים קורט מלח.
3. שמים את תערובת הביצים והשמנת החמוצה בקערה עם גבינת קוטג ', מערבבים הכל היטב.

4. יוצקים את הצימוקים שנשטפו בעבר והושרו במים לעיסה שהתקבלה, מערבבים שוב.

   

   הוסיפו צימוקים למסת הגבינה וערבבו הכל היטב

5. מניחים מסננת מעל תבנית שתנקז את הנוזל.

   

   הכן מסננת או תבנית מיוחדת

6. מרפדים את המסננת עם פיסת בד גבינה גדולה ומקופלת כפולת קצות החומר תלויה כלפי חוץ.

7. מעבירים את מסת השומן לצורת מסננת מאולתרת, מיישרים את המשטח בעזרת כף.

   

   יוצקים את התבשיל לתבנית עם בד גבינה

8. מכסים את חומר העבודה בקצוות החופשיות של הגזה.

9. הציבו את חג הפסחא בדיכוי והכניסו למקרר ללילה

   

   מכסים את הריק בצלוחית ולוחצים למטה במשהו כבד

10. חשפו את בד הגבינה, כיסו את הקינוח בצלחת שטוחה והפכו בעדינות. הסר את כל הגזה.

    

    הניחו את חג הפסחא על צלחת גדולה

11. מקשטים את היצירה העדינה עם פרוסות משמשים מיובשים וגזום.

    

    מקשטים את הקינוח בפרוסות פירות יבשים

לאחר מכן, אני מציע גרסה אלטרנטיבית לקינוח הגבינה הקלאסי.

וידאו: המתכון הפשוט ביותר לחג הפסחא של גבינת קוטג 'רכה

חג הפסחא של הצאר

יידרש קצת יותר מאמץ להכין את הקינוח הזה, אך התוצאה תגרום לכם להתאהב בטעם של חג הפסחא הזה אחת ולתמיד.

רכיבים:

• 500 גרם גבינת קוטג 'שומן;
• 3-4 חלמונים;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 100 גרם חמאה רכה;
• 100 גרם סוכר מגורען;
• כפית אחת סוכר וניל;
• 80 גרם צימוקים;
• עלי כותרת של 50 גרם.

הכנה:

1. להכין אוכל.

   

   מלאי את המזונות הנכונים

2. נגבו את גבינת הקוטג 'דרך מסננת או גללו מטחנת בשר מספר פעמים באמצעות רשת עם חורים עדינים.

   

   נגבו או קצצו גבינת קוטג 'עם מטחנת בשר

3. מערבבים גבינת קוטג 'עם חלמונים, שמנת חמוצה, סוכר מגורען וסוכר וניל.

   

   מוסיפים חלמון, שמנת חמוצה וסוכר לקורד

4. מוסיפים קוביות חמאה רכה.

   

   מניחים את קוביות החמאה בקערה

5. מקציפים את כל החומרים במיקסר עד שהם תפוחים.

6. מניחים את מסת הגבינה בסיר גדול עם תחתית כבדה ותוך כדי ערבוב מתמיד מחממים עד שהוא רותח.

   

   מחממים את מסת השומן עד לסימן הרתיחה הראשון

7. ברגע שמתחילות להופיע בועות על פני המסה החמה, הסר מיד את התבנית מהכיריים והניח בכלי גדול עם מים קרים. המשך לבחוש את החומר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
8. מכניסים את סיר הגבינה למקרר למשך 1-2 שעות להתעבות.

9. מכניסים את הצימוקים המאודים ופתיתי השקדים למסה, מערבבים.

   

   מוסיפים צימוקים ופתיתי שקדים

10. מעבירים את התערובת לכלי פסחא מרופד בגזה כפולה, לוחצים למטה במשקל קטן ומכניסים למקרר.

    

    העבר את המסה שהתקבלה לצורה מיוחדת

11. לאחר יום "שחררו" את הקינוח מהגזה והעבירו לצלחת.

    

    שים את חג הפסחא המוגמר על צלחת יפה

וידאו: גבינת קוטג 'רויאל פסחא

גבינת קוטג 'של חג הפסחא עם שוקולד ודובדבנים

שילוב מדהים של גבינת קוטג 'עדינה, שוקולד ארומטי ודובדבנים עסיסיים נותן לכם את האפשרות ליהנות מהטעם הייחודי ומהארומה המסחררת.

רכיבים:

• 250 גרם גבינת קוטג ';
• 50 גרם חמאה;
• 80 גרם סוכר;
• 2 חלמונים;
• 6 כפות. l. אבקת קקאו;
• קורט מלח 1;
• 3 ריבועי שוקולד;
• 70 גרם דובדבנים במיץ משלהם.

הכנה:

1. מכניסים את הדובדבנים למסננת ומניחים לניקוז. השתמש בפירות יער ללא זרעים.
2. מגררים את השוקולד על פומפיה דקה.
3. מערבבים היטב את החלמונים עם סוכר ומלח עד לקבלת תערובת אחידה.
4. ממיסים את החמאה באמבט מים או במיקרוגל.

5. יוצקים חמאה מומסת, תערובת ביצים וסוכר לקערה עם גבינת קוטג 'מגוררת, מוסיפים שוקולד מגורר ואבקת קקאו.

   

   שלבו תבשיל עם תערובת שוקולד, קקאו, חמאה וביצים

6. שים את הגרגרים במסה שהתקבלה.

   

   מוסיפים דובדבנים למסת השוקולד-קורד

7. מעבירים לתבנית פסחא קטנה עם בד גבינה ומכניסים למקרר ל 12 שעות לפחות.

   

   מכניסים את מסת השומר לתבנית

8. מקשטים את חג הפסחא המוגמר עם עלי נענע טריים ומעט דובדבנים.

   

   מקשטים את הקינוח עם נענע ודובדבנים טריים

אני ממליץ בחום על חובבי השוקולד לבשל את חג הפסחא על פי המתכון מהסרטון למטה.

וידאו: חג הפסחא של Curd "שלושה שוקולדים"

גבינת קוטג 'של חג הפסחא היא קינוח טעים להפליא לחג הבהיר, ובישול של פינוק כזה הוא תענוג אמיתי גם לבשלנים מתחילים. אם תוכלו גם להשלים את המאמר במתכונים מעניינים בנושא, עשו זאת בתגובות למטה. בתיאבון וחגים נפלאים!