איך לקלף שום במהירות בבית: הוראות + וידאו ותמונה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך לקלף שום בלי טרחה

אפשר לוותר בבדיחות על זעפרן וכורכום, להתעלם בעקשנות מג'ינג'ר, לנחור בבוז על כמון ולהעדיף עלי דפנה על פני כל התבלינים עלי אדמות. אבל לוותר על שום זה כמעט בלתי מתקבל על הדעת! התיבול הארומטי הזה, שמעניק למנות חריפות נעימה, ישמש בתאבונים וסלטים, בבורשט ובצלי, ברטבים חריפים ובהכנות לחורף … כן, כמעט בכל מקום, למעט קינוחים. עם זאת, כמה קשה לפעמים לקלף את שיניו החדות מהקליפה! כאן אתה לא יכול לעשות בלי לדעת על כמה טריקים קולינריים.

תוֹכֶן

• 1 איזה שום קל יותר לקלף?

• 2 פריצות חיים למטבח: קלות, מהירות, יעילות

  • 2.1 שיטה מס '1: סכין רחבה
  • 2.2 שיטה מס '2: קערה או צנצנת
  • 2.3 וידאו: 35 פרוסות בכמה שניות
  • 2.4 שיטה מס '3: מכשירים מיוחדים
  • 2.5 וידאו: ניקוי מהיר
  • 2.6 שיטה מס '4: מים קרים
  • 2.7 שיטה מספר 5: מים רותחים

איזה שום קל יותר לקלף?

בעולם הזה, מה פשוט לא קורה. יש, למשל, שום של שן אחת, של סולו, שנראה יותר כמו בצל, אם כי בעל ארומה חריפה מוכרת. תענוג לנקות אותו; אין מהומה עם פרוסות קטנות! נכון, קשה למצוא סולו אמיתי בשום מקום, מלבד סופרמרקטים גדולים, ומבחינת עלות הוא נחות בהרבה משום ה"ציפורן "הרגיל.

זן הסולו שונה להפליא מעמיתיו.

הזנים המסורתיים יותר באזורנו - יובל, גוליבר, פארוס - הם עניין אחר. שניהם זולים יותר וזולים יותר. אבל הם גורמים לבעיות בעת הניקיון! במיוחד המארחת סובלת, שחלקה יהיה ההכנה לסעודה גדולה או לשימור: בזמן שתשחרר תריסר או שתיים ציפורן מהקליפה הדביקה, תאבד זמן רב וירס את עצביך.

נותר רק לשלוט בשיטות הניקוי המהיר של השום, למרבה המזל, הרבה מהן הומצאו. וגם ללמוד לבחור מבין מגוון ראשי שיניים כאלה שקל יותר להיפרד מעורם המרשרש. כאן עדיף לשים לב לא למגוון - יש לו השפעה מועטה על הניקוי - אלא לגיל ושיטת האחסון של התבלין. פרוסות טריות צעירות וציפורן לחה "נחשפות" בעל כורחן, אפילו טריקים קולינריים לא תמיד עובדים איתם. אבל בשכיבה ומיובש כראוי, קפץ מהקליפה "במפץ!"

פריצות חיים למטבח: קלות, מהירות, יעילות

שיטה מס '1: סכין רחבה

1. מפרקים את ראש השום לציפורן.

   

   שום מיובש היטב מתחלק בקלות לציפורן

2. חתוך את קצה כל אחד בבסיס.

   

   צריך להסיר את הקצה הקשה

3. מכסים את הטריזים בסכין רחבה שטוחה ולוחצים עליה. ללא קנאות, אך באופן מורגש - צריך להישמע מחץ אופייני. אחרי זה הקליפה תעוף מהציפורן תוך זמן קצר, זה יהיה מספיק כדי לשפשף אותם באצבעות קלות.

   

   אל תגזימו, תקבלו דייסת שום!

שפים מקצועיים מייעצים להשתמש ב"שיטת הלחץ "רק אם אתם מתכננים לטחון עוד יותר את התיבול או להעביר אותו באמצעות מכבש - כלומר כאשר שלמות השום אינה חשובה. חלק מהאונות יסבלו בכל מקרה, במיוחד בהתחלה.

שיטה מס '2: קערה או צנצנת

אם אתה יכול לנקות מספר קטן יחסית של שיניים בעזרת סכין, אז מיכל בגודל מתאים, שנמצא בזמן, יאפשר לך לא להגביל את עצמך. צריך רק כמה פרוסות? קומץ ציפורן מתוקה? אולי אתה צריך לשחרר תריסר או שני ראשים מהקליפה? אין בעיה! במיומנות, ניקוי ייקח לא יותר מ -10 שניות.

1. מפרקים את ראש השום לציפורן. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להכות אותו בחדות בתחתית היד.

   

   השיניים ייפרדו בקלות זו מזו בהשפעה

2. הניחו את הטריזים בצנצנת עם מכסה, או שפכו אותם לקערה, אותה תצטרכו לכסות מעל עם מיכל מתאים שני.

   

   למספר שיני ציפורן בחר צנצנת, לשניים או שלושה ראשים - קערה

3. עכשיו קח את המיכל בידיים ולחץ אותו בלב שלם למשך 10 שניות. וואלה! נותר לבחור את ציפורן הקליפה, לחתוך את הקצוות ולהתחיל לבשל.

   

   התוצאה תהיה מצוינת

השיטה טובה כשאתה מתמודד עם שום מיובש היטב. לפרוסות טריות זה לא יעיל.

סרטון: 35 פרוסות בכמה שניות

שיטה מס '3: כלים מיוחדים

שיטה למי שבודק בהתלהבות מגוון מכשירי מטבח. במקרה זה, אנחנו מדברים על שטיח או קש לניקוי שום. המכשיר עובד בצורה מאוד פשוטה.

1. הניחו לתוכו כמה שיניים המופרדות מהראש. לאחר מכן יהיה צורך לרדד את השטיח, אך לא תצטרכו לעשות דבר עם הקש - רק וודאו כי השום לא ייפול ממנו.

   

   שטיח הניקוי קל ונוח לשימוש

2. מכסים את החבילה בכף היד ומגלגלים אותה קדימה ואחורה על השולחן למספר דקות.

   

   הלחץ לא אמור להיות חזק

3. זה נעשה! הסר את הציפורן הנקייה מהמכשיר ונענע את הקליפות לפח.

   

   כמה שניות וסיימת

וככה נראה הצינור.

פְּרִימִיטִיבִי? אבל יעיל!

אם השום מיובש היטב, אתה יכול להסתדר ללא מכשירים חדשים. פשוט כסה בכף היד שלך את הפרוסות שהוכנו לניקוי, לחץ קלות וגלגל אותן בתנועה מעגלית על השולחן. חלק מהקליפה נשפך בתהליך של "גלגול", והוצאת שרידיו אינה קשה.

וידאו: ניקוי מהיר

שיטה מס '4: מים קרים

אם השום לח - זה קורה כשלא מקפידים על כללי האחסון או על שמירת התבלין במקרר - קערה ושטיח לא יעזרו. אבל אל דאגה, לא תצטרך לגרד את השיניים העקשניות עם הציפורניים! התיק ישופר במים רגילים.

1. "מעי" את ראש השום לציפורן.

   

   מים יעזרו להתמודד גם עם שיניים קטנות

2. מניחים בקערה ומכסים במים קרים.

   

   זכור לקצץ את הקצה הקשה בבסיס כל טריז

3. השאירו את המיכל בצד ו- 15-20 דקות, או עדיף חצי שעה, עשו דברים אחרים. לאחר 30 דקות הקליפה הספוגה תרד בקלות מהציפורן.

   

   אם תברישי את הציפורן ישירות במים, הידיים שלך לא יריחו כמו שום.

אין זמן להשרות? אז פשוט נסה להחזיק את הפרוסות 30-60 שניות מתחת למים זורמים. האפקטיביות של שיטה זו נמוכה יותר, אך היא תקל עליכם את תהליך הניקוי.

שיטה מס '5: מים רותחים

אם אתם מתכוונים לבשל איתו שום, למשל, לטגן איתו ירקות, קרוטונים, או להוסיף תבלין למרינדה, נסו לנקוט במים חמים. זה יהרוס חלק מהוויטמינים והשמנים האתרים, אך מכיוון שעדיין לא ניתן להימנע מהטמפרטורות הגבוהות של התבלין, זה לא ישפיע על התוצאה הסופית.

1. מניחים את הציפורן בכל מיכל מתאים ויוצקים מים רותחים על כל הציפורן.

   

   היזהר, אתה יכול לשרוף את עצמך!

2. לאחר 1-2 דקות, ניקוז בזהירות את המים והתחל לנקות - הקליפה תרד ללא בעיות.

כפי שאתה יכול לראות, ה"סודות "הקולינריים אינם מסובכים. אבל כמה קל יותר להפעיל את המטבח למי שמסור להם! ולסיום, בואו נוסיף עוד סוד קטן, שלא תוכלו להסתדר בלעדיו כשקלפים שום. בסיום העבודה והמנה המוגמרת ממלאת את דירתכם בניחוחות מעוררי פה, שטפו את הידיים במיץ לימון, קורט קפה או מלח רגיל. זה יעזור להסיר את ריח השום החריף מהעור שלך.