פילאף שתמיד יוצא: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פילאף אוזבקי ללא צרות מיותרות: אפשרות מוכחת שתמיד מתבררת

פילאף הוא מאכל טעים, ארומטי ואהוב. להכין את זה בבית זה לא כל כך קשה אם מקפידים על הכללים הבסיסיים ובוחרים את החומרים המתאימים. אתה לא צריך להיות שף מקצועי כדי לעשות זאת. מתכון מוכח יאפשר לכם לפנק את משפחתכם בפילאף אוזבקי לבבי.

פילאף אוזבקי בבית

כדי להכין פילאף טעים, אתה צריך לדעת כמה סודות:

• הקפידו לשטוף את האורז לפני שמניחים אותו בקלחת. זה יגרום לו להתפורר ולהסיר עודף עמילן;
• הבשר הטוב ביותר לפילאף הוא טלה או בקר. יתר על כן, כמות שומן קטנה היא רק מבורכת;
• לעולם אל תקצוץ ירקות דק מדי. אחרת תקבל דייסת אורז עם בשר;
• אל תחסוך את השמן. פילאף אינו מאכל תזונתי, ושמן הוא הכרחי כדי שכל אורז יהיה רווי בו;
• והאחרון: לבשל פילאף בקלחת או בכל תבשיל אחר עם קירות עבים אחרים.

קאזאן היא הבחירה הטובה ביותר של כלים לבישול פילאף

מוצרים:

• 400-500 גרם בשר בקר;
• 2-3 גזרים בינוניים;
• 2-3 בצלים;
• חצי פלפל אדום;
• 150 מ"ל שמן צמחי;
• 800 גרם אורז עגול;
• 2 ראשי שום;
• 1 ליטר מים;
• קורט כמון (כמון), זעפרן (או כורכום), כוסברה ופלפל;
• 5-7 גרגרי יער;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. חותכים את הבצל לטבעות ואת הגזר לרצועות.

   

   ירקות לפילאף נקראים zirvak

2. יוצקים את כל השמן לקלחת ומחממים אותה. מטגנים את הבצל עד להשחמה.

   

   מערבבים את הבצלים כל הזמן כדי שלא יישרפו.

3. חותכים את הבקר לחתיכות בינוניות.

   

   עדיף לבחור בשר בקר לא הכי רזה, אלא עם אזורי שומן קטנים, כך שהפילאף יהיה טעים יותר

4. מוסיפים את הבשר לבצל ומוסיפים לו מחצית מפלפל הקלף.

   

   פלפל בולגרי יעניק לפילאף ארומה בהירה

5. כשהבשר חום זהוב מוסיפים לקלחת גזר, תבלינים ומלח. מערבבים הכל ומטגנים עוד 5 דקות. ואז יוצקים מים רותחים ומערבבים. מרתיחים ומבשלים על אש גבוהה 5-7 דקות.

   

   סימניה כזו של מוצרים חשובה מאוד, מכיוון שאם מוסיפים גזר במקביל לבצל, אז זה יכול להישרף ולרכוש טעם לא נעים.

6. מקלפים את ראשי השום.

   

   שום טרי ועסיסי משלים את הטעם

7. שוטפים את האורז העגול.

   

   יש לשטוף אורז במים חמים.

8. מניחים ראש שום שלם אחד על תחתית האוצר, ואז מוסיפים אורז ומניחים אותו בשקופית. מעל מניחים את ראש השום השני כשהבסיס חתוך. תנו למים לרתוח באמצע הדרך, העבירו את הקלחת לאש הקטנה ביותר ובשלו מתחת למכסה למשך 30 דקות.

   

   בשלב זה אין צורך לערבב את האורז עם שאר מרכיבי הפילאף.

9. מגישים פילאף עם ירקות טריים ותבשיל שום. לבשר יש זמן להתרכך עד למגה-רכה, והאורז פירורי.

   

   פילאף אוזבקי משדר ניחוחות נפלאים ויכנס את כל המשפחה לשולחן

סרטון: מתכון פשוט לפילאף אוזבקי

מוקדם יותר נראה לי שהכנת פילאף היא עסק קשה מאוד. כפי שהתברר, זה לא לגמרי נכון. לעצמי הבנתי שלכל מאכל לאומי יש מאפיינים וכללי הכנה משלו. כדאי לעקוב אחר מתכון מוכח, אך להתאים אותו לצרכים וליכולות שלכם. כן, אולי חלק מהטעם יהיה שונה, אבל זה עדיין יהיה אוכל טעים שמוכן עם נשמה.

המתכון שהוצג קל להכנה ולא יגרום לכם לעמוד על הכיריים במשך שעות. תענוג את ביתך עם פילאף פירורי עם בשר וברברי. זו לא בושה להגיש מנה כזו על השולחן החגיגי, כי מעט מאוד אנשים מסרבים לפילאף חם.