דג בשקית לאפייה בתנור: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

היה דג פשוט - הוא הפך זהוב: אנחנו מבשלים דגים בשקית לצלייה בתנור

דג שנאפה בתנור - מה יכול להיות טעים יותר? זה גם הרבה יותר שימושי מזה שטוגן במחבת. אתה יכול לבשל כל דג בתנור בדרכים רבות. ואם תשתמשו גם בשקית אפייה מיוחדת (שרוול) לבישול, אז זה ייקח פחות זמן, והדג ישמור על עסיסיותו, סופג את כל ניחוחות התבלינים והמוצרים הנוספים.

בקלה אפויה בשקית

גם אם אין לכם מוצרים אחרים מלבד דגים בבית, עדיין תוכלו להתמודד עם הכנת ארוחת ערב טעימה ומשביעה. למנה פשוטה זו תזדקק ל:

• בקלה אחת;
• ¼ צרור פטרוזיליה;
• 1 כף. l. שמן צמחי;
• מלח, פלפל, תיבול לדגים, עשבי תיבול ארומטיים יבשים - לפי הטעם.

הקפידו להשתמש בעשבי תיבול כשאתם אופים דגים בשרוול. הם נותנים ארומה מדהימה שתמריא במטבח לאורך זמן. הוא מושלם גם למי שלא אוהב ריח של דגים, אפילו דגים אפויים. אפשר לקנות תכשירים מוכנים בחנות - פרובנס, עשבי תיבול איטלקיים. אבל אני אוהב להשתמש בטימין, נענע, לימון ואניס לדגים. אתה יכול בנפרד או כולם ביחד, או שאתה יכול להתחלף בדרכים שונות. ובכן, כמו שמיר, פטרוזיליה, בזיליקום, כנראה גדלים בגינה שלכם ונקצרים לחורף. יש להשתמש בהם!

נתחיל לבשל.

1. אם יש לכם בקלה קפואה שלמה, דאגו להפשיר אותה, אך לא לגמרי. חותכים את הראש, מעיים את הפגר, מסירים את הזנב בעזרת סנפירים. מקלפים את הקשקשת, שוטפים את הדג היטב וחותכים למנות.

   

   חותכים את הדג לחתיכות בינוניות

2. שלב מלח, פלפל וכל התבלינים הנבחרים עם עשבי תיבול. בתערובת זו מרדדים כל נתח דג היטב מכל הצדדים. הניחו את כל החלקים בקערה מתאימה, סגרו היטב את המכסה והשאירו במקרר לכבישה של 5-8 שעות.

   

   כל חתיכה צריכה להיות מכוסה היטב בתבלינים

3. כשהדג כבוש, קפלו את החלקים לשרוול, טפטפו מעט שמן צמחי. רצוי שהוא יהיה מעודן, חסר ריח.

   

   מניחים דג בתבלינים בשקית

4. מכניסים את נייר האפייה עם דג לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. המנה צריכה להתבשל 40 דקות. כאשר הדג נאפה, הגישו אותו חם, מעוטר בענפי פטרוזיליה טריים.

   

   מגישים את הדג המבושל חם

מתכון וידאו: דג שנאפה בשרוול

דג אפוי עם ירקות

מנה אחת זו תהפוך לארוחת ערב מלאה לכל המשפחה, חוץ מזה היא בריאה, מכיוון שהיא מכילה הרבה ירקות, שיהפכו לתוספת לדגים, ויוגורט עם שמנת חמוצה, שתספק עסיסיות.

אתה תצטרך:

• 2 פגרים של כל דג לבן ימי;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה;
• 2 גזר בינוני;
• 2 סלקים;
• בצל גדול 1;
• 400 גרם יוגורט;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• כפית אחת ג'ינג'ר טרי;
• חומץ בלסמי;
• מלח;
• תבלינים (כמון, פלפל שחור, ג'ינג'ר טחון, אגוז מוסקט, טימין).

תהליך בישול.

1. שוטפים את הדג היטב, חותכים את סנפירי הזנב. מחלקים לגושים גדולים. מברישים בנדיבות בתערובת של מלח ותבלינים.

   

   לאפייה עדיף לחתוך את הדג לחתיכות גדולות.

2. חותכים את הירקות הקלופים והשטופים: תפוחי אדמה, גזר וסלק לפרוסות דקות, בצל לטבעות.

   

   סלק יעניק למנה המוגמרת צבע עדין נעים

3. הכינו רוטב דגים. לשם כך מערבבים בקערה עמוקה יוגורט, מעט שמנת חמוצה, מלח, תבלינים, כמה טיפות של חומץ בלסמי. התערובת צריכה להיות הומוגנית.

   

   בזכות התבלינים הדגים יהפכו לארומטיים מאוד

4. מכניסים את נתחי הדג והירקות לקערה גדולה, יוצקים על הרוטב, מערבבים היטב. זה יותר נוח לעשות את זה בידיים. השאירו למרינדה במקום קר למשך חצי שעה.

   

   דגים עם ירקות צריכים להיות כבושים מעט ברוטב

5. לאחר מכן העבירו את הריק לשקית אפיה, קשרו את הקצוות היטב. מכניסים את נייר האפייה עם השקית לתנור. יהיה צורך להתאים את הטמפרטורה בזמן: עצרו באחת בה הרוטב בשרוול ירתח, אך לא בעוצמה. לאחר הרתיחה מבשלים כחצי שעה.

   

   אופים דגים וירקות כחצי שעה

אגב, אני ממליץ לך לנסות להוסיף יוגורטים של פירות או פירות יער. מתקבל איתם טעם יוצא דופן מאוד אך נעים.

דג בשמנת חמוצה

ובכן, איך אפשר להסתדר בלי מתכון לדגים שנאפים בשמנת חמוצה? שילוב זה הוא קלאסי, שכן הדגים בושלו בימי קדם. מתכון כזה יועיל אם תרצו לפנק רק את עצמכם בארוחת ערב מעולה, ותיהנו מהבדידות המיוחלת והטעם העדין.

אתה תצטרך:

• חתיכת דג אחת, למשל, קרפיון כסף, כ 200 גרם;
• 3 כפות. l. שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20%;
• 2 ענפי בצל ירוק;

• מלח, אורגנו, בזיליקום - לפי הטעם.

  

  מספיק פרוסת דג אחת כדי להכין לעצמכם ארוחת ערב רומנטית

נתחיל לבשל.

1. בקערה עמוקה שלבו שמנת חמוצה, מלח ותבלינים.

   

   אורגנו ובזיליקום יכולים להיות יבשים או טריים

2. שוטפים חתיכת דג, מייבשים אותה במפית ומניחים בצלחת עם רוטב שמנת חמוצה. מעיל היטב מכל הצדדים.

   

   מכסים את הדג בשמנת חמוצה בשפע ככל האפשר

3. שוטפים את הבצל הירוק. גזור זרד אחד קטן יותר. מכניסים את הדג לשמנת חמוצה עם תבלינים בשקית אפייה, מפזרים בצל קצוץ מעל.

   

   בצל ירוק עם שמנת חמוצה הם שילוב נהדר לדגים

4. קושרים את השקית הכי חזק שאפשר מכל הצדדים, מניחים על נייר אפייה ומכניסים לתנור בחום של 190-200 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.

   

   צלי קרפיון כסף עד שהוא רך ומגיש חם

5. מקשטים את הדג המוגמר עם ענף בצל ירוק. מגישים חם לצד התוספת האהובה עליכם.

מתכון וידאו: קרפיון קרוסיאן בשמנת חמוצה, אפוי בשרוול

כפי שאתה יכול לראות, המתכונים המוצגים על ידינו הם די פשוטים בביצוע ואינם דורשים ממך מיומנויות קולינריות מיוחדות, מוצרים יקרים וזמן. אנו מקווים שאתה ומשפחתכם תאהבו את הדגים שבושלו בשקית צלייה. בתיאבון!