רגלי עוף עסיסיות ועוף על כרית של ירקות: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בישול עוף עסיסי על כרית ירקות: שני מתכונים - תלקק את האצבעות

כמה מנות עוף אתה מכיר? בהחלט הרבה מאוד. בשר טעים, מזין ובריא של ציפור זו יכול לשמש בכל מקום, למעט אולי לקינוחים ומשקאות. בנוסף, עוף משתלב היטב עם כל הירקות. היום אנחנו רוצים לחלוק אתכם מתכונים פשוטים ומעניינים לעוף מבושל על כרית ירק. מנות אלה יקשטו בצורה מושלמת כל שולחן!

עוף על כרית ירקות במחבת

אם יש לכם עוף תוצרת בית, השתמשו בו לבישול. החנות כמובן גדולה יותר וגם שמנה יותר, אך העובדה היא שהבשר שלה אינו שומני כלל ואין לו טעם בולט. עוף ביתי (העיקר שהוא לא זקן), גם אם הוא רץ הרבה ובגלל זה הפך להיות דק ושרירי, הוא עדיין עבד לעצמו מעט שומן, שיעניק עסיסיות למנה, שלה בשר יהיה טעים יותר בשל מגוון ההזנות.

אתה תצטרך:

• פגר עוף במשקל 2 ק"ג;
• 3 גזר בינוני;
• 4 בצלים גדולים;
• קישואים צעירים 1;
• 500 גרם שמפיניון;
• 4 תפוחי אדמה;
• שמן צמחי לטיגון;
• בצל ירוק, ירקות אחרים אופציונליים.

1. שוטפים את העוף ביסודיות במים זורמים קרים. חותכים אותו למנות גדולות. אין צורך להפריד את הבשר מהעצמות.

   

   חותכים את העוף לחתיכות גדולות

2. עכשיו המשך לירקות. ראשית, שטפו וייבשו אותם היטב. צריך לקלף בצל, גזר, תפוחי אדמה, אך קישואים צעירים אינם זקוקים לקילוף. חותכים הכל: קישואים וגזר - ברצועות דקות ארוכות, בצל - בטבעות עבות, תפוחי אדמה - ברוחב פרוסות בעובי 2-3 ס מ.

   

   חותכים ירקות לפרוסות דקות לתבשיל טוב יותר

3. מחממים מעט שמן צמחי במחבת, מוסיפים נתחי עוף ומטגנים מכל הצדדים עד שהמשטח מזהיב. אבל לא למוכנות מלאה!

   

   מטגנים את העוף רק מעט, רק עד שהוא קרום על פני השטח

4. מעבירים את העוף לצלחת. בשמן שנשאר במחבת לאחר הטיגון, מבשלים מעט את הבצל, תפוחי האדמה והגזר, שוב לא עד לבישול, אלא ממש למשך כמה דקות. מוציאים ומעבירים לטיגון עמוק יותר או לטבח.

   

   מטגנים גם מעט את הירקות.

5. מטגנים את הפטריות בשמן שנותר. הם יכולים להיות שלמים או לחתוך לשניים. אם נותר מעט שמן, הוסיפו עוד מעט.

   

   אם הפטריות אינן גדולות, ניתן לטגן אותן בשלמותן

6. מסדרים את נתחי העוף בסדר אקראי מעל הירקות שבמתח. מורחים מעל את הפטריות המטוגנות.

   

   כעת ערמו את הירקות, העוף והפטריות בשכבות

7. חותכים את העגבניות לטריזים ומורחים על העוף. מפזרים עשבי תיבול קצוצים גס, מוזגים פנימה 100 גר 'מים (ניתן להחליף בכל מרק), מכסים ומניחים על הכיריים. בהתחלה, האש צריכה להיות חזקה, וכאשר תוכן הפלטה רותח, הברג אותו למינימום והניח לו להתבשל במשך שעה. במהלך תקופה זו, אינך צריך לפתוח את המכסה ולערבב.

   

   נותר רק להוסיף את העגבניות עם עשבי התיבול, ואפשר לאפות

8. לאחר שעה מוציאים את הפלטה מהכיריים ומגישים את המנה.

   

   העוף מוכן, עזרו לעצמכם!

רגלי עוף אפויות בתנור על כרית ירקות

כמובן שעוף אפוי בתנור אינו נחות בשום פנים ועוף מטוגן במחבת. אולי זה יהיה אפילו יותר שימושי. לא קשה להכין אותו, והמוצרים יכולים להיות זהים או מעט שונים, לשם שינוי. אנו משתמשים ברגלי עוף במתכון זה.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג רגלי עוף;
• 200 גרם רוטב עגבניות או קטשופ;
• 6 כפות. l. שמן זית;
• 2 גזר בינוני;
• 2 גבעולי סלרי גדולים;
• 2 בצלים גדולים;
• 1 חציל גדול;
• 2 קישואים בינוניים;
• תפוח אחד גדול;
• תבלינים יבשים לעוף - לפי הטעם.

נתחיל לבשל.

1. הכן את הרגליים: שטוף אותן היטב, ייבש אותן, הסר את העצם. מניחים בקערה עמוקה.

   

   רגלי עוף אידיאליות לאפייה עם ירקות

2. עכשיו אתה צריך להכין את המרינדה. מערבבים את רוטבי העגבניות והסויה יחד עם התבלינים, מוסיפים שמן זית ומעט חומץ בלסמי. מערבבים היטב את התערובת.

   

   למרינדה תוכלו להשתמש בכל אחד מהתבלינים האהובים עליכם.

3. יוצקים את הרוטב על הרגליים כך שכל אחת מהן מכוסה לחלוטין. השאירו למרינדה למשך שעה.

   

   משמנים את הרגליים היטב במרינדה כך שהם מכוסים לחלוטין

4. בינתיים התעסקו בירקות. שוטפים אותם, חותכים לחתיכות קטנות ושוות. מניחים בתבנית אפייה עמוקה או בתבנית אפייה. אפשר להניח אותם בשכבות, אך עדיף לערבב אותם - כך הירקות מהירים יותר ורוויים יותר במיץ של השני כשנאפים.

   

   עדיף לא לפרוש את הירקות בשכבות, אלא לערבב זה עם זה

5. מסדרים את רגלי העוף ברוטב המרינדה על גבי הירקות. אתה יכול לסדר אותם בחוזקה זה לזה.

   

   רגלי עוף ניתנות לערמה הדוקה ככל האפשר זו לזו

6. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. השאירו שם למשך 40-50 דקות, תלוי כמה גדולות הרגליים.

   

   הקפידו לכסות את נייר האפייה בנייר כסף כך שכל החומרים יתבשלו היטב.

7. מוציאים את הטופס, מסירים את נייר הכסף. הכניסו את התבשיל הפתוח לתנור שוב באותה טמפרטורה למשך 15 דקות נוספות ליצירת קרום פריך וזהוב. לאחר מכן, תוכלו להגיש את העוף על השולחן.

   

   נותר רק לחכות לקרום הפריך, ותוכלו להגיש את המנה על השולחן

וידאו: מתכון לעוף על כרית ירקות בתנור

אנו בטוחים שאתה ומשפחתכם תיהנו ממאכלים נפלאים כל כך, ומתכונים אלו יהפכו לחביבים עליכם. אחרי הכל, עוף, אפוי ומטוגן, הוא טעים מאוד, ויחד עם ירקות הוא מקבל ארומה ועסיסיות יוצאי דופן. איך היית מבשל עוף עם ירקות? שתף את הקוראים בתגובות. בתיאבון!