פשטידת חרצית עם בשר: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2025 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 12:43

פאי חרצית במילוי בשר: מתכון פשוט ליצירת מופת קולינרית

אם יש לכם זמן פנוי, ונשמתכם דורשת ניסויים קולינריים חדשים, הכינו את פשטידת הבשר חרצית. למרות העובדה שאתה צריך להתעסק עם המאפה הזה, התוצאה תשמח גם אותך וגם את מי שטועם את הפינוק הזה. עוגה יפה, מעוררת תיאבון, טעימה, מזינה וארומטית יכולה להפוך בקלות ארוחת צהריים רגילה לחג, ובמשתה חגיגי היא תשתלב בצורה מושלמת לתמונה הכוללת של מנות אחרות.

מתכון שלב אחר שלב לעוגת בשר חרצית

עד גיל 20 הידע שלי באפייה היה תיאורטי בלבד. כשבחרתי מתכון לתרגול הראשון בתחום זה, בחנתי אפשרויות רבות. אני לא יודע למה, אבל לא עלה בדעתי להתחיל במשהו פשוט. אבל כשנתקלתי בתצלום של פשטידת בשר בצורת פרח ענק, הבנתי שהבחירה נעשתה. לא אסתיר שהפעם הראשונה שהפינוק לא היה מסודר לגמרי, אך טעמו לא סבל מכך.

רכיבים:

• 250 גרם קמח;
• כפית אחת שמרים יבשים;
• כפית אחת סהרה;
• 125 מ"ל חלב;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• 250 גרם עוף טחון;
• בצל 1;
• קורט כמון אחד;
• מלח ופלפל שחור.

הכנה:

1. הכינו אוכל לבצק.

   

   לבצק ניתן להשתמש בשמרים יבשים וחיים גם יחד

2. מכינים בצק. מערבבים שמרים, 100 מ"ל חלב חם וסוכר, מניחים את הבצק במקום חמים במשך רבע שעה.
3. בקמח המנופה מוזגים פנימה את הבצק, השמן הצמחי, את החלב שנותר, מוסיפים ביצה וכמה קורט מלח.
4. ללוש את הבצק, לרדד לכדור ולהניח במקום חם למשך שעה.

5. מכינים את המילוי. מערבבים את העוף הטחון עם בצל קצוץ דק, זרעי קימל, פלפל שחור ומלח.

   

   אלטרנטיבה מצוינת לעוף טחון היא הודו, חזיר, בקר או מעורב

6. ללוש בעדינות את הבצק התפוח, לשים אותו על משטח העבודה.

   

   בצק מוכן כהלכה אוורירי

7. מרדדים את הבצק לשכבה, משתמשים בכוס ליצירת ריקים עגולים.

   

   השתמש בכוס דק-דופן או טבעת יוצרת בקוטר קטן כדי לחתוך את העיגולים.

8. מורחים את העוף הטחון על החסר.

   

   על כל נתח מונחת כפית אחת של בשר טחון

9. מקפלים את החסר לשניים.

   

   מקפלים ריקים כמו אופן הכנת הכופתאות

10. מקפלים שוב את הבצק והבשר הטחון וצובטים את קצוות החלקים.

    

    מעצבים את עלי הכותרת בזהירות רבה ככל האפשר כדי לא לקרוע את הבצק

11. מניחים את עלי הכותרת בתבנית אפייה עגולה משומנת קלות.

    

    הניחו את חתיכות העבודה במעגל, מבלי ללחוץ עליהן חזק מדי זו לזו

12. ממלאים את התבנית בחסר, מכסים במגבת תה נקייה ומשאירים חום למשך חצי שעה.

    

    תנו לבצק לתפוח שוב לפני האפייה.

13. מברישים את העוגה בחלמון, מוקצף בכף חלב.

    

    תערובת של חלמון וחלב תעניק לעוגה קרום חום זהוב מעורר תיאבון

14. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ומבשלים 30-40 דקות.

    

    תנו לעוגה להתקרר מעט ואז הוציאו בעדינות מהתבנית

15. מגישים את העוגה המוגמרת בשלמותה.

    

    פאי חרצית מוגש בשלמותו על מגש נחמד או על צלחת גדולה

סרטון: פשטידת חרצית

ביקורות עם תמונה על הכנת עוגת הבשר חרצית

אם אהבתם את מתכון העוגה או שתוכלו להשלים את המאמר במידע מעניין בנושא זה, כתבו לנו בתגובות למטה. תיהנו מזמן התה שלכם אתכם ועם יקיריכם!