שאנז'קי עם תפוחי אדמה: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

שאנז'קה שופע וריחני עם תפוחי אדמה: מתכונים פשוטים

אם אתה אוהב לאפות, אז אתה בטח יודע מה זה shanezhki. הם מוכנים עם מילויים שונים, אך לעתים קרובות יותר עם מלוחים, שיוגשו עם המנה הראשונה או השנייה. שאנגי אוראל מסורתיים כל כך קלילים, רכים ואווריריים שנראה שרק שף מקצועי יכול לבשל אותם. אבל למעשה, זה בכלל לא קשה: נסו לאפות איתנו שאנז'קי טעים עם תפוחי אדמה.

מתכון לאוראל שנז'ס עם תפוחי אדמה

באופן מסורתי מכינים שאנגים עם בצק שמרים. עבור מתכון זה תזדקק ל:

• 3 כפות. קמח (כ -450 גרם);
• 100 גרם חמאה;
• 1 כף. l. שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• 125 מ"ל מים חמים;
• 1.5 כפות. l. שמרים יבשים;
• 1 כף. l. סהרה;
• קורט מלח 1;
• 2 כפות. l. שמן צמחי.

למילוי, קח:

• 4 תפוחי אדמה;
• 3 כפות. l. חמאה;
• 4 כפות. l. קרם;
• ביצה אחת + 1 לשומן;
• קורט מלח אחד.

1. יוצקים שמנת חמוצה לקערה, מקציפים ביצה, מוסיפים חמאה מומסת, מלח. שלב מים עם שמרים מומסים. ללוש את הבצק, להוסיף בהדרגה קמח, עד לקבלת גמישות. משמנים אותו בשמן צמחי, מכסים במפית ומשאירים במקום חם למשך שעה וחצי.
2. מכינים את המילוי. כותשים את תפוחי האדמה המבושלים עד שהם רכים, מוסיפים את הביצה הטרופה מראש, השמנת והחמאה המחוממת, המלח ומערבבים היטב. המתן עד שהמחית תתקרר.

3. בשלב זה, הבצק כבר טוב. מחלקים אותו לכדורים קטנים שווים (בערך בגודל של משמש גדול), מורחים על תבנית עם נייר אפייה, משטחים מעט ועושים שקע. הכניסו לתוכה את המחית.

   

   מכניסים את המילוי לבצק המוכן

4. השאירו את חלקי הבצק למשך 30 דקות כדי להפריד ביניהם והבצק יעלה עוד קצת. מברישים את המשטח בביצה טרופה היטב.

   

   ביצה טרופה תוסיף ברק מבריק לשאניות מוכנות.

5. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס ומשאירים אותו למשך 20 דקות.

מגישים shanezhki מוכן חם - עם אש.

מגישים את השנז'קי חם

שאנז'קי עם תפוחי אדמה וגבינה על בצק ללא שמרים

אפשר להכין שאנגי מבצק ללא שמרים. אתה תצטרך:

• 1 כוס שמנת חמוצה;
• ביצה 1;
• כפית אחת סודה מושתלת;
• חצי כפית מלח;
• 150 גרם קמח.

למילוי קחו תפוחי אדמה ו -50 גר 'גבינה.

אני מרתיחה תפוחי אדמה עם תבלינים לפי מצב רוחי, מוסיפה עשבי תיבול ולפעמים שום. חשוב מאוד שכאשר מבשלים פירה, כל המרק מתנקז מתפוחי האדמה, אחרת המילוי יתגנב החוצה במהלך האפייה. ובמקום שמנת חמוצה אפשר לקחת יוגורט או קפיר. במקרה זה, הוסף מעט גהי כדי למנוע מהשאנג להיות קשה ויבש.

כשאתם רותחים תפוחי אדמה למילוי, הוסיפו את עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם.

1. הכן את הבצק על ידי ערבוב שמנת חמוצה, סודה לשתיה, ביצה ומלח. מוסיפים קמח בהדרגה ומערבבים לתערובת אחידה. הבצק לא אמור להיות אלסטי, אפילו אין צורך שהוא פיגר מאחורי הידיים.

   

   בצק שאנזה לא חייב להיות אלסטי

2. חלקו את הבצק לחתיכות קטנות ואחידות, בערך מחצית מגודל האגרוף. הכינו מהם טורטיות והניחו את המילוי. יוצרים שאניות על ידי הרמת הבצק מהדפנות מעל המילוי. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים פירה עם גבינה מגורדת.

   

   מפזרים את מילוי תפוחי האדמה עם גבינה מגורדת

3. מכניסים נייר אפייה עם נברשות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מגישים shanezhki מוכן חם, עם טבעות בצל וקטשופ.

   

   בצל וקטשופ ישלימו באופן מושלם את טעמו של שאנז'ק

מתכון וידאו של שאנג עם תפוחי אדמה ופטריות

אנו מקווים שתיהנו מהמתכונים שלנו. יש הרבה אפשרויות למילוי תפוחי אדמה לשאנזות כאלה - בתוספת בצל וגזר, פטריות, בשר טחון. נסו להכין שאנז'קי עם תפוחי אדמה וספרו לנו בתגובות מה הוספתם למילוי ובאיזה בצק השתמשתם. בתיאבון!