עוגות גבינה בתנור: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות, עם ובלי סולת, אפשרויות תזונתיות ואחרות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

סירניקי לבישול בתנור: 4 מתכונים פשוטים אך מדהימים

עוגות גבינה הן לא רק טעימות, אלא גם קינוח בריא האידיאלי לארוחת בוקר לכל המשפחה. ואם הם לא מטוגנים במחבת, אלא מבושלים בתנור, היתרונות גדלים בסדר גודל! עוגות גבינה הופכות קלות ואווריריות, הן ימשכו את אלה שעוקבים אחר דיאטה. אנו מציעים לכם מספר דרכים לבשל עוגות גבינה בתנור.

תוֹכֶן

• 1 עוגות גבינה פשוטות
• 2 וידאו: כיצד לבשל עוגות גבינה דיאטטיות

• 3 עוגות גבינה עם סולת ללא קמח

  3.1 מתכון וידאו לסורניקי עם סולת וצימוקים, מבושל בתנור

• 4 קלאסיקות לקינוח: עוגת גבינה לבוב מפוארת

  4.1 מתכון וידאו: לבוב סירניק

עוגות גבינה פשוטות

ניתן להכין קינוח לפי המתכון הקלאסי, בפשטות ובמהירות. אבל אתה יכול להוסיף עוד כמה מוצרים ולקבל תוצאה נהדרת.

מתכון פשוט יאפשר לכם להכין עוגות גבינה ריחניות במהירות ובקלות לארוחת הבוקר

אתה תצטרך:

• 300 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה 1;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 100 גרם קמח;
• קורט מלח 1;
• 1 כף. l. מיץ לימון;
• חצי כפית סודה;
• כפית אחת סוכר וניל;
• 2 כפות. l. שמנת חמוצה.

לעוגות גבינה עדיף לקחת גבינת קוטג 'צפופה, שמתערבבת היטב ולא מתפוררת. ואפשר להחליף שמנת חמוצה בכל יוגורט.

1. שלב את הביצה, גבינת הקוטג 'והסוכר בקערה עמוקה, מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה עם מיקסר או בלנדר.

   

   השתמשו במיקסר או בבלנדר כדי לערבב כדי לחסוך זמן ולקבל בצק אוורירי

2. הוסף סודה לשתיה לבצק, והרווה אותו במיץ לימון.

   

   זה אופנתי להרוות סודה עם חומץ, אך מיץ לימון יעניק ארומה של הדרים.

3. לאחר סינון זהיר של הקמח, הוסיפו מנות קטנות לבצק, תוך לישה מתמדת. זה צריך להיות מוצק. מרדדים את הבצק לכדורים קטנים בגודל ביצה, משטחים ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. השאירו מרחק של 1–2 ס מ בין הלביבות, מכיוון שהן יגדלו בגודל במהלך האפייה.

   

   יוצרים מהבצק הלישה עוגות קטנות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.

4. משמנים את פני עוגות הגבינה בשמנת חמוצה בעזרת מברשת קולינרית. בשל כך הם לא יתייבשו וירכשו ברק מבריק.

   

   שמנת חמוצה או יוגורט יוסיפו ברק מבריק לתבנית הגבינה.

5. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס ואופים את לביבות הגבינה למשך 25-30 דקות.

   

   עוגות גבינה מוכנות מהתנור - תלקקו את האצבעות!

וידאו: איך לבשל עוגות גבינה דיאטטיות

עוגות גבינה עם סולת ללא קמח

הוא האמין כי הוספת סולת במקום קמח לבצק הופכת את המאפים לקלים ואלסטיים יותר. באופן אישי, אני מרבה להשתמש בסולת לא רק בבצק, אלא גם לבלילה. לא רק עקביות הבצק משתנה, אלא גם טעמו, ובדרך נעימה יותר.

בנוסף ניתן להוסיף לעוגות גבינה אלו צימוקים, פירות יער או פירות יבשים אחרים.

קח את המאכלים הבאים:

• 400 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה 1;
• 3 כפות. l. שמנת חמוצה;
• 1 כף. l. חמאה רכה;
• 3 כפות. l. סוֹלֶת;
• 3 כפות. l. סהרה;
• חצי כפית סוכר וניל;
• כפית אחת אבקת אפייה;
• קורט מלח 1;

• 2 כפות. l. צימוקים.

  

  גבינת קוטג ', סולת, ביצה, חמאה, סוכר, צימוקים תזדקקו למתכון זה

אם תחליט להוסיף פירות יער במקום צימוקים, קח טרי או מופשר, מיובש היטב. לחות מוגזמת, שמתאדה במהלך האפייה, עלולה לקלקל את צורת עוגות הגבינה. משמשים ושזיפים מיובשים רצוי לחתוך לחתיכות קטנות.

אז בואו נתחיל.

1. שמים גבינת קוטג ', סולת, שמנת חמוצה, חמאה, מלח, סוכר, אבקת אפייה בקערת מעבד מזון, בלנדר או מיקסר, מוסיפים סוכר וניל ומקציפים פנימה ביצה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   מערבבים את כל המוצרים עד לקבלת עיסה הומוגנית.

2. מעבירים את תערובת הגבינה לקערה אחרת ומוסיפים לה את הצימוקים. תחילה יש לשטוף אותו במים חמים, לאפשר לו להתנפח מעט ולייבש במפית או מגבת. מערבבים שוב כדי לפזר את הצימוקים באופן שווה לאורך המיסה.

   

   דאגו לשטוף את הצימוקים במים חמים כדי שיתנפחו מעט.

3. השאירו את הבצק למשך 20 דקות לתפיחה של הסולת. ואז הניחו אותו בתבניות מאפינס קטנות. כל מיכל צריך להיות לא יותר ממחציתו.

   

   בחרו תבניות יפות לעוגות גבינה

4. יש לחמם את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. הניחו בו את לביבות הגבינה למשך 35 דקות. הם יהיו מוכנים כאשר צבעם יזהיב.
5. מוציאים את עוגות הגבינה המוכנות מהתנור, מניחים להצטנן מעט ומסירים מהתבניות.

6. עכשיו תוכלו לסדר את עוגות הגבינה על מגש ולקשט כרצונכם: לשפוך על שמנת חמוצה, שוקולד או ריבה, להוסיף גרגרי יער טריים.

   

   פירות יער עסיסיים בהירים הם קישוט מצוין לעוגות גבינה

מתכון וידאו לעוגות גבינה עם סולת וצימוקים, מבושל בתנור

קלאסיקות לקינוח: עוגת גבינה לבוב מפוארת

אחד הקינוחים הפופולאריים ביותר במטבח האוקראיני הוא עוגת הגבינה לבוב, שהיא הכרחית לתפריט של כל מסעדה או בית קפה במערב אוקראינה. אנו מציעים לכם מתכון פשוט, אך אם תרצו, תוכלו להוסיף אותו עם פירות מסוכרים, אגוזים, פירות יבשים או פירות יער על פי שיקולכם.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג גבינת קוטג ';
• 8 ביצים;
• 300 גרם סוכר;
• 4 כפות. l. סוֹלֶת;
• שקית אחת של סוכר וניל;

• 100 גרם שוקולד.

  

  הכן מוצרים לעוגות גבינה

בדרך כלל מומלץ לקחת גבינת קוטג 'עם אחוזי שומן גבוהים לעוגת גבינה לבוב, שבגללה הקינוח יהפוך לעסיסי יותר. אבל מנסיוני, אני יכול לומר: אפילו מגבינת קוטג 'דלת שומן, התוצאה תהיה מצוינת, מכיוון שבמתכון משתמשים בסולת והרבה ביצים.

1. קודם כל, העבירו את התבשיל דרך מטחנת בשר. עדיף לעשות זאת פעמיים כדי שהמוצר יגיע לעקביות עדינה. או שמים את הגריל עם החורים הקטנים ביותר על מטחנת הבשר.

   

   על מנת לגרום לתבשיל להגיע לעקביות הרצויה, העבירו אותו דרך מטחנת הבשר פעמיים

2. מוסיפים את החלמונים לגבינת הקוטג '(מניחים את החלבונים לעת עתה), מערבבים היטב.

   

   מערבבים קורד עם חלמונים

3. מוסיפים סולת, סוכר וניל. מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק.

   

   סולת תוסיף רכות לבצק, וסוכר וניל יוסיף ניחוח נעים עדין.

4. עכשיו קחו את הלבנים והכו אותם במהירות המקסימלית של מערבל או בלנדר עד לקבלת קצף יציב וצפוף. מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים עוד 5 דקות.

   

   כדי להקציף את החלבונים לקצף חזק, הוסיפו סוכר במנות קטנות

5. מכניסים את החלבונים לקערה עם מסת השומן. ללוש בעדינות, להזיז את הכף בצורה חלקה מלמטה למעלה.

   

   שלב חלבונים עם מסת גוש ומערבב

6. הכן תבנית אפיה על ידי שימון קל של דפנותיה בחמאה. מעבירים אליו את מסת הגבינה. אופים 40-50 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

   

   מעבירים את התבשיל לתבנית אפייה

7. מוציאים את עוגת הגבינה המוכנה מהתנור ומחכים עד שהיא מתקררת לחלוטין. רק אז ניתן להוציא אותו מהתבנית. עשו זאת בזהירות כדי לא לפגוע במשטח.

   

   הוציאו את עוגת הגבינה מהתבנית רק לאחר שהתקררה

8. ממיסים את השוקולד באמבט מים ויוצקים על הקורה. אתה יכול גם להשתמש בציפוי שוקולד. מפזרים את הקינוח עם זילופים צבעוניים, אבקת סוכר או קוקוס לפי הטעם.

   

   יש לפזר עוגת גבינה לבוב בשוקולד מומס

מתכון לסרטון: לבוב סירניק

אנו מקווים שהמתכונים שלנו יתפסו את מקומם הראוי בספר הבישול שלך, ומשפחתך תאהב את הסורניקי שבושל בתנור. בתיאבון ובנוחות לביתכם!