מקרל בבקבוק בקליפות בצל, כמו מעושן: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

הדג לא פשוט, אבל זהוב: מקרל "מעושן" עם קליפת בצל בבקבוק

כמעט כולם אוהבים מקרל מעושן. לבעלי קנאים רבים יש אפילו בית מעשנים בבית, כך שלמשפחה מסופקים תמיד דגים ארומטיים טעימים. ואם לרשותכם ממש 2-3 מקרלים? למען כל כך הרבה אנשים לא ששים לעשן. יש מוצא: אנו מציעים לכם לבשל מקרל בקליפות בצל, והוא מעושן בבקבוק פלסטיק.

מתכון לכבישה של מקרל בבקבוק בקליפות בצל

עלי תה חזקים וקליפות בצל נותנים את האפקט הוויזואלי של העישון ואת הטעם המקביל של המקרל. בקבוק פלסטיק יקבע את הדג במצב הנדרש כך שכל פני השטח יהיו כבושים היטב.

שיטת המלחה זו נותנת טעם למקרל וטעם מעושן.

להמלחה תזדקק ל:

• 3 פגרי מקרל;
• 1 ליטר מים;
• 2 כפות. כפות תה;
• 2 חופן קליפות בצל
• 3 כפות. כפות מלח;
• 1.5 כפות. כפות סוכר;

• בקבוק פלסטיק אחד.

  

  הכן דגים ואוכל למרינדה

1. קודם כל, אתה צריך להכין את המלח. לשם כך שמים תה, קליפות, סוכר ומלח בסיר עם מים.

   

   הכינו את המרינדה על ידי התבשלת תה קליפות בצל והוספת מלח וסוכר

2. ברגע שהמלח רותח, הסירו אותו מיד מהכיריים והניחו בצד להתקררות.

   

   מצננים את המלח המוגמר

3. בינתיים יש לנקות את הדג על ידי חיתוך ראשו הסנפיר והסרת כל הפנימיות.

   

   חותכים את ראשי וסנפירי המקרל, מסירים את החלק הפנימי

4. גזור את צוואר הבקבוק, אך אל תניח אותו רחוק: תצטרך אותו אחר כך.

   

   הכן בקבוק פלסטיק על ידי חיתוך צווארו

5. לוקחים מסננת ומסננים דרכה את המלח המקורר. כבר אין צורך בקליפות ותה.

   

   מסננים את המלח דרך מסננת

6. הניחו בעדינות את המקרל בבקבוק, בזנבות למעלה.

   

   מניחים את הדג בעדינות בבקבוק

7. מלא את הבקבוק במלח, כך שהתוכן יכוסה לחלוטין בנוזל. אם התמלחת פחות מהנדרש, ניתן להוסיף מים רותחים.

   

   ממלאים את הדג עם מלח עד למעלה

8. מניחים את הצוואר מעל הבקבוק ועוטפים בסרט. זה יעזור לך להימנע מהריח. מקררים את בקבוק הדג למשך 3 ימים. אחרי זה מוציאים ומגישים.

עם המלחה כזו נותרים לעיתים כתמים בהירים על פני המקרל. אזורים אלה פשוט אינם מוכתמים במרינדת בצל ותה, מכיוון שהדגים נמצאים במגע זה עם זה. אני מתקן את המצב הזה בפשטות: כמה פעמים במהלך המלחה אני מוציא בקבוק ומקמט אותו מעט בידיים. הדגים משנים את מיקומם והמרינדה חודרת לכל אזורי פני השטח.

מתכון וידאו למקרל בבקבוק

מקרל, מומלח בקליפות בצל ועלי תה, טעים כמו דג מעושן אמיתי. מנה כזו תקשט שולחן חגיגי, וזה יהיה הכרחי רק במפגשי ערב עם חברים. בתיאבון!