מאניק על שמנת חמוצה שופע ומתפורר, טעים מאוד ואוורירי, מתכון קלאסי עם צילום שלב אחר שלב, לתנור ולרב-קוק

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

פינוק אוורירי לילדים ולמבוגרים: המן שופע על שמנת חמוצה

בין המתכונים לעוגות מהירות וקלות להכנה, ניתן להעניק בצדק את אחד המקומות הראשונים למן. אפייה בתוספת סולת מתגלה כרכה וטעימה, ולכן היא נעלמת מהשולחן תוך מספר דקות. לעוגה הזו מתכונים רבים, כולל הגרסה עם שמנת חמוצה, המעניקה למעדן פאר מעורר תיאבון.

תוֹכֶן

• 1 מתכונים שלב אחר שלב למן שופע על שמנת חמוצה

  • 1.1 המן הקלאסי על שמנת חמוצה

    1.1.1 סרטון: המן על שמנת חמוצה

  • 1.2 מאניק על שמנת חמוצה ללא קמח

    1.2.1 וידאו: המן ללא קמח

  • 1.3 מאניק על שמנת חמוצה בסיר איטי

    1.3.1 וידאו: המן על שמנת חמוצה בסיר איטי

  • 1.4 המן שוקולד על שמנת חמוצה

    1.4.1 סרטון: המן שוקולד על שמנת חמוצה

מתכונים שלב אחר שלב למן שופע על שמנת חמוצה

בגיל 12 בערך הוריי הרשו לי לצאת לחופשה לראשונה לעיירה השכנה בה התגורר קרובי. התחושה הראשונה של חופש, הים, החוף, חברים חדשים וכמות מדהימה של רגשות חיוביים הושלמו בארוחות נפלאות במטבח של דודי. אשתו בישלה ועדיין מכינה מנות פשוטות, אך טעימות מאוד. בזכותה למדתי לראשונה על העוגה בתוספת סולת. למרות העובדה שהשם בלבל אותי מעט, מכיוון שלא הייתי חובב דייסה מהמוצר הזה, אהבתי מאוד את טעמם של המאפים. והיום אני מציע לכם מבחר מתכוני המן לכל טעם.

המן הקלאסי על שמנת חמוצה

מתכון שנחשב לקלאסיקה של הז'אנר. אפשרות מצוינת לידע בסיסי אודות המן ויכולת הניסוי בו, ביצוע שינויים ותוספות לטעמך.

רכיבים:

• 1 כף. סוֹלֶת;
• 1 כף. קמח;
• 1 כף. סוכר;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• כפית אחת סודה;
• 2 ביצים;
• חמאה לשימון התבנית.

הכנה:

1. הניחו את האוכל על השולחן.

   

   הכן את המרכיבים

2. הניחו סוכר וביצים בקערת מיקסר או מיכל אחר בו תכינו את הבצק.

   

   מקציפים ביצים עם סוכר מגורען

3. מקציפים 5 דקות עד שהתמוססות גבישי הסוכר.

   

   המתן עד שהתמוססות גבישי הסוכר

4. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו סולת, הורידו את מהירות המיקסר.

   

   הוסף סולת

5. מוסיפים לתערובת קמח ושמנת חמוצה מנופה עם סודה לשתייה, ממשיכים לערבב במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.

   

   מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה

6. משמנים תבנית אפייה בחתיכת חמאה.

   

   משמנים את התבנית במעט שמן

7. יוצקים את הבצק לתבנית, מכניסים לתנור ומבשלים על 170-180 מעלות במשך 40-50 דקות.

   

   יוצקים את הבצק לתבנית

8. בדקו את תרומת העוגה על ידי נועץ בה שיפוד עץ או קיסם. אם העץ נשאר יבש, ניתן להסיר את העוגה, אם היא לחה, הגדילו את זמן האפייה ב 3-5 דקות ויותר.

9. תנו למאפים להתקרר מעט, העבירו לצלחת וחתכו למנות.

   

   חותכים את הפשטידה למנות קטנות לפני ההגשה

וידאו: מאניק על שמנת חמוצה

מאניק על שמנת חמוצה ללא קמח

אם אתם חושבים להכין פשטידה, ולא היה קמח בבית, הרי שהמתכון הזה נועד בדיוק למקרה כזה. מאניק מתגלה כטעים לא פחות מאשר בגרסה הקודמת.

רכיבים:

• 1 כף. סוֹלֶת;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 1 כף. סוכר;
• 2 ביצים;
• 40 גרם חמאה + לשימון התבנית;
• 1/2 כפית סודה;
• שקית וניל.

הכנה:

1. להכין אוכל.

   

   לקבלת המן ללא קמח צריך מרכיבים פשוטים.

2. מערבבים סולת עם שמנת חמוצה ומשאירים למשך 30-40 דקות להתפחה.

   

   על מנת שהסולת תהיה רוויה בשמנת חמוצה ותהיה רכה יותר, יש להשאיר את התערובת לחצי שעה ומעלה.

3. מקציפים ביצים עם סוכר עד שהם מקציפים.

   

   מקציפים ביצים וסוכר מגורען עד להופעת בועות.

4. ממיסים את החמאה בכל דרך שנוחה לכם, מגניבה.

   

   ניתן להמיס את החמאה על הכיריים או במיקרוגל

5. חממו את התנור ל -180 מעלות.

6. יוצקים את החמאה המומסת לקערת תערובת ביצים וסוכר. מוסיפים שם סודה לשתיה וניל.

   

   לאחר מכן מערבבים את החמאה המומסת עם תערובת ביצה-סוכר, סודה ווניל

7. שלב בקערה אחת את הסולת עם שמנת חמוצה ותערובת של ביצים, סוכר וחמאה. מערבבים היטב.

   

   מערבבים את שתי התערובות במיכל אחד

8. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית משומנת.

   

   יוצקים את הבצק לתבנית

9. מכניסים את התבנית לתנור חם ואופים את המן למשך 20-25 דקות. מצננים את העוגה המוגמרת ומוציאים מהתבנית.

   

   מצננים את העוגה עד שהיא חמה לפני שמוציאים מהתבנית

וידאו: המן ללא קמח

מאניק על שמנת חמוצה בסיר איטי

אם יש לך מולטי-קוקר, המשימה הפשוטה כבר של הכנת המן היא מאוד פשוטה.

רכיבים:

• רחוב 2/3 קמח;
• 1 כף. פתיונות;
• 1 כף. שמנת חמוצה;
• 95 גרם חמאה;
• 190 גרם סוכר;
• שקית אחת של סוכר וניל;
• כפית אחת אבקת אפייה;
• אבקת סוכר לקישוט;
• גריז לשימון התבנית.

הכנה:

1. מערבבים סולת עם שמנת חמוצה ומשאירים לחצי שעה.

2. ממיסים את החמאה וכשהיא מתקררת מוסיפים לסולת הנפוחה.

   

   ממיסים ומצננים את החמאה לפני שמוסיפים לבצק

3. מוסיפים ביצים טרופות עם סוכר וסוכר וניל לעיסה שהתקבלה.
4. יוצקים פנימה את הקמח המנופה באבקת אפייה ולשים את הבצק ביסודיות.

5. יוצקים את הבצק לקערת מולטי-קוקר משומנת בשמן חמניות מזוקק או חמאה.

   

   כדי להסיר את העוגה המוגמרת בקלות מהקערה, משמנים אותה מראש

6. בחר במצב "אפייה" והגדר את הטיימר לשעה ו -10 דקות.
7. לאחר הצפצוף, המציין את סיום התהליך, השאירו את העוגה מתחת למכסה הסגור למשך 15 דקות.

8. מוציאים את המן מהקערה על ידי הפיכתו על צלחת.

   

   מוציאים את הפשטידה מהקערה על ידי הפיכתה לצלחת או צלחת

9. כשהפינוק התקרר מעט, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות.

   

   מקשטים את העוגה באבקת סוכר

וידאו: מאניק על שמנת חמוצה בסיר איטי

המן שוקולד עם שמנת חמוצה

היה גם מתכון למי שאוהב ליהנות משוקולד ארומטי. עוגה כזו תקשט בקלות גם שולחן חגיגי.

רכיבים:

• 1 כף. פתיונות;
• 1 כף. קמח;
• 1 כף. סהרה;
• 1.5 כפות. שמנת חמוצה;
• 100 גרם חמאה;
• 4 ביצים;
• 3 כפות. l. אבקת קקאו;
• כפית אחת סודה;
• 3 כפות. l. שמן חמניות מזוקק;
• 100 שוקולד חלב;
• קורט מלח אחד.

הכנה:

1. מוזגים סולת ושמנת חמוצה לקערה גדולה.

   

   מניחים סולת ושמנת חמוצה בכלי גדול.

2. מערבבים אוכל ומשאירים 30-60 דקות.

   

   השאירו את הסולת לפחות חצי שעה להתפחה

3. מניחים את החמאה, הסוכר המגורר והמלח בכלי אחר.

   

   שלב חמאה עם מלח וסוכר

4. מערבבים חמאה עם מרכיבים רופפים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מבלי להפסיק להקציף את תערובת החמאה, הכניסו את הביצים לחתיכת הבצק.

6. מקציפים את תערובת הביצים והחמאה עד שהיא תפוחה.

   

   השתמש במטרפה או במיקסר כדי להקציף את תערובת השמן עד שהיא הופכת לאוורירית.

7. מוסיפים סודה, קמח מנופה וקקאו לסולת עם שמנת חמוצה, יוצקים 2 כפות. l. שמן חמניות.

   

   הוסף קקאו, קמח, שמן צמחי וסודה לשתיה לתערובת הסולת

8. מערבבים הכל ביסודיות.
9. מעבירים את תערובת השוקולד לקערת תערובת הביצים והחמאה.

10. מקציפים היטב את הבצק.

    

    מערבבים שתי חתיכות בצק

11. משמנים תבנית אפייה בשמן הצמחי שנותר, ואז יוצקים לתוכה חצי מהבצק.

12. מורחים את שוקולד החלב לחתיכות קטנות על פני כל שטח הבצק.

    

    מניחים חתיכות שוקולד על הבצק

13. יוצקים את החלק השני של הבצק לתבנית, משטחים אותו בעזרת כף.

    

    אם פני הבצק לא אחידים, החלק אותו מעט בעזרת כף.

14. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את המן במשך 40-50 דקות.
15. השאירו את המן המוגמר בצורה של 10-15 דקות ואז העבירו לצלחת.

16. מקשטים את המטפל באבקת סוכר.

    

    את העוגה המוגמרת ניתן לקשט באבקת סוכר או שוקולד מגורד

סרטון: מניק שוקולד על שמנת חמוצה

המן השופע על שמנת חמוצה מוכן בקלות ובמהירות, וטעמו ישמח גם מבוגרים וגם ילדים. שמחו את יקיריכם במסיבת תה נעימה על ידי הצעת פינוק בעבודת יד! בתיאבון!