תענוג לאפות לביבות על קפיר. לביבות פודינג טעימות על מתכון ממקור ראשון של קפיר

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לביבות תחרה של פוסטר: ארוחת הבוקר הטובה ביותר שתוכלו לדמיין

שלום קוראים יקרים

מי עוד, אבל במשפחה שלנו אנחנו אופים לעתים קרובות לביבות, פשטידות ולחמניות. גם אני וגם בעלי מאוד אוהבים אותם. והבת הגדולה, אם לא תפסיק, תוכל כנראה לאכול חמישים. אולי הפנקייק הגדול ביותר בעולם שנאפה ב -13 באוגוסט 1994 בעיר רוצ'דייל (בריטניה) היה בסדר מבחינתה. קוטרה של הפנקייק הענק היה 15 מטר, גובהו 2.5 ס מ, ומשקלו 3 טון. אתה יכול לדמיין ענק כזה? אבל מה זה, תכולת הקלוריות של הפנקייק הזה - הבחור הגדול היה 2,000,000 קילוקלוריות !!!

לביבות עם קפיר - זה המתכון שאני רוצה להציג היום לבית המשפט שלכם. ליתר דיוק, לביבות פודינג.

מאפיינים של לביבות מוכנות, תלוי בסוג הקמח והבצק

למעשה, לביבות מיוצרות לא רק עם קפיר, אלא גם עם חלב, יוגורט, בירה, מים מינרליים ומים פשוטים. ותוכלו להשתמש במגוון רחב של קמח: שיפון, תירס, אורז, שיבולת שועל, כוסמת. תלוי בסוג הקמח בו משתמשים, גם תכונותיהם של הלביבות משתנות, למשל:

משמש בתוספת קמח חיטה, באופן ראשוני, לזמן מה, יוצקים חלב חם או מים
קל לערבוב, כמעט ולא נשארים גושים
דורש יותר ביצים בגלל דביקות קמח לקויה
מאפייני הקמח קרובים לחיטה, בגלל התכולה הגבוהה של גלוטן ועמילן, המנה אחידה, מצוינת לפנקייק
הבצק טוב כמו בצק חיטה, אך דורש מעט יותר נוזלים

איזה סוג קמח תשתמשו תלוי בכם. אבל לביבות פודינג טעימות עם קפיר ללא ספק ייצאו עם קמח חיטה. היא שצריכה לשמש במתכון זה. קמח חיטה הוא גם המרכיב העיקרי בלחם לבן טעים. אגב, ניתן להחליף קפיר בקפיר "Bio Balance" 1% שומן. בתצלום רואים בדיוק מתכון לביבות פודינג על קפיר עם "Bio Balance".

רכיבים

לצורך הבדיקה אנו זקוקים:

קפיר 3.2% שומן - 500 מ ל.

ביצים - 2 יח '.

מלח - ½ כפית

סוכר - ½ כפית, סודה - ½ כפית

שמן צמחי - 3-4 כפות

קמח - 400 גרם. (2 כוסות)

מים רותחים - 200-250 מ ל.

הכנה שלב אחר שלב של פנקייק "תחרה" פודינג

שלב 1. מערבבים קפיר עם ביצים. עם מטרפה פשוטה או מטרפה עם בלנדר.

שלב 2. מוסיפים מלח וסוכר. והמסה המתקבלת מחוממת ל- 55-60 ˚С.

שלב 3. מנפים את הקמח ומוסיפים אותו בעדינות לקפיר, תוך כדי ערבוב עם מטרפה או בלנדר. אתה מקבל מסה עבה למדי, כמו קרם. אך אל תיבהלו, בשלב הבא נדלל אותו במים.

שלב 4. ב 200-250 מ ל. מים (שהובאו לרתיחה) סודה מדוללת. מוזגים מים וסודה לבצק ומערבבים היטב. לבסוף מוסיפים שמן צמחי.

אני לא נותן למבחן שהתקבל לעמוד. אחרי הכל, בזמן שיש תגובה עם סודה, פחמן דו חמצני משתחרר, מה שנותן בועות. והבועות, בתורן, נותנות את האפקט של "תחרה", החורים הרצויים מאוד על הלביבות. לכן, באמצע תהליך הלישה של הבצק, הנחתי את התבנית על האש וכשהבצק מוכן, אני מתחיל לאפות, משני הצדדים. הבהרה קטנה: אני אופה לביבות בתבנית מצופה טפלון, כך שהן הופכות בצורה מושלמת ושום דבר לא נדבק. אם הלישה עבה, הלביבות לא יתפשטו היטב בתבנית, הוסיפו מעט מים.

אפשר להגיש לביבות כאלה עם ריבה, חמאה וסוכר, דבש, שמנת חמוצה. אבל מה אני יכול לומר, יש הרבה אפשרויות ולכל אחד יש את המועדף עליו! לשם שינוי, אפו פנקייק הבשלה מוקדמת חגיגית על פי מתכון רוסי ישן.

לביבות עם קפיר - מתכון שלא יאכזב אתכם! זה יהיה עוזר טוב בתזונה בריאה ומזינה!

בתיאבון

אם אתה אוהב את המתכון הזה, ממליץ עליו לחברים שלך.

סרטון: "לביבות פודינג תחרה על קפיר"

בעתיד הקרוב אני מתכנן לתאר בפירוט את כל תהליך הכנת הכופתאות עם גבינת קוטג '. בקר בבלוג שלנו לעתים קרובות יותר, כולם תמיד מוזמנים.

בברכה