תבשיל עם שזיפים מיובשים: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה, אנחנו מבשלים בתנור, סיר איטי ועל הכיריים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

ארומטי ומתוחכם: הכנת תבשיל עם שזיפים מיובשים

פירות יבשים משתלבים טוב עם סוגים שונים של בשר, ומעניקים לו עסיסיות, טעם לוואי מתקתק חריף וארומה נעימה. שזיפים מיובשים פופולריים במיוחד בקרב טבחים, אותם ניתן לבשל גם עם חזיר וגם עם בשר בקר, וגם עם עופות - זה תמיד יוצא טעים. רוצה לנסות?

תוֹכֶן

• 1 מהיר וקל: תבשיל הודו עם שזיפים מיובשים על הכיריים
• 2 כמו בתנור כפרי: בקר עם שזיפים מיובשים בסיר

• 3 אין טרחה נוספת: חזיר עם שזיפים מיובשים ופטריות בסיר איטי

  3.1 וידאו: צלעות חזיר עם שזיפים מיובשים

מהיר וקל: תבשיל הודו עם שזיפים מיובשים על הכיריים

המתכון הזה טוב כשצריך לבשל ארוחת ערב למשפחה, והזמן אוזל. חצי שעה - והמנה מוכנה.

אתה תצטרך:

• 600 גרם פילה הודו;
• שזיפים מיובשים מגולענים 200 גרם;
• 120 מ"ל שמנת חמוצה;
• 60-70 מ"ל שמן צמחי;
• 100-150 מ"ל מי שתייה נקיים;
• נוּרָה;
• ירקות לפי הטעם;
• תבלינים - תערובת של פלפלים, פפריקה, קארי, אגוז מוסקט, כוסברה, או תיבול עופות מוכן;
• מלח.

בישול.

1. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות.

   

   עם בשר הודו, המנה תתגלה כמעט דיאטטית.

2. מערבבים 1/3 מהשמן עם התבלינים שנבחרו, שופכים על הבשר ומניחים בצד לזמן הכבישה.

   

   אתה יכול להוסיף כמה נוצות בצל ירוק קצוץ או ענף שמיר למרינדה

3. מקלפים וקוצצים את הבצל באופן אקראי.

   

   בדרך כלל, מומלץ לחתוך את הבצל לקוביות לבישול, אך זה לא משנה.

4. משרים שזיפים מיובשים במשך 10-15 דקות, סוחטים וחותכים לרצועות או קוביות.

   

   חותכים שזיפים מיובשים קטנים לרבעים

5. יוצקים את שארית השמן לתבנית, מחממים אותו היטב ומצמצמים את הלהבה. זורקים את הבצל לשמן, תוך ערבוב מתמשך, מטגנים אותו עד לשקיפות.

   

   הבצל יהפוך שקוף וירכוש גוון זהוב בעצות.

6. מניחים את נתחי הבשר במחבת ומקפיצים אותם עם הבצל, כ -2 דקות מכל צד, לקבלת קרום חום זהוב וטעים.

   

   ברגע שצבעו הוורדרד של בשר גולמי דעך, ניתן להסיר את התבנית מהאש.

7. הרתח את המים.

   

   כדי לא להתעסק עם הכיריים, פשוט לשים את התה

8. מוסיפים שזיפים מיובשים לבשר, מוזגים מים רותחים, מלח. מניחים מכסה על המחבת ומשהים כ -20 דקות.

   

   המטבח יתמלא מיד בניחוח מעורר תיאבון

9. מוזגים שמנת חמוצה לבשר, מורחים אותה היטב על גבי התבנית בעזרת מרית, מחזירים את המכסה למקומו וממשיכים לתכנן את ההודו עוד 5-7 דקות.

   

   ניתן להחליף שמנת חמוצה בקרם או במקרים קיצוניים בקפיר

10. מכבים את הלהבה, נותנים לבשר לעמוד 10 דקות על הכיריים הכבויים, ובינתיים קוצצים את עשבי התיבול ומפזרים על הכלי המוגמר. אתה יכול להתקשר הביתה לשולחן!

    

    מגישים בשר כזה עם פירה

ממש כמו בתנור כפרי: בקר עם שזיפים מיובשים בסיר

אם אתם רוצים לקבל בשר רך ועסיסי באמת שמשדר ארומת פרי וטעם לחם קליל, השתמשו במתכון זה. שלוש קלפי טראמפ עיקריים - שזיפים מיובשים, בירות וסירי חרס - יחד הופכים את המנה הזו לכמעט ייחודית.

אתה תצטרך:

• 1.5 ק"ג בקר;
• שזיפים מיובשים מגולענים 100 גרם;
• 3 בצלים;
• 2 גזר בינוני;
• 40-50 מ"ל רסק עגבניות;
• 500 מ"ל בירה;
• 500 מ"ל מים;
• 80-10 גרם חמאה;
• פלפל או תבלינים אחרים לפי הטעם;
• מלח.

בישול.

1. מקלפים וחותכים את הגזר לקוביות.

   

   אל תהפוך את הנתחים לגדולים מדי, עליהם להיות מבושלים היטב.

2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו כראות עיניכם.

   

   המומחים לקולינריה אומרים כי "בצל אוהב בשר", אך הפעם נטגן אותם בנפרד

3. משרים שזיפים מיובשים במים חמים למשך 10 דקות, סוחטים, מייבשים, חותכים.

   

   אל תשכח לסחוט ולייבש מעט את הפירות הספוגים בעזרת מפית

4. שוטפים את הבשר, חותכים לקוביות בינוניות ומטגנים בחמאה עד להזהבה.

   

   צלייה אוטמת את כל המיצים שבבשר

5. מכניסים את הבקר לסירים, ממליחים ומתבלים בתבלינים.

   

   אתה יכול להוסיף ירקות,

6. באותה מחבת בה הבשר הושחם זה עתה, טגנו את הבצל ושלחו אותו ליד הבקר.

   

   מכסים את הבשר בשכבת בצל

7. השכבה האחרונה תהיה גזר ושזיפים מיובשים.

   

   מנה זו מכילה אוסף שלם של טעמים

8. ממיסים את רסק העגבניות במים ויוצקים את התערובת על הבשר והירקות.

   

   יש צורך במים כדי שהדבק יתפזר באופן אחיד בין הבשר והירקות.

9. יוצקים כמויות שוות של בירה לסירים, מכסים אותם במכסים ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות.

   

   בשר בקר יתברר כמו מכיריים רוסיות

10. בשר בקר רך באיכות טובה יהיה מוכן בעוד שעה, ישן וקשוח בעוד 1.5 שעות.

    

    מצגת יפה תהפוך את המנה ליותר מעוררת תיאבון

אין טרחה נוספת: חזיר עם שזיפים מיובשים ופטריות בסיר איטי

אם יש לכם כיריים איטיות, ובארון יש שקית פטריות מיובשות, אתם יכולים להיות בטוחים: מובטחת ארוחת ערב טעימה.

אתה תצטרך:

• 500 גרם חזיר;
• שזיפים מיובשים 10 גרם;
• 500 גרם תפוחי אדמה;
• 50 גרם פטריות מיובשות;
• נוּרָה;
• 1-2 גזרים;
• 3-4 רח ' l. חמאה;
• 50 מ"ל רסק עגבניות;
• 1-2 כפות. l. מים;
• מלח.

בישול.

1. משרים פטריות כחצי שעה לפני שמתחילים לבשל.

   

   אם אתם משתמשים בפטריות טריות, קלפו אותם במקום להשרות, שפכו עליהם עם מים רותחים וקצצו

2. יוצקים את השזיפים מיובשים, מרוקנים את המים לאחר 10 דקות וחותכים את הפירות לחתיכות.

   

   הכנת שזיפים מיובשים היא סטנדרטית: ספוגה, סחוטה, פרוסה

3. שוטפים את הבשר, מייבשים וחותכים לקוביות בינוניות.

   

   אם אתם אוהבים נתחים גדולים יותר, חותכים את הבשר לצלחות ומקציפים, אך הנתחים מבושלים טוב יותר

4. כל הירקות - תפוחי אדמה, גזר, בצל - מקלפים וגם חותכים לקוביות, הפעם קטנים.

   

   קוביות תפוחי אדמה צריכות להיות גדולות, בצל - קטן, גזר - כמו שאוהבים

5. מכניסים את השמן והבשר לקערת המולטי-קוקר, מכוונים את מצב "פריי" ומטגנים את החזיר למשך 10 דקות, ומערבבים אותו מדי פעם.

   

   ללא קלייה, טעם הבשר לא יהיה זהה.

6. מוציאים את הבשר ממולטי קוקר, ושולחים ירקות במקומו. אלגוריתם הפעולות זהה: מצב "פריי", 10 דקות.

   

   זכרו לערבב את הירקות בעזרת מרית

7. הוסף את כל החומרים הנותרים לקערה: חזיר, פטריות, שזיפים מיובשים, רסק עגבניות, מים ומלח. באותו שלב תוכלו להוסיף תבלינים לפי הצורך.

   

   ואז המולטי-קוקר יעשה הכל בשבילך

8. הגדר את מצב "כיבוי". המנה תהיה מוכנה תוך 30 דקות.

   

   בתאבון!

קצת על תבלינים. פעם במסעדה הייתה לי הזדמנות לטעום תבשיל יווני עם שזיפים מיובשים וקינמון, ונוכחות התבלין הורגשה בצורה בהירה מאוד. זה היה יוצא דופן אבל טעים. עם זאת, ניסיון לשחזר את אותו אוכל בבית הסתיים בפיאסקו - הארומה העשירה הייחודית והביתית והטעם יוצא הדופן של הבשר לא אהבו את זה. לכן, אם אתם רוצים לחוות את המטבח היווני, אל תחזרו על טעויותי - תחילה התנסו במנות קטנות.

וידאו: צלעות חזיר עם שזיפים מיובשים

תווים מתוקים קיימים באופן קבוע בתבשילי בשר. פירות יבשים, דבש וסוכר מעצים את הטעם המוכר של המאכלים המוכרים, ומרווים אותו בגוונים חדשים. האם אתה רוצה לבשל משהו כזה - יוצא דופן ומעניין? התחל את הצמד Meat + Sweet שלך עם מתכונים הכוללים שזיפים מיובשים. הם פשוטים וטעימים ככל האפשר, אתה יכול להיות משוכנע מהניסיון שלך!