לביבות אפויות: מתכונים צעד אחר צעד עם תמונות, כולל תפוחים, גבינה, בצל, נקניק, בשר טחון, ביצים, פטריות, חזיר ובננה

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

כיצד לבשל לביבות חמות: כללים כלליים ואפשרויות למילוי

לביבות ממולאות תמיד משביעות, מעניינות ומגוונות יותר מאשר לביבות רגילות. חבל שיש איתן הרבה צרות: ראשית צריך לרדד מעטפה מעוררת תיאבון בלי לקרוע את הבצק הדק, ואז לאכול אותה כדי שהמילוי לא יישפך אחרי הביס הראשון. או חם! מהיר, פשוט, נוח, וגם טעים מאוד.

איך מכינים לביבות חמות

הטכנולוגיה של הכנת לביבות אפויות אינה תלויה במילוי, אם שלטתם באחת מהאפשרויות, היו בטוחים שגם אחרים יצייתו לכם. אז נתחיל בדוגמה הפשוטה ביותר - לביבות עם נקניק וגבינה. אתה תצטרך:

• 500 מ"ל חלב;
• 250-280 גרם קמח;
• 2 ביצים לפנקייקים ו- 1-2 למילוי;
• 2-3 כפות. l. שמן צמחי;
• 1 כף. l. סהרה;
• מלח - קורט;
• נקניק או 100 גרם חזיר;
• כמה נוצות של בצל ירוק.

בישול.

1. מקציפים ביצים עם מלח וסוכר עם מיקסר, מטרפה או מזלג.

   

   כף סוכר ללא חלק עליון לא תהפוך את הבצק למתוק מדי.

2. יוצקים חלב, מקציפים שוב.

   

   עדיף שכל מרכיבי הבצק יהיו בטמפרטורת החדר.

3. מוסיפים קמח במנות. וודא שהיא לא נאספת לגושים.

   

   הבצק צריך להתגלות כנוזל, אל תגזימו בקמח

4. בשלב האחרון הוסיפו 1-2 כפות שמן צמחי - זה הכרחי כדי שהלביבות לא יידבקו למחבת.

   

   שמן יקל על הטיגון

5. קוצצים את הנקניק דק.

   

   נקניק יכול להיות מבושל או מעושן

6. מרתיחים את הביצים, מקלפים וקוצצים.

   

   קבעו את מספר הביציות לטעמכם

7. קוצצים בצל ירוק ומערבבים עם נקניק וביצים.

   

   עם בצל הפנקייק הופך לא רק לטעים ובריא יותר, אלא גם לבהיר יותר

8. יוצקים מצקת בצק למחבת מחוממת ומשומנת היטב.

   

   מניפים את התבנית ימינה ושמאלה כדי לפזר מעליה את הבצק באופן שווה.

9. מניחים מעל 2-3 כפות מילוי ביצה ונקניקיות ולוחצים קלות בעזרת מרית.

   

   ניתן להגדיל את כמות האפייה אם רוצים להפוך את הלביבות למשביעות רצון יותר.

10. המתן 1-2 דקות עד שהבצק יתייצב, הפוך את הלביבה והשחמה אותה בצד השני.

    

    הצד השני של הפנקייק ייקח פחות זמן

11. חזור על שלבים 9-11 עד שנגמר לך החומרים.

    

    אתה יכול לשבת ליד השולחן

סוגי מילוי לביבות

אפשרויות מלוחות:

• גבינה מגורדת - ללא סלסולים ותוספים;
• פילה עוף קצוץ דק עם חתיכות פלפל או עשבי תיבול;
• פטריות מטוגנות עם בצל וגזר;
• ביצים קצוצות;
• חזיר טחון, מושחם במחבת עם בצל, ולאוהבים אקזוטיים - ועם שזיפים מיובשים;
• קישואים מגורדים או דלעת;
• סלמון או סלמון מלוח קל;
• פצפוצים.

ניתן להוסיף בצל ירוק, בצל, שמיר, פטרוזיליה ושאר עשבי תיבול לכל מילוי לא ממותק.

טעמים מלוחים יכולים להיות מאוד מתוחכמים

בפעם האחרונה לא חישבתי עם הפרופורציות, והאפייה (עוף מבושל טחון, בצל ירוק, גזר מגורר) התבררה כיותר מדי. כדי למנוע משאריות התייבשות במקרר, שמתי אותם על מחבת בשכבה בעובי של כ -1 ס"מ, שפכתי את מצקת הבצק האחרונה ואפיתי מתחת למכסה על אש מינימלית. התברר שזו וריאציה על נושא הפשטידה הצ'לי, או "פנקייק עם פנקייק", אבל ליד השולחן הוא הלך במפץ.

מילויים מתוקים:

• תפוחים ואגסים מגורדים או קצוצים אחרת (מפזרים עליהם מיץ לימון כדי לא להחשיך);
• רבעי משמשים ושזיפים;
• פרוסות אפרסקים או אננס בסירופ;
• בננות, פרוסות לעיגולים דקים עם גרידת תפוז מגורדת וקינמון - מילה;
• פירות יער אהובים;
• משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, צימוקים;

• גבינת קוטג 'מפוררת (עם מלח היא יכולה לשמש כמילוי לא ממותק, עם פירות יבשים היא תהפוך לקינוח).

  

  לביבות מקוריות ירשימו את האוכלים

וידאו: פנקייק עם תפוח אפוי

כמעט כל מוצר יכול לשמש לאפייה. ירקות ופירות, גבינה וקוטג ', נקניקיות ונקניקיות, סוגים שונים של בשר וביצים - כל זה ימצא מקום במתכון. משפשפים, מתפוררים, טוחנים ואופים, בוודאי תצליחו, לא משנה כמה תנסו באומץ נועז באפייה.