עוגת סניקרס: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עוגת סניקרס: קינוח מדהים לשולחן חגיגי

עוגת סניקרס בטעמים עם בוטנים לא תשאיר אף אחד אדיש! ניתן להגיש את הפינוק כקינוח יומיומי או כמפנק חגיגי. עוגה זו כוללת עוגת ספוג עדינה ושכבה עבה של גנאש שוקולד.

עוגת סניקרס: מתכון שלב אחר שלב

לצורך העוגה משתמשים בבצק ביסקוויטים מבושלים במים רותחים. העוגה אוורירית ומתפוררת.

מוצרים לשכבות ביסקוויט:

• 220 גרם סוכר;
• 4 כפות. l. אבקת קקאו;
• 250 גרם קמח;
• ביצה 1;
• 4 כפית שמן צמחי;
• 150 מ"ל חלב;
• 120 מ"ל מים רותחים;
• קורט קינמון;
• קורט וניל;
• שקית 1 אבקת אפייה.

רכיבי מילוי, הספגה וזיגוג:

• 300 גרם בוטנים;
• פחית חלב מרוכז מבושל;
• 2 חטיפי שוקולד לבן;
• 300 גרם טיפות שוקולד;
• 350 מ"ל שמנת.

מתכון:

1. מנפים קמח.

   

   ניפוי קמח מבטיח אווריריות במאפים

2. מערבבים קקאו עם סוכר.

   

   ניתן להשתמש באבקת סוכר במקום בסוכר.

3. מוסיפים אבקת אפייה, וניל וקינמון.

   

   ניתן לערבב מראש אבקת אפייה, ונילין וקינמון

4. מקציפים את הביצה והחלב.

   

   מקציפים את הביצה עם חלב עד להופעת קצף.

5. להוסיף שמן.

   

   השמן חייב להיות ללא ריח

6. מערבבים את כל מרכיבי הבצק. ואז הוסיפו אליו מים רותחים ובחשו במהירות.

   

   מערבבים היטב את בצק השוקולד לביסקוויט, כך שהוא יתפח טוב יותר בזמן האפייה

7. מרפדים את התבנית בקלף ויוצקים עליו את הבצק. אופים את הקרום במשך 40–45 דקות.

   

   לפני האפייה יש להקפיד ליישר את פני הבצק בעזרת סכין

8. צולים את הבוטנים בתנור.

   

   השתמשו בתבנית עמוקה לצליית בוטנים

9. לקלף.

   

   בוטנים קלופים אמורים להתקרר עוד קצת.

10. טוחנים בעזרת בלנדר.

    

    קיצוץ הבוטנים עדין מדי יגרום למילוי העוגה להיראות פחות מעורר תיאבון, אז אל תעבור על הספינה

11. פתח צנצנת חלב מרוכז מבושל ומערבב את תוכנו עם אגוזים.

    

    יש לקחת חלב מרוכז טבעי, ללא תוספת שמן דקלים

12. להשרות העוגה יש להמיס שוקולד לבן באמבט מים.

    

    שמור שוקולד לבן מומס באמבט מים עד שתזדקק לו להשרות את העוגה

13. הכן את הכמות הדרושה של טיפות שוקולד.

    

    טיפות נוחות מאוד להכנת גנאש שוקולד

14. מחממים את השמנת לטמפרטורה של 50–55 מעלות.

    

    מערבבים את השמנת תוך כדי חימום

15. הקציפו את השמנת החמה והטיפות בתבנית עמוקה. מערבבים עד שנוצרת עיסה הומוגנית.

    

    אי אפשר להשאיר גנאש שוקולד לאורך זמן, חייבים לערבב אותו כל הזמן, אחרת הוא יסמיך יותר מדי

16. עכשיו אתה צריך להרכיב במהירות את העוגה. מורחים שוקולד לבן מומס על שכבת ביסקוויט מקורר, מניחים מעל את מילוי האגוז-קרמל בשכבה אחידה. ממלאים את כל שטח העוגה בגנאש ומחליקים אותה בלהב סכין חם.

    

    לפני ההגשה, עוגת סניקרס צריכה לעמוד 2-2.5 שעות

סרטון: מתכון חלופי לעוגה עם שכבת מרנג

את המתכון לעוגת הסניקרס קיבלה חמותי, שמכינה את הקינוח הזה לכל חגי הבית. בהתחלה חשבתי שהפינוק יהיה מתוק ומסודר מדי, אבל העוגה התבררה די מאוזנת בטעמה. עכשיו יש לנו את הקינוח החביב על כל האירועים.

עוגת סניקרס מוכנה בפשטות ומורכבת ממוצרים זמינים. בוטנים קלויים, קרמל, ביסקוויט וגנאש שוקולד הם שילוב של win-win לקינוח ביתי.