ג'ינג'ר בבית: מתכון, כולל ציפוי, צילום ווידיאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לחם ג'ינג'ר DIY: ממלא את הבית באגדת חג המולד

במהלך חופשת החורף, הבתים מתמלאים בריח של מחטי אשוחית טריים, קלמנטינות ולג'ינג'ר. תהליך יצירת המאפה הזה כל כך מעניין שמבוגרים וילדים שמחים להשתתף בו. אגרטלים עם מעדן מעוטר להפליא עם זיגוג מתקיימים חגיגית על השולחנות, וגם עטופים בקפידה בשקיות שי לאהובים.

מתכון לחם ג'ינג'ר שלב אחר שלב

במהלך השנים האחרונות רציתי להכין סוף סוף זנגוויל. אבל מטלות היומיום לא השאירו לי זמן לעשות את זה. בשנה שעברה קרה סוף סוף נס. כבר באוקטובר קיבלתי את התבניות בנושא החג שהוזמנו בחנות המקוונת, ובתי ואני התחלנו לחכות בסבלנות לחג. בערב חג המולד התחלתי לחפש מתכון לג'ינג'ר ובחרתי את זה שנראה לי הכי מעניין. אני משתף אתכם גם בזה.

רכיבים:

• 375 גרם קמח;
• 115 גרם חמאה;
• 155 גרם דבש נוזלי;
• 65 גרם סוכר חום;
• ביצה 1;
• 1/2 כפית סודה;
• 1/2 כפית קינמון טחון;
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון;
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון;
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון.

הכנה:

1. הכן את המרכיבים שלך. מוציאים את החמאה מהמקרר לחצי שעה בישול.

   

   להכנת הבצק צריך חמאה בטמפרטורת החדר

2. מניחים את החמאה הרכה והסוכר הפרוסים בקערה.

   

   כדי להקל על ערבוב מרכיבי הבצק הראשונים, חותכים את החמאה לחתיכות קטנות

3. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   מקציפים את התערובת עד שהתמוססות לחלוטין של גבישי הסוכר

4. מקציפים פנימה ביצה ויוצקים דבש נוזלי, מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אחידה.

   

   אם דבש קפוא, נמס אותו תחילה

5. מוסיפים תבלינים וסודה, מערבבים עם מערבל.

   

   ניתן להתאים את כמות התבלינים לטעמך

6. מבלי להפסיק להקציף, הוסיפו בהדרגה את הקמח המנופה לבצק. בשלב זה יש להניח את המיקסר בצד מכיוון שקל יותר לעבוד עם בצק כזה עם מרית.

   

   כדי להפוך את הבצק ליותר רך, מומלץ לנפות את הקמח 1-3 פעמים

7. ללוש את הבצק עד שהקמח נגמר.

   

   בצק כמעט סיים עדיף ללוש בעזרת מרית בישול.

8. מרדדים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 1-2 שעות ומעלה.

   

   מצננים את הבצק ביסודיות לפני שיוצרים את הג'ינג'ר.

9. חממו את התנור ל 175 מעלות.

   

   חממו את התנור כרבע שעה לפני אפיית לחם הזנגוויל

10. חותכים את הבצק לשניים. הכניסו חלק אחד למקרר, הניחו את השני על דף נייר.

    

    השתמש בגיליון נייר אפייה כדי למנוע מהבצק להידבק למשטח העבודה

11. מכסים ביריעה נוספת ומגלגלים לשכבה בעובי של כ- 0.5 ס מ.

    

    עובי הריק עבור לחם הג'ינג'ר לא צריך להיות יותר מ -5 מ מ

12. השתמש בתבניות כדי ליצור ריקים של ג'ינג'ר.

    

    לחם ג'ינג'ר ניתן לעצב בכל צורה שהיא

13. מורחים את החסר על תבנית מרופדת בנייר.

    

    כדי למנוע את צריבת זנגוויל, אל תשכח לרפד את נייר האפייה בנייר

14. אופים את זנגוויל בין 7 ל 12 דקות. ברגע שהמאפה שחום, ניתן להוציא את המטפל מהתנור.

    

    זמן אפיית זנגוויל תלוי בטעם ובעובי הבצק

15. שים את עוגיות הג'ינג'ר המוגמרות על כלי, מפזרים אבקת סוכר או מקשטים בציורי זיגוג.

    

    קישוט זנגוויל הוא סיבה מצוינת לתת לדמיון להשתולל

איך מכינים ציפוי ומקשטים זנגוויל

השימוש הנפוץ ביותר לקישוט זנגוויל ועוגיות הוא ציפוי סמיך על בסיס אבקת סוכר. בצורתו המקורית מוצר זה מתגלה כשלג לבן, אך ניתן לצבוע אותו בקלות בצבעים הרצויים באמצעות צבעי מזון.

רכיבים:

• 1 חלבון ביצה;
• 200 גרם אבקת סוכר טחונה דק;
• 2-5 טיפות מיץ לימון.

הכנה:

1. הקציפו את החלבון בטמפרטורת החדר.

   

   הקציפו את החלבון קלות למשך 30 שניות

2. ממשיכים להכות מוסיפים בהדרגה אבקת סוכר מנופה, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון.

   

   יוצקים את האבקה לחלבון במנות קטנות

3. כאשר הכפור הופך לבן, העבירו מטרפה מעל קרש חיתוך או צלחת ליצירת רצועת זיגוג. על המוצר המוגמר לשמור על צורתו לפחות 10 שניות.

   

   ציפוי מוגמר אמור להחזיק את צורתו למשך 10 שניות או יותר

4. חלקו את הכיסוי לחתיכות וצבעו את הצבעים הרצויים בצבעי מאכל.

   

   כדי לצבוע את הזיגוג, השתמשו בצבעי מאכל בצבעים הדרושים לכם

5. מניחים את הציפוי המוגמר בשקיות הבישול עם מצרפים. אם אין קבצים מצורפים, פשוט חתכו את פינות השקיות וסחטו את הכיסוי דרך חורי המיני המתקבלים.

   

   יש לחתוך שקיות זיגוג בזהירות רבה, אחרת החורים יהיו גדולים מדי ודפוסים מסודרים לא יעבדו

6. מקשטים את עוגיות הג'ינג'ר ומניחים לזיגוג להתייבש לחלוטין.

   

   קישוט זנגוויל עם ציפוי יביא הנאה לכל בני המשפחה

וידאו: איך מכינים עוגיות ג'ינג'ר עם ציפוי

אם גם אתם רוצים להעניק לאהוביכם אגדה ולרצות אותם עם ג'ינג'ר ריחני, טעים ויפה, הקפידו לכתוב את המתכון להכנת המעדן הזה בתגובות למטה. שיהיה לך חג נפלא!