סלט שרים עם לביבות: מתכון קלאסי, צילום ווידיאו

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

הכנת סלט מיניסטריאלי לגברים עם לביבות ביצה

בתקופה הסובייטית, סלט בשרים טעים בשם Ministerial נכלל בתפריט הקנטינות הממשלתיות ובתי הקפה. כעת כל אחד יכול לבשל מנה מקורית במטבח שלהם. המתכון פשוט לחלוטין ואינו מצריך מיומנויות קולינריות מיוחדות.

סלט שרים עם לביבות חביתה עדינות

מגוון של סלט "מיניסטריאלי" עם לביבות ביצה נבדל על ידי טעם עדין יותר ומראה מקורי. החוכמה היא שהחבישה החריפה מחדירה את כל המרכיבים ונותנת להם טעמים חדשים. לרוטב סלטים במקום מיונז וחרדל דיז'ון, תוכלו להשתמש ברוטב העשוי מאותה כמות של שמנת חמוצה מעורבבת עם חלמון ביצה וכף אחת של מיץ לימון.

מרכיבים לסלט השרים:

• 2 ביצים;
• 1 כף. l. מיונז (לפנקייק חביתה);
• בצל גדול אחד לסלט ואחד קטן לבשר רותח;
• גזר קטן 1;
• 2 מלפפונים כבושים או חמוצים בינוניים;
• 250 גרם עיסת בקר;
• 2 כפות. l. מיונז לרוטב סלט;
• כפית אחת חרדל דיז'ון;
• 4 כפות. l. שמן צמחי לטיגון בצל ולביבות חביתה;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

המתכון לסלט "השרים":

1. שוברים את הביצים לקערה, מערבבים עם מיונז וקורט מלח. ואז מקציפים במטרפה קולינרית.

   

   לקבלת עקביות אחידה יותר, ניתן להקציף את תערובת הפנקייק במיקסר

2. מטגנים שתי לביבות משני הצדדים במחבת חמה עם שמן צמחי. יש צורך בשמן בקצב של כף אחת לפנקייק אחד.

   

   לביבות ביצה חייבות להתקרר לפני החיתוך

3. מרתיחים את הבקר עד שהוא רך עם גזר ובצל מקולף שלם. זה ייקח בערך 2-2.5 שעות. ואז מוציאים את הבשר מהמרק ומצננים בטמפרטורת החדר. בעזרת מרק ניתן להכין מרק או להקפיא ולהשתמש כבסיס לרטבים.

   

   עליכם לקנות בשר בקר איכותי לסלט, ללא ורידים ועצמות

4. חותכים את הלביבות המקוררות לרצועות.

   

   לחיתוך הלביבות, גלגלו אותן

5. קוצצים בקר קר לקוביות.

   

   סכין רחבה וחדה היא הטובה ביותר לחיתוך בשר בקר.

6. מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.

   

   בצל טרי ועסיסי יעניק לסלט ארומה וטעם נפלאים.

7. מטגנים את הבצל בשמן צמחי מחומם (2 כפות).

   

   בצל צריך להיות מטוגן עד להזהבה

8. חותכים את המלפפונים הכבושים לרצועות.

   

   מלפפונים כבושים או כבושים מוסיפים טעם חריף לסלט

9. יש להניח את כל מרכיבי הסלט בקערה עם דפנות גבוהות. מוסיפים מיונז, חרדל, מלח לפי הטעם ומעט פלפל שחור. מערבבים היטב את הסלט ומניחים לו לעמוד במקרר למשך 1-2 שעות.

   

   סלט "שרים" יכול להחליף מנה מן המניין או להגיש חטיף

סרטון: מתכון לסלט "מיניסטריאלי" מאת אלכסיי פסטוב

את סלט השרים עם הלביבות הרכות לימד חמותי לבשל. מכל האפשרויות למנה, אני הכי אוהבת את זה, עם לביבות ביצה ובשר בקר מבושל. טעמו של הסלט עז, "גברי" מובהק בשל השילוב של בשר ובצל מטוגן. ולביבות נותנות רוך ומקוריות. לפעמים, יחד עם בצל, אני מטגנת גזר מגורד על פומפיה גסה, ובמקום מלפפונים כבושים אני מוסיפה טריים.

סלט שרים עם לביבות ביצה הוא מנה מצוינת לשולחן משפחתי. טעם מאוזן פיקנטי, שמודגש על ידי רוטב חרדל מיוחד, ישמח אפילו גורמט. פנקו את המשפחה בסלט בשר לבבי עם לביבות עדינות!