מתכון שלב אחר שלב להכנת מסטיק מרשמלו בבית + סרטון

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-17 22:34

מסטיק מרשמלו: פלאי קונדיטוריה DIY

עוגות פונדנטיות הן לרוב יצירות אמנות. פעם היה נדמה שרק קונדיטור מקצועי יכול להכין אותם. אך סוד העיטור הזה נחשף: פלסטיק, נעים לעבודה, מסטיק מוכן מערכה פשוטה של מוצרים. וכדי לקבל עוגה מעוטרת להפליא, צריך רק סבלנות, מיומנות והשראה. אתה יכול לעשות כל מה שליבך חפץ ממסטיק, החל משושנים וכלה בפסלים. יהיו תשוקה ופנטזיה. עם מסטיק כזה בידיים, תכינו עוגה ייחודית שתהפוך למתנה הכי לא צפויה ומשמחת.

רכיבים למסטיק

המרכיב העיקרי למסטיק הוא מרשמלו. אולי אינך מכיר את המילה הזו, אך כנראה נתקלת במרשמלו קליל (סופלה) באריזה בהירה למכירה. זה נראה אחרת: זה יכול להיות לבן או רב צבעוני, לחתוך לחתיכות או לקלוע. זה לא נראה כמו המרשמלו הרגיל. מעדן זר זה אלסטי ובעל טעם מתקתק לא בהיר במיוחד, אך נעים. מרשמלו נצבעים לרוב בצבעי פסטל בהירים (צהוב, כחול, ורוד). בייצור מסטיק הצבעים נשמרים באופן טבעי.לכן, אנו לא ממליצים לקנות מוצר בו כל יצירה צבועה בשני צבעים או יותר, ככל הנראה, תקבל הרבה גוון בלתי מוגדר ולא נעים. כדי להכין מסטיק במו ידיך, עדיף למצוא מרשמלו לבן כשלג: ואז המוצר יתגלה לבן לחלוטין. כל צבעי מאכל מתווספים למסטיק כזה, והצבע הטהור הרצוי מתקבל ביציאה.

גלריית תמונות של מיני מרשמלו

מרשמלו, בלגיה

מרשמלו, רוסיה

מרשמלו, ארה ב

מרשמלו, רוסיה

אנחנו נצטרך:

1. מרשמלו - 100 גרם.
2. אבקת סוכר - 200 גרם.
3. עמילן - 100 גרם.
4. חמאה - 1 כף. l.
5. צבעי מאכל.

חמאה נחוצה על מנת שהמסטיק ישמור על פלסטיותו ולא יתפורר במהלך העבודה. אולי קצת פחות אבקת סוכר תיכנס למסטיק.

מתכונים שלב אחר שלב בבית

תהליך הכנת מסטיק לבן / צבעוני

• מערבבים את אבקת הסוכר עם העמילן, מנפים במסננת כדי למנוע גושים.
• על מנת שהמרשמלו יהפוך למסטיק, צריך לחמם אותם. לשם כך מתאימים גם תנור מיקרוגל וגם אמבט מים. קערת זכוכית משמשת לתנור מיקרוגל, וקערת מתכת לאמבט מים.
• מניחים את המרשמלו בקערה, מוסיפים חמאה מרוככת ומיקרוגל למשך 15 שניות. התהליך עשוי להימשך זמן רב יותר או פחות, תלוי בהספק התנור. המרשמלו צריך להתרחב בגודלו ולהתחיל להתמוסס.
• יוצקים כ -100 גרם תערובת עמילן-סוכר למסה המומסת, מערבבים עם כף. אתה צריך לקבל דייסה עבה.
• אם צריך להוסיף צבע, עשו זאת בשלב זה. את הצבע הנוזלי מוסיפים בטיפות, יש להמיס את היבש תחילה.
• מוסיפים אבקה תוך המשך ללוש את המסטיק. כשהתערובת סמיכה מספיק, הניחו אותה מכוס על שולחן זרוע אבקה.
• עכשיו התחל ללוש את המסטיק בידיים, לאחר ששמן אותם בעבר בחמאה. אל תגזימו עם אבקה, נסו להפוך את המסה למוצקה ואלסטית.
• המסטיק החלק והצפוף מוכן לשימוש. אם אתם מתכוונים להתחיל לקשט אחר כך, תוכלו להכניס את המסטיק למקרר. לשם כך, עוטפים אותו בכמה שכבות של ניילון נצמד או מניחים אותו בשקית וקושרים אותו היטב. המסטיק מתייבש במהירות ומאבד מגמישותו, לכן הימנע מחשיפה ממושכת לאוויר.

מסטיק צעד אחר צעד (גלריית תמונות)

יוצקים את המרשמלו לקערה ומחממים

מרשמלו נפוח ומומס מעט מוכן לצאת לדרך

מוסיפים אבקה במנות קטנות תוך ערבוב יסודי

הוסף חומר צבע בשלב זה במידת הצורך

מוסיפים אבקה ולשים את המסה לעובי ולצפיפות הנדרשים

מכסים את המסטיק המוגמר בניילון נצמד כדי למנוע התייבשות.

איך להכין מסטיק שוקולד במו ידיך

להכנת מסטיק שוקולד אלסטי מבריק תצטרך:

1. מרשמלו - 180 גרם.
2. אבקת סוכר -150 גרם.
3. שוקולד מריר - 200 גרם.
4. חמאה - 1 כף. l.
5. קרם - 3 כפות. l.
6. ליקר - 1 כף. l.

• ממיסים את השוקולד באמבט מים.
• מרככים את המרשמלו במיקרוגל או באמבט המים.
• שלב מרשמלו, שוקולד, חמאה, שמנת וליקר. השתמש במיקסר כדי להשיג אחידות.
• מוסיפים אבקת סוכר במנות ולשים את מסת השוקולד עד לעקביות של בצק סמיך. השתמשו במרק או במקרר לאחסון.

גלריית תמונות של הכנת מסטיק שוקולד

ממיסים את השוקולד באמבט מים

לחמם את המרשמלו

מערבבים את כל החומרים למעט אבקת הסוכר

להשיג אחידות

מוסיפים אבקה ומערבבים עם מערבל

אתה צריך לקבל מסה צפופה והומוגנית.

המסטיק מוכן לשימוש

טעויות אופייניות

• שימוש באבקת סוכר גסה. אם המסטיק נשבר במהלך הגלגול ונראים בו גבישי סוכר, פירוש הדבר שנבחרה באבקה גסה מדי. כדי להימנע מטעות זו, אל תשכח לנפות את האבקה במסננת דקה. ניתן לטחון בנוסף את האבקה במטחנת קפה למספר שניות. זכרו: טחינה נכונה של אבקת סוכר היא תנאי הכרחי להכנת מסטיק.
• התחממות יתר של המרשמלו כשהם נמסים. שמור אותם על האש או במיקרוגל רק עד שהם מתנפחים ומתחילים להימס. לעיתים קרובות מסטיק חסר יתר מתפורר.
• אבקת סוכר עודפת. נסו לפזר את האבקה במנות קטנות כדי להתאים את צפיפות המסה. אחרת, המסטיק יהיה צפוף מדי, יבש ושביר. כדי להחזיר את הפלסטיות למסה, יש לחמם אותה למספר שניות במיקרוגל. ניתן להוסיף טיפת מים לעיסה צפופה מדי ולהמשיך בלישה.

עוגות מעוטרות במסטיק (גלריית תמונות)

עוגת קנקן תה

קישוט עוגת חתונה אלגנטי

ורדים ממסטיק

עוגה אלגנטית בת שלוש קומות

קמומיל ממסטיק

עוגת תינוקות

אפשרות לקישוט מסטיק פשוט וחמוד

טיפים שימושיים

• הכנת תכשיטי מסטיק היא עסק שקדן ודורש זמן הדורש תשומת לב לפרטים קטנים. לכן, הסר רק חלק קטן מהמסטיק לעבודה הנוכחית, ושמור על המסה שנותרה מכוסה היטב, כדי למנוע התייבשות וקרום.
• בעבודה עם מסטיק יש לשמן את הידיים בחמאה.
• מקשטים את העוגה במסטיק זמן קצר לפני ההגשה. אסור לאחסן את המוצר המכוסה במסטיק במקרר - הוא יכוסה בעיבוי ויתחיל להתפשט.
• הבסיס הטוב ביותר למסטיק הוא קרם חמאה מוקשה. עוגות ספוגות או שמנת חמוצה ימסו את המסטיק ויהרסו את כל העבודה.
• נוח לגלגל את המסטיק בין שתי גיליונות ניילון, משומנים בשמן צמחי: המסטיק אחיד, חלק והופך לציפוי אידיאלי לעוגה.

מתכון לסרטון מסטיק למרשמלו

עוגות תוצרת בית מעוטרות במסטיק הופכות ל"מסמר "של השולחן החגיגי. כדי שתצליח לממש תוכניות יצירתיות נועזות, אתה רק צריך להיות סבלני ולבצע בקפידה אחר ההוראות והעצות הניתנות במתכון. וגם אם הקישוטים לא יצאו מושלמים בניסיון הראשון, עם הזמן תלמדו להדהים בפלאי קונדיטוריה.