אילו מאכלים לא ניתן לאחסן במקרר

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

8 מאכלים שלא אמורים להיות במקרר של עקרת בית טובה

אנשים רבים רגילים לאחסן מזון במקרר. אבל שיטת אחסון זו יכולה לא רק לקלקל את הופעת המוצרים, אלא גם לשלול מהם את הויטמינים והמינרלים הדרושים, ולהפוך אותם לחסרי תועלת לחלוטין.

קשת

מטמפרטורות נמוכות הבצל הופך לעובש ומתחיל להירקב. אידיאלי לאחסון בצל יהיה מקום חשוך ויבש ורצוי שלא ליד תפוחי אדמה - זה יקלקל ירקות הרבה יותר מהר.

תפוחי אדמה

ראשית, תפוחי אדמה תופסים מקום רב על מדף המקרר, ושנית, בגלל הלחות שנוצרת על פניו, הפקעות מתדרדרות הרבה יותר מהר. ובכן, והכי חשוב, בגלל פירוק העמילן תפוחי האדמה מאבדים את טעמם.

אחסן תפוחי אדמה במקום יבש וחשוך בבד או בשקית נייר, רחוק ככל האפשר ממקורות חום.

בננות

כשמאוחסנים בטמפרטורות נמוכות עור הבננה משחיר ובשרו הופך ל"אט ". בנוסף, אחסון במקרר משפיע על ההרכב המבני של העמילן הכלול בבננה ועדיף שלא להשתמש בו לנשים בהריון, ילדים ואנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול.

בננות מאוחסנות בטמפרטורת החדר, וכדי להאריך את חיי המדף שלהן, עטוף בסיס החבורה בניילון נצמד.

עגבניות

עבור פירות לא בשלים, טמפרטורת האחסון לא תעלה על 15-20 מעלות. במקרר הירק קופא, הקליפה משחירה והעיסה מאבדת מטעמה. עדיף לאחסן פירות בשלים על המדף העליון של המקרר, קרוב יותר לדלת, שם הטמפרטורה גבוהה יותר.

שמן זית

בשום פנים ואופן אין לאחסן שמן זית במקרר - אם הוא נשמר לאורך זמן בטמפרטורות נמוכות, לאורך זמן, הוא עשוי להידמות לחמאה בעקביות. אחסן את בקבוק שמן הזית בטמפרטורת החדר כשהכובע סגור היטב.

דבש

דבש הוא אחד המזונות הבודדים שניתן לאחסן במשך עשרות שנים. יחד עם זאת, אין צורך להכניס אותו למקרר - בטמפרטורות נמוכות הוא מתגבש ומאבד מתכונותיו השימושיות.

שוקולד

בניגוד למה שמקובל לחשוב, שוקולד לא צריך להתקרר. בגלל האחסון על מדף המקרר, נוצר עיבוי על חפיסת השוקולד, הממיסה את הסוכר ומקלקלת ללא תקנה את מראה המוצר. בנוסף, בגלל המרקם הנקבובי שלו, שוקולד סופג ריחות זרים. אחסן שוקולד על מדף כהה בטמפרטורה של כ -20 מעלות, הרחק ריח של תבלינים, עשבי תיבול וכו '.

לחם

למרות העובדה שזמני הגירעון הכולל בארצנו חלפו זה מכבר, יש אנשים שעדיין קונים לחם לשימוש עתידי ומאחסנים אותו במקרר. אך טמפרטורות נמוכות אינן מתאימות לאחסון של מוצרי מאפה - כך הן מתייבשות ומתיישנות מהר יותר, וחוץ מזה הלחם סופג במהירות רבה את ריחות המוצרים הסמוכים.