פאי תפוחים עדין עם קרום פריך: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

מעדן עדין עם קרום פריך: פאי מוסקט תפוחים

יש הרבה מתכוני פאי תפוחים, ולכל עקרת בית יש בבנק החזיר שלה לפחות שתיים-שלוש אפשרויות בטוחות לשרלוט. עם זאת, למאפה הזה יש את כל הסיכויים להפתיע אתכם. כמות עצומה של מילוי תפוחים חריף מסתתרת מאחורי שתי שכבות דקות של בצק קצר פריך, מכוסה בקרום מקורמל - בהחלט תרצו עוד!

פאי תפוחים עדין עם מגטון וקראסט פריך

העוגה טעימה להפליא, אבל ההכנה די פשוטה. העיקר לעמוד בפרופורציות המומלצות ולא להחליף חמאה במרגרינה.

מוצרים לבדיקה:

• 180 גרם חמאה;
• 330 גרם קמח חיטה;
• 1/2 כפית מלח;
• 10 כפות. l. מי קרח.

מרכיבים למילוי:

• 700-800 גרם תפוחים;
• 180 גרם סוכר;
• כפית אחת קינמון;
• 1 כף. l. קמח;
• 1/2 כפית מוסקט.

תצטרך גם 2 כפות כדי לשמן את העוגה. l. חלב, ולתיזוק 2 כפות. l. סוכר חום.

מתכון:

1. קוצצים את הקמח בסכין יחד עם מלח וחמאה. אתה צריך לקבל פירור קטן. מוסיפים מי קרח ולשים במהירות את הבצק. מגלגלים אותו לכדור, עוטפים אותו בניילון ושולחים למקרר לחצי שעה.

   

   צריך לבשל את הבצק מהר מאוד

2. קוצצים גס את התפוחים ללא קליפה וליבה.

   

   קח תפוחים מזנים חמוצים

3. שלב סוכר, קינמון, אגוז מוסקט וקמח.

   

   ניתן להוסיף רבע כפית הל לקינמון ואגוז מוסקט

4. מכסים תפוחים בתבלינים ומערבבים.

   

   כל תפוח צריך להיות מכוסה בתבלינים

5. מחלקים את הבצק לשני חלקים. מניחים אחד בין שני גיליונות קלף, מאובקים בקמח, ומרדדים שכבה דקה.

   

   לאחר הגהה הבצק הופך לפלסטי

6. מניחים שכבת בצק בצורה עגולה ומניחים עליה את המילוי.

   

   מורחים את המילוי בעדינות כדי לא לפרוץ את הבצק

7. כעת עליכם לרדד את שכבת הבצק השנייה ולכסות בה את העוגה. צובטים את הקצוות, חותכים את עודף הבצק בעזרת סכין ולוחצים על הקצה בעזרת מזלג ליצירת דוגמא דקורטיבית.

   

   בשל שכבת הבצק הדקה תפוחים יתגלשו על פני העוגה.

8. מברישים את שכבת העוגה העליונה בחלב ומפזרים סוכר קנים.

   

   סוכר הקנים יימס וייתן קראנץ נוסף לקרום

9. אופים את פאי התפוחים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 50-60 דקות. מגישים חם עם כדור גלידת וניל.

   

   לפאי תפוחים מוגמר יש טעם משגע

וידאו: פאי תפוחים ביסקוויט עם קרום פריך זהוב

אני אופה פשטידות עם תפוחים לעיתים קרובות. הם אהובים על כל בני הבית, חלקם עם תה, וחלקם חלב או קפיר. השרלוט הרגיל כבר משעמם, אז אני מנסה לגוון את המאפים במתכונים חדשים. פשטידת מאפה קצרים ממש מופתעת. העוגות דקות מאוד, ומלית התפוחים חריפה וארומטית. לפעמים אני מוסיף אגסים גם לתפוחים, אז אני אוהב את זה אפילו יותר.

פאי תפוחים זה דומה יותר לענן בטעם קליפה פריכה. רוך המילוי משתלב היטב עם שכבות הבצק הפריכות המכוסות בקרום קרמל. מאפים כאלה יהפכו לקינוח מועדף בקרב בני הבית, ויביאו לכם את התהילה של מומחה קולינרי ללא תחרות.