לביבות שופעות שלא נושרות, כולל על קפיר: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

לביבות שופעות שלא יפלו: 3 מתכונים מוכחים

בצק קלוי שופע ונימוח הופך את הלביבות לאחת המנות הטעימות ביותר. יתר על כן, לא קשה להכין ארוחת בוקר או ערב דשנה. עם זאת, ישנם טריקים שיכולים להפוך לביבות רגילות ליצירת מופת קולינרית אמיתית. היום אנו מכינים לביבות רכות שלא נושרות.

לביבות קפיר ללא סוכר עם קמח אורז

גם מי שדבק בעקרונות של אכילה בריאה יכול לאכול לביבות כאלה. הם קלים מאוד, מכילים הרבה סידן, ובמקום קמח חיטה מוסיפים אורז. במקום שתי ביצי עוף, ניתן להוסיף לבצק תשע ביצי שליו.

מוצרים:

• 100 מ"ל קפיר;
• 100 גרם גבינת קוטג ';
• 2 ביצי עוף;
• 100 גרם קמח אורז;
• 1/4 כפית ונילין;
• 1/2 כפית סודה;
• 1/2 כפית חומץ שולחן;
• קצת שמן צמחי.

מתכון:

1. הכניסו סודה מרווה עם חומץ לקפיר.

   

   קפיר זקוק לשומני, אחרת הלביבות ייצאו שטוחות

2. משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת.

   

   קחו את גבינת הקוטג 'הטרייה ביותר, שהחמצה תתן למנה טעם לוואי לא נעים

3. הפרד את החלמונים מהחלבונים. מקציפים את הלבנים עד שהם יציבים.

   

   להקצפה טובה יותר, ניתן להוסיף מעט לבנים.

4. מערבבים קפיר עם גבינת קוטג 'ומוסיפים חלמונים כתושים. מוסיפים חלבונים ומערבבים פנימה קמח אורז, ונילין ואבקת אפייה. מערבבים בעדינות מלמטה למעלה. ואז אופים אותם במחבת משומנת במעט שמן.

   

   לביבות קפיר ללא סוכר עם קמח אורז מוגש עם דבש

לביבות שופעות עם חלב חמוץ

המתכון המסורתי לביבות תפוחות יוצר טעם מוכר מילדות.

מוצרים:

• 250 גרם קמח חיטה;
• 250 גרם חלב חמוץ;
• 2 ביצים;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 1/2 שקית אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• שמן צמחי לטיגון.

מתכון:

1. מקציפים ביצים עם סוכר ויוצקים מעט חלב מחומם לקערה (36–38 מעלות צלזיוס).

   

   חלב מחומם יהפוך את הבצק לחלק יותר

2. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה, סוכר וקורט מלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   הבצק צריך להתגלות כנוזל, כמו לביבות.

3. מחממים מחבת עם חמאה ויוצקים לתוכה את הבצק במנות קטנות, מניחים אותם במרחק של 2-3 ס מ זה מזה. מטגנים את הלביבות במהירות, מבלי לתת להן להישרף.

   

   לביבות חלב טובות עם ריבה או שמנת חמוצה

לביבות תפוחות מבצק שמרים

מתכון תקציבי נוסף שימלא את ביתכם בנעימות ובריחות טעימים.

מוצרים:

• 250 מ"ל חלב טרי;
• 300 גרם קמח;
• כפית אחת שמרים יבשים;
• 2 ביצים;
• 2 כפות. l. סהרה;
• קורט מלח;
• שמן צמחי לטיגון.

מתכון:

1. ממיסים סוכר ושמרים בחלב המחומם לטמפרטורה של 38–39 מעלות צלזיוס. יוצקים פנימה את הקמח המנופה, מוסיפים ביצים ומלח. ללוש בכף עד לקבלת תערובת חלקה ולהשאיר לתפיחה של 1.5 שעות במקום חמים.

   

   בצק שמרים לפנקייק ניתן ללוש ביד, ללא מערבל

2. לאחר ההוכחה, יש ללוש את הבצק בכף ולשים את העוגות הקטנות בתבנית חמה עם חמאה. מטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

   

   האש מתחת למחבת צריכה להיות בינונית או מעט פחות

3. ניתן להגיש לביבות שמרים מוכנות עם פירות, פירות יער או ריבה.

   

   לביבות שמרים מוכנות טעימות עם חלב

סרטון: פנקייק מגה-פושי מאולגה אורלובה שלא נושרים

אין דבר יותר טעים מלטבול פנקייק תוצרת בית חם בשמנת חמוצה או ריבה. ארוחת בוקר זו תשב בחמימות ביתית למשך כל היום. אני לא מבשלת לביבות לעיתים קרובות, זוכרת קלוריות, אבל ביום הזה במשפחה אף אחד לא עוזב את המטבח רעב. לעצמי הבנתי שהמתכון הטוב ביותר לביבות שופעות כרוך בהכרח בשימוש במוצר חלב מותסס. במקרה זה, טעמם של המאפים הוא חמצמץ, נימוח ומוכר מילדות. לפעמים מחצית מהכמות הנדרשת של קמח חיטה מוחלפת בכוסמת. מאוד יוצא דופן ועוזר.

לביבות קלים יותר להכנה מאשר לביבות. לאחר שליטה בטכניקות פשוטות, כל מארחת תוכל לפנק שבע פנקייק נקבובי אוורירי. שופע, פריך ופריך - נסו את העוגות הביתיות העדינות!