פשטידה עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול במחבת: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

בחום, עם האש: הכינו בקלות ובפשטות פשטידות עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול במחבת

הם נקראים ורטוטים, פשטידות אוסטיות, לפעמים אפילו חצ'אפורי. פשטידות עסיסיות, רכות וריחניות עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול נמצאים כמעט בכל המטבחים של עמי הקווקז. המתכון המקורי כולל אפייתם בתנור מיוחד, אך אנו מציעים לכם דרך פשוטה ודמוקרטית יותר להכין פשטידות כאלה - במחבת.

מתכון להכנת פשטידות עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול במחבת

כמו רוב המנות של המטבח הקווקזי, הפשטידות האלה כל כך טעימות שקשה להאמין בקלות להכין אותן ממכלול פשוט של מוצרים. כל מה שאתה צריך נמצא בבטחה במטבח של כל עקרת בית:

• 800 גרם קמח;
• 10 גרם שמרים יבשים;
• 1.5 כוס מים;
• 350 גרם גבינת קוטג ';
• ביצה 1;
• פטרוזיליה ושמיר;
• בצל ירוק;
• מלח לטעימה;

• שמן חמניות.

  

  ממערכת מוצרים פשוטה ומשתלמת, תוכלו להכין פשטידות טעימות וארומטיות בקלות

1. קחו קערה עמוקה, שפכו לתוכה שמרים, קורט מלח 1, שפכו 1 כף. l. שמנים. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים בהדרגה מים מחוממים וקמח. הבצק המתקבל צריך להיות עבה יותר מבצק השמרים הלא מזווג הרגיל, אך רך יותר מזה שבושל על כופתאות ופסטיות.

   

   תנו לבצק כשעה להתפחה.

2. מכסים את הקערה בבצק במגבת ושולחים למקום חם למשך שעה. בזמן שהבצק תופח מכינים את המלית. קוצצים את כל עשבי התיבול הטריים דק.

   

   ירקות ניתנים לחיתוך ולא ממש דק - מה שתעדיף

3. גבינת קוטג 'מלח, הוסיפו אליה ביצה, שימו עשבי תיבול. מערבבים הכל ביסודיות עם מזלג כך שהמילוי יהפוך לרך, קל וחלק.

   

   מערבבים את כל מוצרי המילוי

4. בתוך שעה הבצק אמור לתפוח ולהפוך לנפח גדול פי 2. אפשר להתחיל לטגן את הפשטידות. קורעים חתיכה קטנה מהבצק, מורחים אותה בזהירות עם האצבעות לעוגה, שמים את המילוי במרכז. מדביקים את העוגה יחד בשקית.

   

   השתמשו במילוי רב יותר, אך כדי שלא ייפול מהבצק.

5. יוצרים פשטידה מהשקית שנוצרת ומשטחים אותה מעט על פני השטח בידיים כך שהמילוי יופץ באופן אחיד בתוך הבצק.

   

   משטחים את העוגות כך שעוביהן בערך סנטימטר אחד

6. מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית. כשהחמאה מתחילה לרתוח מכניסים לתוכה את הפשטידות. עשו זאת על מנת שלא יגעו זה בזה, אחרת יהיה קשה להפוך אותם.

   

   מניחים את העוגות בעדינות בשמן רותח כדי למנוע צריבה.

7. לאחר 5 דקות, כאשר צד אחד של הקציצות מטוגן והשחום, הפכו לצד השני וטגנו באותו אופן.

   

   מטגנים משני הצדדים עד שהם פריכים

8. בזמן שהקציצות חמות, הניחו אותן על מגש והגישו. עדיף לא לחכות עד שהם יתקררו לחלוטין.

   

   פשטידות מוכנות יהיו הלהיט של ארוחת הערב שלכם!

איך אפשר לגוון את הפשטידות

כמובן, כל עקרת בית יכולה להוסיף משהו משלה לעוגות. כך שתוכלו לקבל מנה חדשה בכל פעם עם טעם משלה. למשל, לפעמים אני מטגנת את פשטידות התרד האלה. נכון, ילדים לא ממש אוהבים את זה, ושום דיבור על היתרונות של מוצר זה לא עוזר. אז אתה צריך להוסיף לא מעט תרד לעוד שאר הירקות. אם אתם אוהבים את הטעם החמצמץ, תוכלו ללוש את גבינת הקוטג 'בחמץ. זה טוב במיוחד בחורף, כשאתה צריך ללכת לחנות לקבלת עשבי תיבול טריים, אך ככל הנראה תמצא חומץ קצוץ (משומר או קפוא). אני גם אוהב להוסיף גבינה קשה מגוררת למילוי, ביחס של 1: 1 עם גבינת קוטג '. הגבינה נמסה בעת הטיגון, הופכת לחוטנית (במיוחד ילדים אוהבים אותה) ומעניקה לעוגות את טעמן החריף.

מתכון וידאו לפשטידה עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול

פשטידות עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול טריים מושלמים לכל דבר - למנות ראשונות במקום לחם, לתה או קפה כקינוח, ובדיוק כשרוצים לנגוס מהיר. אנו מקווים שמתכון זה יהפוך לאחד המועדפים עליכם. או אולי הייתם מגוונים אותו עם מוצרים נוספים? או שמבשלים פשטידות כאלה בצורה מיוחדת? ספר לנו בתגובות. בתיאבון!