בשר בצ'לי בתנור איטי: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עכשיו אני מבשל ג'לי בדרך היחידה: ג'לי טעים בסיר איטי

בניגוד לאספיק, ריבות אינן מוסיפות לבשר המדובלל. המנה קופאת אך ורק בשל בישול ממושך של מוצרי בשר עם עור ועצמות. למרק המרוכז שנוצר יש טעם עשיר ויתרונות בריאותיים. היתרון בבישול בשר ג'לי במולטי קוקר הוא שהמנה מבושלת כפליים מהכיריים.

בשר מרופד עוף בסיר איטי עם רגלי חזיר

מנה לבבית, בריאה וקלה להכנה תעזור לעקרות בית עסוקות.

מוצרים:

• 1 עוף שהוזן היטב;
• 2 רגלי חזיר;
• בצל 1;
• גזר אחד;
• 2 עלי דפנה;
• 6-7 גרגרי פלפל;
• 4-5 שיני שום;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. שוטפים את רגלי החזיר ביסודיות.

   

   רגלי חזיר צריכות להיות נקיות מריחות זרים וכתמים כהים.

2. חותכים את העוף בעצם החזה.

   

   יש לחתוך את העוף לבישול מהיר יותר עד שהוא רך

3. הניחו אותם על תחתית המולטי-קוקר, הניחו מעל את כל העוף, הירקות והתבלינים. יוצקים מים כך שהבשר והירקות יתכסו לחלוטין ועוד שלוש אצבעות מעל. הגדר את המצב "Multi-cook", "Braising" או "Simmering" ובשל למשך 1.5 שעות. ממליחים לפי הטעם ומבשלים באותו מצב עוד 45-50 דקות.

   

   עורמים בשר וירקות בצורה הדוקה יותר

4. מוציאים את הבשר והירקות ומסננים את המרק. ניתן לזרוק את הירקות, ולקרר את כל נתחי הבשר, להשתחרר מהעור והעצמות ולחתוך אותם לרצועות.

   

   סינון המרק יהפוך את הג'לי לשקוף

5. שמים שום ובשר קצוצים דק בתבניות חלק, ואז יוצקים מרק. תן לזה לקפוא.

   

   ניתן להגיש ג'לי עוף עם רגלי חזיר עם חזרת, חרדל ועשבי תיבול טריים

ג'לי בקר עם חזיר

מתכון זה כלל אינו כולל תבלינים. זאת בשל העובדה שלבקר יש טעם וארומה בהירים משלו, הגיוני שלא להטביע את השילוב הרגיל של עלה דפנה ופלפל. אבל אם תרצו, תוכלו להוסיף את קבוצת התבלינים המועדפת עליכם.

מוצרים:

• 1 ק"ג רגל בקר;
• 1.5 ק"ג חזיר;
• גזר אחד;
• בצל 1;
• מלח לטעימה.

מתכון:

1. הכן את רגל הבקר.

   

   בקש בשוק או חנות לחתוך את רגל הבקר ל 2-3 חתיכות

2. חותכים עודפי שומן מבשר חזיר כדי שהבשר הצ'לי לא יתגלה כשומן מדי.

   

   עדיף לקחת חזיר או עיסת חזיר

3. מקלפים את הבצל והגזר.

   

   לבשר בצ'לי, גזר יבול ישן מתאים, הם ארומטיים יותר

4. הכניסו את הכל לקערת המולטי-קוקר, שפכו מים לרמה מקובלת (הסימן המקסימלי בתוך הקערה) והגדרו את המצב "Multi-cook" או "Stew". מבשלים שעה, ואז מתבלים במלח לפי הטעם וממשיכים לבשל באותה הגדרה למשך 40-50 דקות.

   

   המרק יתגלה מרוכז

5. מוציאים מוצרי בשר מהמרק ומצננים. לפרק לסיבים. מסננים את המרק. מכניסים את הבשר לצורות מנה ויוצקים על המרק. לאחר ההתקשות לשים צלחת ולקשט עם טריזי לימון ועשבי תיבול.

   

   לבשר בצ'לי בקר עם חזיר יש טעם עשיר ועשיר

וידאו: מתכון לבשר ג'לי בסיר איטי ממרינה פטרושנקו

אף משתה לא שלם ללא בשר מרופד. כולם אוכלים את זה - גם ילדים וגם מבוגרים. אני מגישה איתו מרינדות ביתיות ורטבים חריפים. בדרך כלל אני מבשל ג'לי עוף מכיוון שהוא פחות שומני. כדי להקפיא, שמתי בקערת המולטי-קוקר עוד 700-800 גרם כנפיים יחד עם עוף שלם. המרק מתגלה כעשיר וקופא בצורה מושלמת במקרר למשך כמה שעות.

עם רב-קוקר, תהליך הכנת בשר מרושן טעים לא יעניק למארחת הרבה בעיות. הודות לעיצוב המיוחד של המכשיר, הבשר מבושל מהר יותר מאשר בסיר רגיל על הכיריים, והמנה עצמה מלמדת על נימוח וארומטי. אם מעולם לא ניסיתם לבשל בשר ג'לי בעצמכם, אך אתם הבעלים המאושרים של מולטי קוקר, אז הגיע הזמן לפנק את הבית שלכם!