דוד בנס לחורף: מתכונים עם קישואים, חצילים ושאר ירקות

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

דוד בנס תוצרת בית לחורף: הרבה יותר טעים מהחנות

לפני זמן רב, כששרידי מסך הברזל נפלו וסחורות מרחוק לחוץ נשפכו לשוק הרוסי, אחת הסנוניות הראשונות בשורותיהם הייתה תוצרת המותג האמריקאי הדוד בנס, המתמחה באורז אינסטנט ורטבי ירקות ארומטיים. האחרונים כל כך אהבו את עקרות הבית הרוסיות שהן, ללא היסוס, החלו להכין עצמות קרסול משלהן לחורף, בהתבסס על הרכב משוער של חטיף זר ועל כושר ההמצאה שלהן. זה הצליח מאוד. אתה רוצה להשתכנע?

תוֹכֶן

• 1 איך מכינים חטיף של דוד בנס לחורף

  • 1.1 עם קישואים ופלפלים
  • 1.2 עם גזר ומלפפונים
  • 1.3 עם אורז
  • 1.4 במולטי קוקר
  • 1.5 סרטון: סלט קישואים וחצילים לחורף

איך מכינים חטיף של דוד בנס לחורף

מאפיין מאפיין של חטיפי הירקות של המותג המפורסם הוא הימצאותם ברובם ברוטב עגבניות, ובו מבשלים תבשיל מעורר תיאבון של ירקות חתוכים. לכן, הדוד בנס הקלאסי תמיד יכיל עגבניות, או רסק עגבניות, או במקרה הגרוע מיץ עגבניות. ובכן, מכלול הרכיבים האחרים יכול להיות כל דבר: בזמן שחלף מאז שנות ה -90 - ואז השעה הטובה ביותר של "הדוד בנס" בארצנו פגעה - המתכונים למתאבן המפורסם התרבו, וגדלו עשרות אפשרויות שונות, וכעת כל מארחת מכינה את המתאבן הטעים הזה כראות עיניו. בחר את מה שאתה הכי אוהב.

עם קישואים ופלפלים

הוא האמין כי חצי סלט זה הוא הכי קרוב למתכון המקורי. בין אם זה כך, איננו יכולים לערוב, אך המתאבן מתגלה כמצוין.

אתה תצטרך:

• 2 ק"ג קישואים;
• 0.5 ק"ג פלפל מתוק;
• 1 ק"ג בצל;
• 3-4 שיני שום;
• 200 מ"ל רסק עגבניות;
• 1 ליטר מים נקיים;
• 250 מ"ל שמן צמחי;
• חומץ 60 מ"ל;
• 5-6 אמנות. l. סהרה;
• 20 גרם מלח.

בישול.

1. מכינים את הקישואים, הפלפלים והבצלים: שוטפים, מסירים את הגבעולים, מקלפים את הבצל, מוציאים את הזרעים מהפלפל והקישואים וחותכים את הבשר לקוביות קטנות.

   

   הכן ירקות

2. שלבו מים, רסק עגבניות, שמן צמחי, מלח וסוכר בסיר עמוק. מחממים הכל על אש בינונית עד שהתערובת רותחת, מערבבים מדי פעם בכף עד להמסת הסוכר והמלח.

   

   ברגע שהפסטה רותחת מכניסים לתוכה את הירקות

3. מכניסים את הקישואים לחלוט רותח, מרתיחים שוב את התערובת, מנמיכים את האש ומשהים ירקות במשך 10-12 דקות.

   

   מערבבים היטב את פסטת הקישואים

4. מניחים את הפלפלים והבצלים בסיר. המשך להתבשל עוד 10-12 דקות.

   

   צפו ברמת הנוזל, הוא לא אמור לרתוח יותר מדי

5. העבירו את שיני השום דרך מכבש, ערבבו עם חומץ ושפכו לחטיף כמעט מוגמר.

   

   שום יוסיף טאנג נעים לחטיף שלכם, וחומץ יאריך את חיי המדף.

6. עוד 10-12 דקות, ותוכלו להניח את רוטב סלט הירקות-המתאבן-רוטב בצנצנות מעוקרות ולאטום לחורף.

   

   חתיכות קיץ ארוזות לחורף הארוך

דלעת תהפוך את החטיף שלכם לבהיר ומעורר תיאבון במיוחד

עם גזר ומלפפונים

מכיוון שאין הרבה ויטמינים, אנו מציעים להעשיר את טעמו של חטיף מסורתי במלפפונים וגזר. ובאותה עת הוסיפו אליו עוד עשבי תיבול ריחניים, כך שבחורף, בקושי פותחים את הצנצנת, אתם טובעים בניחוחות של קיץ שטוף שמש.

אתה תצטרך:

• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג מלפפונים פריכים טריים;
• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג פלפל אנגלי;
• 1 ק"ג בצל;
• 3 ראשי שום או, כאופציה, ראש אחד ופלפל צ'ילי 1;
• צרור פטרוזיליה ושמיר 1 גדול;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 100 מ"ל חומץ;
• סוכר (150 גרם;
• 50 גרם מלח.

בישול.

1. יוצקים מים רותחים על העגבניות, מקלפים וקוצצים דק או טחון.

   

   עגבניות צרובות נפטרות מהעור ללא קושי

2. אוספים את המיץ ומניחים אותו יחד עם העיסה בסיר גדול על הכיריים. המתן עד לרתיחה, צמצם את הלהבה, ואז בישל את המסה שהתקבלה עוד 10-12 דקות.

   

   היזהר מרוטב עגבניות, אם הוא יתבשל יותר מדי הוא יתחיל להישרף

3. בזמן שהעגבניות רותחות על האש, שוטפים, מקלפים וחותכים את שאר הירקות לקוביות, רצועות או פרוסות דקות. שלח ברצף גזר, בצל, פלפלים - ואחרון - מלפפונים לתבנית, תוך התבוננות במרווח של 10 דקות לפני הנחת הירק הבא.

   

   גזר מוצק נשלח תחילה למחבת, ומלפפונים מימיים אחרונים

4. ברגע שהמלפפונים נמצאים בסיר מסמנים למשך 5 דקות ואז מוסיפים חמאה, סוכר, מלח וחומץ ומבשלים את פירורי הירקות על האש למשך 20-30 דקות נוספות. כשבודקים את מוכנות החטיף, הונחו על ידי הגזר: אם הוא נהיה רך מספיק, אתם שם.

   

   למתאבן יהיה זמן להרתיח מעט

5. לפני כיבוי הכיריים, מוזגים עשבי תיבול קצוצים דק ושום דרך מכבש לתערובת הירקות הכמעט מוגמרת.

   

   המגע האחרון הוא עשבי תיבול טריים

6. לאחר 5 דקות מוזגים את החטיף למיכלים שהוכנו מראש ואוטמים.

   

   כל צנצנת יכולה להכיל אוסף שלם של ירקות

עם אורז

האם אתה זוכר שבתחילה "דוד בנס" הציע ללקוחותיו לא רק תבליני ירקות, אלא גם אורז אינסטנט? אנו מציעים לכם לא להגביל את עצמכם להכנות ירקות גרידא, אלא לבשל ארוחה עשירה יותר כמיטב המסורות של מותג עולמי.

אתה תצטרך:

• 2 ק"ג קישואים;
• 700 גרם עגבניות;
• 700 גר 'פלפל אנגלי;
• 700 גרם גזר;
• 700 גרם בצל;
• פלפל צ'ילי 1;
• 1 כוס אורז
• 150 מ"ל שמן צמחי;
• 60-70 מ"ל חומץ;
• 2/3 כוס סוכר;
• 1.5 כפות. אני מלח.

בישול.

1. חותכים את גבעולי הדלעת, גורפים את הגרעינים בכף וחותכים את הבשר לקוביות בינוניות. קילוף ירקות אינו הכרחי אלא אם כן יש לך דגימה בשלה יתר ועבה במיוחד.

   

   החלקים לא צריכים להיות גדולים מדי ולא קטנים מדי

2. מוציאים את הגבעול והזרעים מפלפל הפעמון, וקוצצים את העיסה לחתיכות מעט קטנות יותר מהקישואים.

   

   שום דבר יותר, רק עיסה בשלה עסיסית

3. מקלפים את הגזר ומגרדים על פומפיה גסה, מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים דק.

   

   מכיוון שלקוביות הגזר לוקח יותר מדי זמן לבשל, חכם יותר להשתמש בפומפיה

4. קולפים את השום, מעבירים דרך מכבש ומכניסים פנימה את השמן.

   

   לשמן המתובל הוא יגיע מעט אחר כך.

5. חותכים את פלפלי הצ'ילי לפרוסות דקות. אם אתה אוהב חטיף מלוח, עשה זאת עם הזרעים, אם לא, הסר אותם תחילה.

   

   עם זרעים, המרירות של הצ'ילי מכפילה עצמה

6. מוציאים את העור מהעגבניות השרופות ומועכים את העיסה בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.

   

   מטחנת הבשר תהפוך את מחית העגבניות לחלק לחלוטין

7. מניחים את כל הירקות בסיר ומתבלים בשמן שום, מלח וסוכר. מבשלים על אש בינונית למשך חצי שעה.

   

   הפחיתו את האש, המתאבן צריך להיות תבשיל, לא רותח

8. שוטפים את האורז, מוסיפים לירקות, מערבבים ומשאירים על הכיריים למשך 30 דקות נוספות.

   

   עם אורז המנה תעבור מקטגוריית החטיפים לקטגוריית הארוחות העצמאיות.

9. בסוף מוזגים פנימה את החומץ, ממתינים 5-10 דקות וממשיכים לשימורים.

   

   זכור לקרר את הצנצנות על ידי הפיכתן

במולטי קוקר

האם כבר רכשתם מולטי קוקר והתאהבתם בו על קלות השימוש והחופש שהוא מעניק לטבח? ואז המתכון הבא בהחלט מתאים לכם.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 150 גרם כרוב לבן;
• 3-4 פלפלים;
• 2 גזרים;
• בצל 1;
• 2-3 שיני שום;
• כמה עלי דפנה;
• כמה ענפי פטרוזיליה או שמיר (יש המעדיפים בזיליקום);
• 75 מ"ל שמן צמחי;
• 2 כפות. l. חומץ;
• כפית אחת מלח.

בישול.

1. שוטפים את כל הירקות, מקלפים את הבצל והגזר, מוציאים את הגבעול מהפלפל ואז חותכים הכל לקוביות או פרוסות קטנות.

   

   קח פלפל רב צבעוני, המנה נראית איתו יותר מעניינת

2. מכניסים את הירקות לקערת המולטי-קוקר יחד עם השמן, מכוונים למצב "תבשיל" ומבשלים במשך 5-7 דקות מבלי לסגור את המכסה.

   

   יש אנשים שמעדיפים את המצבים "פריי" או "Multi Cook"

3. במהלך תקופה זו, בהחלט ניתן להספיק לקצוץ את הכרוב, אשר יהיה צורך לשלוח אותו גם לקערת המולטי-קוקר ולגלות אותו למשך 5-7 דקות נוספות.

   

   קוצצים כרוב דק יותר

4. בזמן שנס הטכנולוגיה המודרנית מנסה, שפכו מים רותחים על העגבניות, הסירו את הקליפות וקצצו את העיסה במחית. מוזגים אותו גם לקערה.

   

   אם נראה לכם שהתערובת לא עסיסית מספיק, שפכו 100 מ ל מים לקערה

5. עכשיו קוצצים את עשבי התיבול והשום הקלוף, ואז מערבבים את כל זה לתוך הירקות הנבלים יחד עם עלי דפנה ומלח.

   

   אפשר ללחוץ או לקצוץ שום - מה שתעדיפו

6. סוגרים את המכסה ונותנים לתערובת הירקות לתפוח 30-40 דקות.

   

   מה טוב במולטי קוקר - הוא יכול לעבוד ללא פיקוחך

7. יוצקים חומץ לקערה 5 דקות לפני סיום הבישול.

   

   מוסיפים חומץ כשהאוכל כמעט מוכן

8. מחלקים את הרוטב בכלי זכוכית, אוטמים ומאחסנים.

   

   וטעים, ובריא, וללא טרחה מיותרת

סרטון: סלט קישואים וחצילים לחורף

הימים בהם השימור היה אחת הדרכים הבודדות לספק שבעה ויטמינים לחורף חלפו מזמן. היום עקרות בית עושות זאת יותר למען הנשמה. אמנם לא בלי תועלת, מכיוון שאף ריק בחנות לא יכול להתהדר בהרכב טבעי כזה כמו ביתי. ונותר לראות מי יטעם טוב יותר - הדוד בנס המפורסם או אתה.