איך מרינדים חזה עוף כך שיהיה עסיסי ורך: 5 מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

איך מרינדים חזה עוף כך שיהיה עסיסי ורך

חזה עוף הוא מוצר תזונתי ובריא. עם זאת, כאשר נאפה בתנור או על הגריל, כמו גם מטוגן במחבת, הבשר לרוב מתגלה כיבש וחסר הבעה. כדי למנוע את זה קורה, דאגו למרינדת את השד מראש - ואז הוא ייצא עסיסי וטעים מאוד.

מרינדת דבש-לימון עם השפעות אסיאתיות

מרינדה זו מתאימה ביותר לפילה עוף בתנור. העוף מאוד ארומטי ועסיסי. אם אתה חובב אקזוטי, אז מיץ לימון יכול להיות מוחלף במיץ ליים.

מוצרים למרינדה עבור 500 גרם חזה עוף:

• 1/2 לימון;
• 30 מ"ל רוטב סויה;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• כפית אחת דבש;
• 1/2 כפית עשבי תיבול יבשים (שמיר, טימין, מלוח);
• מלח לפי הטעם (שימו לב שרוטב סויה מכיל גם מלח).

מתכון למרינדה:

1. ממיסים את הדבש באמבט מים.

   

   דבש נמס באמבט מים תוך מספר דקות בלבד

2. סוחטים את המיץ מחצי לימון.

   

   זה מאוד נוח לסחוט מיץ לימון באמצעות מכבש הדרים מיוחד

3. ואז, בקערה עמוקה, מערבבים אותה עם דבש מומס, חמאה, עשבי תיבול יבשים ומלח. מרינדים חזה עוף בתערובת זו למשך שעה.

   

   חזה עוף במרינדת דבש-לימון מתגלה כחריף, חריף ועסיסי מאוד

מרינדת יוגורט עם כוסברה

שילוב יוצא דופן מאוד שיפתח בפניכם פנים חדשות לטעם חזה עוף. פילה עוף במרינדה ביוגורט כדאי לטגן במחבת. לחם גם לא יהיה מיותר, הוא ישמור את מיץ הבשר בפנים.

מוצרים למרינדה עבור 500 גרם חזה עוף:

• 4 כפות. l. יוגורט טבעי לא ממותק;
• 4 שיני שום;
• 1/2 כפית גרעיני כוסברה;
• 1/2 כפית מלח ים;
• 1/2 כפית אפונה של פלפל שחור.

מתכון למרינדה:

1. מערבבים יוגורט עם שום קצוץ.

   

   בחר יוגורט סמיך

2. טוחנים זרעי כוסברה במכתש יחד עם פלפל ומלח.

   

   צריך לטחון תבלינים למרינדה עד לקבלת פירורים גדולים.

3. שלב את כל מרכיבי המרינדה והבריש מעל פילה העוף. השאירו למשך 40 דקות.

   

   חזה עוף כבוש במרינדת יוגורט מתגלה כמגה רך

מרינדת ביצת חרדל לחזה עוף בגריל

יש אנשים הרואים בקבב מפילה עוף יבש ובלי טעם בולט. עם זאת, הרבה תלוי במרינדה. נסו בדרך זו של צליית חזה עוף ותופתעו לטובה.

מוצרים למרינדה עבור 500 גרם חזה עוף:

• 2 ביצים;
• 6 כפות. l. שמן חרדל;
• 1/2 כפית שומשום כהה;
• כפית אחת חרדל גרגירי;
• כפית אחת מלח;
• 1/4 כפית כּוּרכּוּם.

מתכון למרינדה:

1. מקציפים ביצים עם שמן חרדל, מלח וכורכום.

   

   ביצים עם חמאה ותבלינים ניתן לטרוף במטרפה או במיקסר

2. מוסיפים חרדל גרגירי ושומשום כהה לעיסה העבה.

   

   החרדל הגרגני מעניק לחזה העוף טעם חריף וארומה בלתי נשכחת

3. מניחים את העוף במרינדה ומשאירים למשך שעתיים.

   

   מרינדת ביצי החרדל נספגת בפילה העוף כמעט ללא שאריות

מרינדת רימונים לחזה עוף נימוח וארומטי

מרינדה עם מיץ רימונים היא יוצאת דופן למדי. עוף במרינדה בו מתגלה כמתוק ונימוח מאוד.

מוצרים למרינדה עבור 500 גרם חזה עוף:

• 150 מ"ל מים עם גז;
• 100 מ"ל מיץ רימונים;
• 3 כפות. l. שמן צמחי;
• כפית אחת מלח.

מתכון למרינדה:

1. מיץ את זרעי הרימון. לשם כך עליכם לנקות את הגרגירים מהסרטים.

   

   המרינדה זקוקה לרימון טרי ועסיסי

2. ואז לחץ אותם לקערה עמוקה. מתח.

   

   אתה יכול להשתמש בלחץ תפוחי אדמה כדי לסחוט את המיץ

3. בקערה שלבו מים מוגזים, מיץ רימונים, שמן ומלח. משרים חזה עוף במרינדה למשך שעתיים.

   

   חזה במרינדת רימונים מתבשל מעט מהר מהרגיל

וידאו: מרינדה יוצאת דופן עם מיץ תפוזים לחזה עסיסי

מבין כל הבשרים החביב עלי ביותר הוא לבשל חזה עוף. הבשר רך, לא גחמני בהכנתו ומכיל פחות קלוריות מבשר חזיר או בקר. כדי שהחזה לא יתגלה יבש, אני תחילה תחל אותו בתערובת של רוטב צ'ילי טוב (2 כפות) וחומץ יין (1 כף). זה גם יוצא עסיסי מאוד לאחר כבישה ביין אדום (100 מ ל) מעורבב עם בזיליקום קצוץ ובצל מגורר.

מגוון מרינדות תבלינים יהפכו את חזה העוף שלכם למגה עסיסי. לאחר ההזדקנות בהרכב ריחני, פילה עוף הופך לטעים בהרבה, והופך ליצירת מופת קולינרית אמיתית. נסה כמה אפשרויות לבחור את האפשרות המתאימה לך ביותר.