עוגות קיץ עם פירות יער: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות וסרטונים

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

עוגות ברי קיץ: מבחר מתכונים טעימים תוצרת בית

פשטידה בהירה וריחנית עם פירות יער היא הקינוח הטוב ביותר בקיץ. המבחר מכיל מתכונים פשוטים אך טעימים מאוד שאינם דורשים מיומנויות קולינריות מיוחדות. לקבלת תוצאות מושלמות, השתמש בפירות יער טריים ופעל לפי הפרופורציות המומלצות. חיות מחמד יעריכו את המאמצים שלך, כי אף אחד לא יכול לסרב לחתיכת עוגת קיץ עדינה!

פשטידה עדינה עם דומדמניות שחורות

דומדמניות שחורות ריחניות במאפים, פשטידות איתן מעוררות תיאבון ובעלות צבע עשיר. דאגו לנפות את הקמח לבצק, זה יהפוך אותו למאוורירי.

מוצרים:

• 125 גרם חמאה;
• 2 ביצים;
• סוכר (150 גרם;
• 150 גרם קמח;
• שקית אחת של אבקת אפייה;
• שקית אחת של סוכר וניל;
• 200 גרם דומדמניות שחורות;
• 1 כף. l. שמן צמחי לשימון התבנית.

מתכון:

1. מקציפים חמאה רכה עם סוכר.

   

   חמאה רכה עם סוכר אמורה לרכוש עקביות רכה.

2. מוסיפים ביצים אחת אחת ומקציפים את כל התערובת עד שהן גדלות בנפח.

   

   עדיף לטרוף ביצים עם חמאה וסוכר בעזרת מערבל

3. מוסיפים קמח מנופה, אבקת אפייה וסוכר וניל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

   

   קמח חיטה לפאי חייב לקחת מהדרגה הגבוהה ביותר

4. מוסיפים לבצק את הדומדמניות השחורות המעובדות. מערבבים ומכניסים את כל התערובת לכלי תנור, משומן בשמן צמחי. אופים את העוגה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס במשך 30-35 דקות.

   

   פשטידת דומדמניות הופכת חומה זהובה כאשר נאפה

5. מגישים מעוטרים בפירות יער טריים.

   

   פאי דומדמניות שחורות עדין טעים במיוחד כשהוא חם

עוגת דובדבנים ותותים גורפת

אפייה בתפזורת קלה כמו הפגזת אגסים! והתוצאה תמיד נעימה גם בטעם וגם במראה. המתכון מיועד רק לעקרות בית מתחילות.

מוצרים:

• 200 גרם חמאה או מרגרינה לאפייה;
• 500-600 גרם קמח חיטה;
• שקית אחת של אבקת אפייה;
• 300 גרם של תערובת של תותים ודובדבנים;
• קורט מלח.

מתכון:

1. מגררים חמאה קפואה לקמח. מוסיפים מלח ואבקת אפייה.

   

   מנפים קמח תחילה.

2. משפשפים קמח וחמאה לפירורים בעזרת הידיים. אל תעשו זאת לאורך זמן, אחרת השמן יתחיל להמס.

   

   ניתן להרטיב את הידיים במי קרח ואז לנגב אותם - זה ייתן זמן נוסף ליצירת פירורים

3. מוציאים את הזרעים מהדובדבנים בעזרת בקבוק צר ומקלות אכילה. במקום זאת, אתה יכול להשתמש במכשיר מיוחד. מקלפים את התותים וחותכים אותם לחצאים.

   

   הגלת דובדבנים עם בקבוק ומקל היא שיטה ביתית חכמה וקלה

4. מכסים את הצורה הניתנת לקלף, שמים מחצית מפירורי הקמח ומניחים עליה גרגרים. יוצקים את החצי השני של הפירורים מעל, מיישרים מעט ומכניסים הכל לתנור שחומם מראש. אופים חצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

   

   לאחר היווצרות, יש להכניס את העוגה הרופפת מיד לתנור.

5. יש לתת לעוגה המוגמרת להתקרר מעט לפני ההגשה.

   

   פשטידה רופפת עם דובדבנים ותותים מתאימה גם לשולחן חגיגי

פשטידת פטל ואוכמניות

פטל ואוכמניות הם שילוב מצוין של טעמים וניחוחות. אפייה עם פירות יער אלה מתגלה כמצויינת.

מוצרי פשטידת ג'לי:

• 1 כוס סוכר;
• 3 ביצים;
• 100 מ"ל חמאה;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 450-500 גרם קמח חיטה;
• שקית אחת של אבקת אפייה;
• שקית אחת של סוכר וניל;
• קורט מלח;
• 1 כף. l. עֲמִילָן;
• 200 גרם פטל;
• 200 גרם אוכמניות.

מתכון:

1. מערבבים חמאה רכה עם ביצה אחת, שקית אבקת אפייה וקמח (300 גרם). זה יהיה הבסיס לעוגה.

   

   יש להפוך תערובת של קמח, אבקת אפייה, חמאה וביצה לבצק סמיך והומוגני

2. מוסיפים שמנת חמוצה לביצים מסוידות (2 יח ') עם סוכר מערבבים ומוסיפים את יתרת הקמח. מוסיפים סוכר וניל וקורט מלח.

   

   למילוי הפאי יש עקביות אוורירית.

3. מפזרים פטל ואוכמניות עם עמילן.

   

   עדיף להשתמש בעמילן תפוחי אדמה

4. מהבצק הצפוף יוצרים בסיס לעוגה על ידי הנחתה בצורה עגולה. ואז יוצקים את מילוי השמנת החמוצה, ומניחים מעל את גרגרי היער.

   

   המילוי נראה בהתחלה נוזלי, אך הוא יתעבה במהלך האפייה.

5. יש לאפות את העוגה במשך 40–45 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

   

   פשטידת פטל ואוכמניות

עוגת כרוב עם דומדמניות אדומות

דומדמניות אדומות הן לא פחות ריחניות מאלה שחורות. זה נראה מאוד מעורר תיאבון במאפים ונותן לו טעם חמוץ מתוק ונעים.

מוצרי פאי פירות יער:

• 300 גרם קמח חיטה;
• 3 ביצים;
• 50 גרם אבקת סוכר;
• סוכר (150 גרם;
• 200 גרם גבינת קוטג ';
• 125 גרם חמאה;
• שקית אחת של אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• 2 כפות. l. שמן צמחי לשימון התבנית;
• 300 גרם דומדמניות אדומות.

מתכון לבישול:

1. מנפים קמח.

   

   קמח חיטה רווי בחמצן במהלך הניפוי

2. מקציפים את הביצים לקצף עם סוכר, ואז מוסיפים חמאה מרוככת, גבינת קוטג 'שנמרחה במסננת ואבקת אפייה. מערבבים הכל, מוסיפים לחישה של מלח וקמח מנופה. ללוש בצק סמיך ורך.

   

   הבצק לפשטידת פירות היער צריך להיות בעל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה

3. לעבד את הדומדמניות האדומות על ידי הסרת כל הזרדים והגבעולים.

   

   דומדמניות אדומות לפשטידה חייבות להיות יבשות ונקיות

4. משמנים את הטופס בשמן צמחי, מפזרים מעט קמח ולשים חצי מהבצק. החליקו אותו, הניחו עליו את גרגרי היער וכסו בבצק שנותר.

   

   יש להכניס מיד פשטידה עם דומדמניות אדומות לתנור

5. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך 35–40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

   

   כשמגישים עוגת קורד עם דומדמניות אדומות, מפזרים אבקת סוכר

וידאו: פאי חמוציות של בוסטון מאת סבטלנה אניקנובה

בקיץ אני בכלל לא קונה מאפים מוכנים אלא רק אופה את עצמי. שפע הפירות והגרגרים מאפשר לכם להתנסות וליצור יצירות מופת קולינריות קטנות. עוגות קיץ כל כך טובות כי אפשר לנסות שילובים יוצאי דופן. במשפחתי השתרשו במיוחד שתי אפשרויות אפייה: פשטידה עם גבינת קוטג ', פטל ושוקולד לבן ועוגת ספוג עדינה עם דומדמניות שחורות. לפעמים אני שופך ציפוי שוקולד על עוגת פירות היער, במקרה זה מתגלה כעוגה ביתית קלילה.

בצק אוורירי ומילוי חמוץ מתוק - אי אפשר לעמוד בפשטידת קיץ עם פירות יער. במהלך האפייה ארומה טעימה תמלא את המטבח ותייצר אווירה נעימה. המתכונים שהוצגו יהיו שימושיים בעונת החורף, מכיוון שתוכלו להשתמש עבורם בפירות יער קפואים.