מתכון לוופלים פריכים קלאסיים במגהץ וופל

2024 מְחַבֵּר: Bailey Albertson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 12:59

קינוח ביתי אהוב: וופלים פריכים בילדותי

וופלים דקים, פריכים ופריכים הם המעדן הטוב ביותר אי פעם! איש לא יישאר אדיש למאפים כאלה. וופלים יתאימו כתוספת לתה או קפה, כקינוח או בסיס לעוגה או לקשיות עם מילוי. בנוסף, מאפים פריכים יכולים להיות ארוחת בוקר מעולה של ארוחות משפחתיות ביום ראשון.

תוֹכֶן

• 1 וופלים פריכים קלאסיים כמו בילדות

  1.1 וידאו: אנו אופים וופלים במגהץ וופל סובייטי עם סבטלנה וסילייבה

• 2 וופלי חלב עם קינמון

  2.1 סרטון: וופלים עם חלב מאלנה ארינה

• 3 וופלים דקים במיוחד ללא חלב וביצים

  3.1 וידאו: וופלים מולסה צמחונית

• 4 וופלי גבינה לא ממותקים

  4.1 וידאו: שבבי וופלים פריכים

וופלים פריכים קלאסיים כמו בילדות

המתכון הסובייטי המנוסה הזה מותאם לחלוטין לאפיית וופלים במגהץ וופל חשמלי קונבנציונאלי. מאפים פריכים ודקים עם ארומה עשירה של קרם וניל יחזירו אתכם לילדות.

אל תחליף מרגרינה לחמאה, מכיוון שהדבר יגרום לטעמים הוופלים גרועים יותר

מוצרים:

• 5 ביצים;
• 1 כוס סוכר;
• 200 גרם חמאה;
• 180 גרם קמח;
• שקית אחת של סוכר וניל;
• 2 כפות. l. שמן צמחי.

מתכון להכנת וופלים קלאסיים:

1. מקציפים את החמאה הרכה יחד עם הסוכר.

   

   במקום סוכר אפשר להשתמש באבקת סוכר, כך שלבסיס הבצק ייקח פחות זמן לטרוף.

2. מוסיפים ביצים, סוכר וסוכר וניל לבסיס לבצק, ואז מערבבים.

   

   בשלב זה אין צורך להקציף את הבסיס לבצק.

3. מנפים קמח למיכל נפרד.

   

   ניפוי קמח מעניק מאפים אווריריות

4. מערבבים את הקמח לבסיס הנוזלי כף אחת בכל פעם, תוך ערבוב יסודי עם מטרפה קולינרית.

   

   תוספת הדרגתית של קמח מבטיחה שהבצק נקי מגושים

5. ללוש את הבצק לתערובת אחידה.

   

   הצפיפות לוופלים צריכה להיות כמו לביבות

6. חממו את ברזל הוופל החשמלי ואפו את הוופלים תוך שימון מעט משטח העבודה של המכשיר.

   

   נוח להשתמש במברשת בישול לשימון ברזל הוופל

וופלים לפי מתכון זה הם פריכים וארומטיים מאוד.

כדי להשיג ופלים בקוטר קטן בעת האפייה, עליכם להשתמש לא יותר מכפית בצק אחת

בצק זה מכין גם גלידות גלידה פריכות נהדרות.

וידאו: אנו אופים וופלים במגהץ וופל סובייטי עם סבטלנה וסילייבה

חלב וופלים עם קינמון

בתוספת חלב לבצק, הוופלים רוכשים טעם חלבי בולט, הפופולרי במיוחד בקרב ילדים. הקינמון הארומטי הופך וופל פריך לקינוח עצמאי שאינו מצריך תוספת של שמנת מתוקה או רוטב פירות.

עדיף לבחור חלב בעל אחוז שומן גבוה יותר (3.5-4%), כך שטעמם של הוופלים יהיה בולט יותר

מוצרים:

• 100 גרם חמאה;
• 1 כוס חלב;
• 2 ביצים;
• 2 כוסות קמח;
• 0.5 כפית מלח;
• 3 כפות. l. סהרה;
• כפית אחת אבקת אפייה;
• 0.5 כפית קינמון;
• 2 כפות. l. שמן צמחי.

הוראות:

1. המס את החמאה.

   

   בחרו חמאה לא מלוחה להכנת וופלים

2. מצננים אותו לטמפרטורת החדר ומקציפים פנימה את הביצים.

   

   בשלב זה של הבישול אין צורך להקציף את הבסיס לבצק.

3. יוצקים חלב ומוסיפים סוכר ואבקת אפייה. מערבבים את התערובת בעזרת כף.

   

   שפע המאפינס יעניק לוופלים טעם עשיר

4. מוסיפים אבקת קינמון ומערבבים.

   

   יש להשתמש בקינמון במינון המצוין, העודף שלו יכול להוסיף מרירות למנה המוגמרת

5. מנפים קמח.

   

   ניפוי קמח מאפשר לו להיות רווי חמצן, מה שמעניק לבצק מבנה אוורירי

6. השתמש בכף כדי ללוש את הבצק.

   

   מתכון זה אינו מרמז על הקצפת הבצק במיקסר.

7. לאחר חימום הברזל הוופל, משמנים את משטח העבודה שלו בשמן ואופים את הוופלים.

   

   נסו לא להוסיף יותר מדי בצק בזמן האפייה, אחרת הוופלים יאבדו קראנץ '

וופלי חלב דקים ובעלי טעם קינמון בולט.

רקיקי חלב נאפים מהר מאוד, לוופל אחד זה לוקח רק 30 שניות

אתה יכול להכין עוגה מהירה מוופלים כאלה, להניח אותם בשמנת ביתית או חלב מרוכז רגיל.

השתמשו בקרם סמיך או במילוי אחר לעוגת הוופל, כך שהוופלים סביב הקצוות לא יאבדו את פריכותם.

סרטון: וופלים עם חלב מאלנה ארינה

וופלים דקים במיוחד ללא חלב וביצים

המתכון הזה מעט יוצא דופן בכך שאין בו אפייה. תכולת הקלוריות של וופלים כאלה מופחתת ועומדת על 275 קלוריות בלבד לכל 100 גרם. מאפים כאלה יכולים לאכול על ידי צמחונים וטבעונים. הטעם הפריך ישמח את אלה שרגילים למתכוני מאפים מסורתיים.

רכיבים:

• 180 גרם קמח חיטה;
• 50 גרם קמח תירס;
• 180 מ"ל מים;
• 3 כפות. l. סהרה;
• 70 מ"ל שמן צמחי;
• שקית אחת של סוכר וניל;
• 0.5 כפית מלח.

מתכון:

1. מנפים קמח חיטה לקערה.

   

   מסננת גדולה תעזור לנפות קמח במהירות וללא גושים.

2. מוסיפים קמח תירס.

   

   קמח התירס במתכון הוופל הזה נותן לו קראנץ 'וגוון צהוב יפה.

3. מוזגים מים חמים (35–37 מעלות צלזיוס) ומערבבים.

   

   מים חמים יעזרו לגלוטן בקמח להתנפח

4. לאחר מכן הוסיפו חמאה, סוכר, סוכר וניל ומלח.

   

   אתה יכול להשתמש בשמן חמניות או תירס כשמן צמחי.

5. מערבבים היטב את הבצק בעזרת מזלג ומסירים גושים.

   

   לאחר ערבוב, הניחו לבצק הוופל למשך 20-30 דקות, ובמהלכן הקמח יספוג מים ושמן

6. מחממים את ברזל הוופל ומשמנים אותו בחמאה ואופים את וופלי התירס.

   

   הבצק בתוספת קמח תירס נשרף במהירות, אז אל תחזיקו את הוופלים זמן רב, 15-20 שניות יספיקו

7. את הבצק הזה אפשר לרדד לגלילות פריכות במהירות ובקלות.

   

   וופלי תירס ללא חלב וביצים בהירים, פריכים ועם ארומת גבינה

לעיתים קרובות אני מכין צינורות חטיף כאלה עם מילויים שונים לשולחן החגיגי. אני פותח את הוופלים ממש לפני ההגשה, כדי שלא יאבדו את הפריכות הטעימה שלהם. כמילוי, שילוב של טונה קצוצה דק, ביצים מבושלות וגרגירים כבושים מוצלח מאוד. וופלים פריכים עם גבינה מגוררת, שום ועשבי תיבול הם גם טעימים מאוד.

סרטון: וופלים של טרקל צמחוני

וופלי גבינה לא ממותקים

לוופלים האלה יש טעם מדהים ופריכות מטורפת. הארומה המרתקת של וופלי גבינה לא תשאיר אף אחד אדיש. אך קחו בחשבון שהמתכון הזה דורש גבינה קשה בדיוק, גבינה מעובדת לא תעבוד באופן מוחלט.

בחרו גבינה להכנת וופלים עם טעם בהיר ועשיר

מוצרים:

• 0.5 כוסות חלב;
• 1.5 כוסות קמח;
• 200 גרם חמאה;
• 3 ביצים;
• 100 גרם גבינה;
• כפית אחת מלח;
• 2 כפות. l. שמן צמחי.

מתכון לוופל גבינה:

1. מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית.

   

   פומפיית חורים קטנה מתאימה גם לטחינת גבינה.

2. ממיסים את החמאה, מערבבים אותה כל הזמן.

   

   ממיסים חמאה על אש נמוכה, ולא נותנים לה להישרף

3. מקציפים את הביצים בקערה בעזרת מיקסר.

   

   בחר ביצים עם חלמון בהיר להכנת וופלים

4. שלב חמאה, ביצים, מלח וקמח.

   

   מוסיפים קמח לבצק בהדרגה כך שלא יהיו גושים.

5. יוצקים חלב בטמפרטורת החדר ולשים את כל המסה עד לקבלת תערובת חלקה.

   

   בצק הוופל מתגלה בצבע צהוב ועם ארומת גבינה מעוררת תיאבון

6. אופים פינוק פריך בעזרת ברזל וופל מחומם היטב.

   

   טעמם של וופלי גבינה ישמח את כולם - גם מבוגרים וגם ילדים

ניתן להכין וופלי גבינה להכנת עוגת חטיפים. יש לאסוף אותו מיד לפני ההגשה, אחרת העוגות יאבדו את הפריכות המדהימה שלהן. כמילוי ניתן להשתמש בתערובת של חזיר קצוץ דק, ביצים מגורדות ותערובת של מיונז ושמנת חמוצה. עוגה כזו עם מילוי טונה משומרת מרוסקת, עשבי תיבול ורוטב אבנית גם יוצאת טוב. ניתן גם למרוח וופלי גבינה בגבינה קצפת עם שמנת חמוצה, עשבי תיבול ושום.

וידאו: שבבי וופל פריכים

וופלים הם קינוח תקציבי למדי שאינו מצריך שימוש במרכיבים יקרים. לוקח מעט מאוד זמן לבשל, והתוצאה תשמח את כל בני הבית.